Whisky et distilleries: Forum

daimon2 a écrit :Brewdog en fait une... La Vagabond de mémoire.
Aucun intérêt si on n'est pas allergique au gluten.

Merci,c'est pour ma wife ,allergique au gluten et au lait de vache!!

juju cassoulet a écrit :Exact, brewdog fait des bières audacieuses sur des recettes poussées a l extrême. Je les trouve moins intéressant sur les basiques.

Pour le coup, la nanny state, sans alcool, m'a sauvé d'une année d'abstinence programmée... Merci brewdog

Salut, est ce quelqu'un connait une méthode de brassage pour faire de la bière au café maison avec des grains.
Perso j'ai çà en stock mais je sais pas trop comment aromatiser ma bière avec.
Ou alors un bon vendeur de bière au café

Pouya a écrit :Pour le coup, la nanny state, sans alcool, m'a sauvé d'une année d'abstinence programmée... Merci brewdog

Tu veux qu'on en parle ^^ ?

niko a écrit :

Pouya a écrit :Pour le coup, la nanny state, sans alcool, m'a sauvé d'une année d'abstinence programmée... Merci brewdog

Tu veux qu'on en parle ^^ ?

Non ca va, tout est rentré dans l'ordre. Hier madame s'est servi un trois rivieres 1997. Elle est repartie dans le droit chemin.

Pouya a écrit :

niko a écrit :

Pouya a écrit :Pour le coup, la nanny state, sans alcool, m'a sauvé d'une année d'abstinence programmée... Merci brewdog

Tu veux qu'on en parle ^^ ?

Non ca va, tout est rentré dans l'ordre. Hier madame s'est servi un trois rivieres 1997. Elle est repartie dans le droit chemin.

...je ne savais pas que vous vous soigniez en plus sur ce forum!!

unPetitjoueur a écrit :Salut, est ce quelqu'un connait une méthode de brassage pour faire de la bière au café maison avec des grains.
Perso j'ai çà en stock mais je sais pas trop comment aromatiser ma bière avec.
Ou alors un bon vendeur de bière au café

Ça fait longtemps que je n'ai pas étudié le sujet donc je ne connais pas l'état de l'art en la matière. Toutefois mon conseil serait d'utiliser le breuvage plutôt que les grains de café directement, ces derniers pouvant amener des arômes de caoutchouc.

Sinon en infusion post fermentation c'est pas mal non plus, mais sur une palette aromatique différente (penser cold brew très léger vs espresso).

unPetitjoueur a écrit :Salut, est ce quelqu'un connait une méthode de brassage pour faire de la bière au café maison avec des grains.
Perso j'ai çà en stock mais je sais pas trop comment aromatiser ma bière avec.
Ou alors un bon vendeur de bière au café

Tu as la technique du grain qui donne du torréfié, ou d ajouter du café liquide, qui donne de la douceur.
Sinon, tu as l excellent forum brassage amateur.

Je me bois un Nogne impérial stout, quel délice !
je conseille vivement

Tiens, je profite de juju qui remonte ce topic pour faire un retour sur mon calendrier de l'avent, le beery christmas de saveur bière. Un packaging bien fichu agreémenté de conseils distillés de manière high tech (bot facebook, puces nfc...). Le contenu a soufflé le chaud et le froid : du très bon (winter wonderland de chez to ol, Sofie de goose island, christmas shake de lervig), du original mais pas à mon goût (bière fruitée, avec lactose ou speculoos), quasi que des exclusivités brassées pour l'occasion... Et au milieu un gros foutage de gueule, mal digéré par les clients sur les réseaux sociaux : une kwak. Dans un calendrier craft, c'est quand même pas la panacée.

Je ne pense pas le reprendre l'an prochain même s'il répond à ce que j'attendais, à savoir découvrir brasseries et bières inconnues. Je pense par contre m'orienter vers un calendrier mikkeler, brewdog, to ol...

Une Kwak ... "basique" ? Ah oui, ce n'était pas ce qui était vendu dans l'argumentaire lol

Jai lu une review du calendrier brewdog de cette année, bien qu'il ne soit pas identique a chaque commande si j'ai bien compris.
Il y avait aussi un peu de tout, dont pas mal de one shot bof. Je dirai que si tu as un peu fouillé la gamme, tu auras moins de bonnes surprises

Essai d'une speakeasy scarlett red rye IPA. Ca me confirme que je m'oriente de plus en plus vers les ambrés. Il y a une vrai personnalité dans cette bière avec un peu de fumée et de l'amertume présente mais très bien intégré, par contre le côté caramel est un peu trop présent pour moi et devient un peu lassant.

C'est spécial les rye. Il y avait un peu d orge quand meme ?

Je ne sais pas mais ce soir une prohibition amber ale de chez speakeasy était plus abordable. Plus sur le grain de café et les agrumes, la finale a de l'acidité et des amers bien marqués. Ca m'a plu mais c'est typé.