Whisky et distilleries: Forum

J'espère qu'il ne s'agit pas d'un pb de sample!. Pour l'instant je suis toujours à l'eau donc pas regoûté ma bouteille,
mais je me rappelle que la première fois que j'ai bu ce Laphroaigh j'ai été surpris (négativement) et par la suite au contraire j'ai beaucoup apprécié. Je n'étais pas habitué à l'époque à boire aussi fort en degré et fumé!
Je t'en referai un nouveau sample pour voir la différence.

Jbrice a écrit :Depuis que je me suis levé ce matin, j'ai senti le sample du Laphroaig 4 ou 5 fois ...

Ah ben c'est du beau :D

lemichetral a écrit :J'espère qu'il ne s'agit pas d'un pb de sample!. Pour l'instant je suis toujours à l'eau donc pas regoûté ma bouteille,
mais je me rappelle que la première fois que j'ai bu ce Laphroaigh j'ai été surpris (négativement) et par la suite au contraire j'ai beaucoup apprécié. Je n'étais pas habitué à l'époque à boire aussi fort en degré et fumé!
Je t'en referai un nouveau sample pour voir la différence.

Avec le recul, je ne pense pas du tout que le problème vienne du sample. A mon humble avis, il vient plus de moi. Merci pour ta proposition Lemichetral ; c'est super sympa mais je ne pense pas que cela soit utile et puis la difficulté que tu as eu à l'appréhender, c'est peut être le même problème pour moi.

bpoujol a écrit :

Jbrice a écrit :Depuis que je me suis levé ce matin, j'ai senti le sample du Laphroaig 4 ou 5 fois ...

Ah ben c'est du beau :D

Et encore, je te passe les détails de tous les autres que j'ai pu sentir à d'autres moments de la journée...

Jbrice a écrit : Et encore, je te passe les détails de tous les autres que j'ai pu sentir à d'autres moments de la journée...

Un petit conseil, si je puis me permettre : à moins que tu ne comptes boire tes samples rapidement, évite de les ouvrir régulièrement car ils vont finir par s'éventer. Un sample se garde fermé jusqu'à ce que l'on se décide à lui faire un sort.

dede a écrit :

Jbrice a écrit : Et encore, je te passe les détails de tous les autres que j'ai pu sentir à d'autres moments de la journée...

Un petit conseil, si je puis me permettre : à moins que tu ne comptes boire tes samples rapidement, évite de les ouvrir régulièrement car ils vont finir par s'éventer. Un sample se garde fermé jusqu'à ce que l'on se décide à lui faire un sort.

En fait, je me suis fourvoyé je ne parlais pas des samples mais des bouteilles.
En tous cas, merci pour le conseil.

Ce soir en apéro pour ce difficile début de semaine:

Port Charlotte 5yo 2002-2008 46% Nadi Fiori first fill sherry

Glen Grant 36 yo 1972-2009 56.3% DT for The Whisky Fair

Vieux Carré.
Boisson musquée à mélanger sur un ragtime et cousine du De La Lousianne.

3/4 oz rye whiskey
3/4 oz brandy
3/4 oz sweet vermouth
1/4 oz Benedictine
1 dsh Angostura bitters
1 dsh Peychaud's bitters

Au verre à mélange. Dans un tumbler avec de la glace et un twist de citron.

Un double.

Samedi chez mon caviste fétiche dégustation marathon et récompense

Bruichladdich Swiss Link 1 (embouteillage pour la Suisse)
Nez : Pain grillé, florale, pain d'épice, fumée
Bouche : Céréale, tilleul, violette
Finale :Longue, céréale, métallique (aluminium) en finale
86/100

Campbetown Loch 30 y 40 %
Nez : pêche, abricot, bois de rose et de santal, crème
Bouche : brûlant, bois de rose et de santal
Finale : long bois de rose, salin, et céréale
84/100

Bruichladdich 5 y Organic 46 %
Nez : Laine mouillé, céréale, terre humide, végétale
Bouche : Herbe de Provence, terreux, tilleul, verveine.
Finale : Long, herbe de Provence, verveine + gras que le Campbeltowm Loch
83/100

Bruichladdich X4+5 63.5 % (06-09 chêne Fr et USA)
Nez : Mirabelle, coing, fumé de jambon, cassis, tapenade
Bouche : Poire, coing, mirabelle, cassis, céréale
Finale : très court cassis, céréale
81/100

Bruichladdich Black Art 51 % 89-09 (chêne FR et USA)
Nez : Prune (vin de prune), sucre, jus de légume, asperge, cacao, café, griotte, vieille cave
Bouche : Alcooleux, néant
Finale : Très courte, fraise, framboise, herbe
78/100

Bruichladdich 17y rhum 46 % (15 y en bourbon 2 y en rhum)
Nez : Terre humide, épice, poivre, banane très mûre
Bouche : Fuyante, bois humide, banane
Finale : Très court fuyant de loin pas aussi réussi que la 1ère version.
77/100

Bruichladdich Infinity 3 50 % (Bourbon, Tempranillo, Xeres 20ppm)
Nez : Fumée de saumon, goudron, fin, salin.
Bouche : Fumée de saumon, fruité, réglisse, torréfaction, léger brûlant.
Finale : Fumée de saumon, brûlant, gras disparaît et l'orge apparaît
84/100

Glenallachie 14y 59.7 % dist 95 TSMOS Refill Bourbon
Nez : tourte au fromage, jus de légumes, fumée froide.
Bouche : Acre, fromage
Finale : Court, déséquilibré, amère.
74/100

Glen Spey DR 30 y 54.8 % dist 77 1st fill bourbon
Nez : Crémeux, desserts, caramel, bois de rose.
Bouche : Elégant, crémeux, dessert
Finale :Long, camphré, céréale
87/100

Glen Scotia DR 59.4 % dist 92 Sherry butt
Nez : Bois humide, champignon, poussière, métal.
Bouche : Souffre, humide, poussière.
Finale : Heureusement court souffré
69/100

Br 1 Element of Islay batch 1 53.6 %
Nez : Menthe, citron, réglisse, verveine, tilleul, violette, camphre.
Bouche : Equilibré, élégant, menthe, citron, verveine, vanille, Moka
Finale : Long, belle équilibre, Moka, chocolat
88/100

Bunnahabhain DR 35 y 44.3 % dist 74 bourbon
Nez : Pecorrino, vanille, asperge, cire, encastique.
Bouche : Equilibré, bois vernis, astringence, fumée gelée de coing, moutarde
Finale :Longue superbe équilibre, encaustique, gelée de coing,
86/100

Bowmore, DR 20 y 50.1 % dist 89 sherry hogshead
Nez : champignon, chlorophylle, boisé
Bouche : Amertume, champignon, chlorophylle, violette, lavande
Finale : Court ?
76/100

Port Askaig 30 y 45.8 %
Nez : Menthe, poivre, fumée de poisson, citron
Bouche : Agressif, brûlant, fumée citron (l'eau n'a pas apporté grand chose)
Finale : Loongue, fumée de poisson (dommage moins bon que le 17 y et 25 y)
84/100

Finlaggan old cask reserve 58 %
Nez : Vanille, fumée de jambon, tourbe, saucisson
Bouche : Equilibré. vanille, fumée de jambon, tourbe
Finale : Long, vanille, fumée de jambon, cendre froide
86/100

Laganmill 18 y 59.5 % Refill Butt 500 b
Nez : Géranium, crème, fumée de jambon
Bouche : Equilibé, crème, cuire, tarte, fumée de jambon
Finale : Courte, brûlant fumée, pas mauvais de tout
84/100

Lg1 56.8 % batch 1
Nez : Réglisse, tourbé, Moka, torréfaction
Bouche : Superbe, café, Moka, tourbe, réglisse, salin.
Finale : Longue, équilibré, tourbe, café, crème douce. (à acheter magnifique)
91/100

Ar2 60.5 % batch 2
Nez : Discret, fumée de jambon, camphre, citron
Bouche : Discret belle équilibre, fumée camphre, citron,
Finale :Longue, acre, salin (on a préféré le batch 1)
86/100

Notre récompense

Ardbeg 10/72-10/04 49.2 % fût 2781 emb LMDW b 184/216
Nez : Tourbe, citron, pruneau, huître, salin, crème, café, menthe, orange, artichaut, asperge, poivre, curcuma.
Bouche : Chocolat, cafe, pruneaux, vanille, orange, asperge
Finale : Café, pruneaux, douce salinité, poivre, curcuma, (SOMPTUEUX, que dire d'autre) superbe finale et belle récompense
94/100

Merci Pat.
Pour les Elements, j'ai goûté les mêmes que toi le mois dernier et j'ai le même tierce.
Un Lg1 magnifique, un Br1 savoureux et un Ar2 assez bon, mais inférieur au Ar1

Ce soir je me suis fait un grand plaisir ici

Ce week-end, j'ai regoûté 1 whisky dont la bouteille est ouverte depuis 4 ans: Clynelish Signatory 46° 1990-2004 embouteillage pour le whisky-live Paris 2004 bourbon barrel:

J'ai été agréablement surpris (mon dernier dram de cette bouteille devait remonter à 3 ans au moins), un nez sur le miel, la bruyère, très doux...notes fruitées aussi (pomme, raisins blancs)...
la bouche et la finale accentue le présence du miel, avec une agréable touche sucrée...
La longue aération lui a fait du bien je trouve, il est plus rond que dans mon souvenir...
Un "petit" clynelish que je suis bien content d'avoir redécouvert...

De mémoire, cette bouteille a été ma 1ère de clynelish...le début d'une longue série...

Souvenir souvenir...

Ce soir:

Karuizawa 34yo 1973-2008 Martin's selection Sherry Butt 56° (sample d'anthony ):
Excellentissime je trouve...le dram plaisir de la soirée...un alcool bien maitrisé (moins puissant que les karui dégustés dernièrement), un superbe fruité (abricot, orange), du chocolat, du cuir...un sherry butt comme je les aime, bien équilibré...
Encore toruvable

j'aime de plus en plus les mauvais karuizawa

Ce soir :

- A l'apéro et sans cigare!! The Macallan Fine Oak 12yo 40%. Autant j'avais été déçu en le buvant en tant que digestif, autant à l'apéro et avec le palais frais, il s'est montré agréable. Très porté sur le grain, un peu de vanille. Moment agréable.

- Après diner. Laphroaig 5th Birthday 10yo 61.2% (fin du sample de Lemichetral) & Bolivar Coronas Extra. Excellent moment! Je n'ai pas du tout retrouvé les notes salées de la première dégustation. J'ai retenu dans le CR de Dede sur le site un terme qui lui va fort bien : "Rond". C'est ce qui le caractérise. Tourbe, fumée, iode, citron, assez gras en bouche et vaporeux, l'ajout d'eau le sublime et le rend plus poli. Accompagné à merveille par un havane puissant, ce fut divin!

Jbrice a écrit :J'ai retenu dans le CR de Dede sur le site un terme qui lui va fort bien : "Rond"

Ah bon j'ai dit ça moi ? Possible remarque, mais l'adjectif qui me vient en tête serait plutôt "net" que "rond". Le 10yo CS OB est rond, ce Jean Boyer est beaucoup plus austère je trouve. Mais bon, si je l'ai dit ailleurs... (on n'est plus à une contradiction près de toute façon).

dede a écrit :

Jbrice a écrit :Ah bon j'ai dit ça moi ? Possible remarque, mais l'adjectif qui me vient en tête serait plutôt "net" que "rond". Le 10yo CS OB est rond, ce Jean Boyer est beaucoup plus austère je trouve. Mais bon, si je l'ai dit ailleurs... (on n'est plus à une contradiction près de toute façon).

Je ne sais plus qui de connu disait qu'il fallait cultiver ses contradictions...
Par contre, je suis retourné sur le site mais je n'arrive pas à retrouver ces propos... M'enfin! J'avais retenu ça..