Whisky et distilleries: Forum

Savez vous on l'on peut chopper des Three Floyds, Hill Farmstead, Russian River, Firestone... ?

En France je pense que j'ai fait le tour. Belgique? Mi orge mi houblon? Shop de De Molen? Forum américain pour des échanges?

Hill Farmstead j'en ai acheté cet été à De Hopduvel à Ghent et ils ont l'air d'en avoir régulièrement, ainsi que d'autres grosses raretés. Mais bon les prix je te raconte pas : 11 EUR les 50cl de Heady Topper (du coup j'en recycle les levures en ce moment même pour brasser un clone ce WE, ça rentabilise), 70 EUR la Duck Duck Goze 2013 (certes sortie à 50-60 USD je crois).

Russian River on en trouvait à ce magasin sur Amsterdam dont j'ai oublié le nom, mais qui a fermé depuis (décès du proprio)... jamais recroisé en Europe sur des étalages.

Après ouais je pense que le mieux c'est de faire des swaps sur ratebeer ou BA. Mais honnêtement, le jeu n'en vaut pas toujours la chandelle... certaines bières sont surhypées du fait de la rareté, mais sans que la qualité ne soit 10x celle d'autres bières trouvables à grande échelle. Et les IPA qui ont déjà un mois ou deux et expédiées outre-Atlantique par exemple ça peut être décevant. Sans compter les frais de port, les risques qui vont avec, etc. Bon je dis ça mais je suis toujours bien content de tomber sur des raretés du genre (d'ailleurs je cherche toujours à reflouer mon stock de Lost Abbey Angel's Share 2008 si jamais quelqu'un a un filon) !

Mon lieu de pélerinage favori à Tokyo c'est Craftheads, où ils ont notamment toujours quelques Dark Lords à un prix somme toute acceptable vu le lieu et la rareté du produit. Il y a aussi une belle sélection de bourbons avec notamment les trois Pappy 15, 20 et 23...

Ouais, j'ai toujours trouvé ça bofbof la Darklord, trop sucrée, entre autres.
Pour Hill Farmstead et autres, je sais que bière révolution en a de temps en temps.
Je conseille la gamme des The Bruery qui même si elles sont chères, sont souvent magiques !

11€ les 50cl de Heady Topper ça reste un prix pas donné mais c'est pas déconnant par rapport à d'autres tout aussi chers et moins bonnes...

J'ai quelques The Bruery à la maison et justement c'est sur BR que je me fournis principalement mais je voudrais élargir ma gamme d'américaines et trouver des choses que l'on trouve rarement voir jamais par chez nous, comme les brasseries citées pus haut. Le problème que j'ai aussi avec les échanges c'est que j'ai peur que les bières ne soient pas fraiches voire complétement mortes en arrivant.

Je vais aller faire un petit tour en Belgique prochainement et voir ce que je peux trouver. J'aimerais vraiment trouver la Pliny The Elder et la Younger ou encore une petite Goose Island Bourbon County Stout par exemple.

M'enfin je suis pas pressé j'ai encore quelques très bonnes choses à la maison.

Pliny the Younger oublie ça ne sort pas en bouteilles. Il faut être en Californie au bon moment et faire la queue...
La elder est très bien, mais plus pour le côté historique de la chose. Aujourd'hui on trouve pas mal de bonnes DIPA et ce type a été bien étudié et copié. La Heady Stopper c'est un peu différent car il y a un petit twist par rapport au reste, la levure est particulière, etc. Mais pour moi ce genre de bière pourra toujours être. approché par d'autres, avec plus ou moins de succès (cf aussi la Hunahpu et les Mexican Imperial Stout qui lui ont embrayé le pas).

Pour moi la quête prend tout son sens avec les bières vieillis en fûts. Il y a tellement de paramètres difficiles à maîtriser, cette part d'aléatoire qui va permettre au génie de s'exprimer... Et ça n c'est du boulot, des investissements et du talent. C'est ce qui rend magiques des brasseries comme Russian River, Jolly Pumpkin, BFM ou bien sûr Cantillon pour n'en citer que quelques unes.

Ah et la Bourbon Country Stout j'en ai toujours une de la période pre-revente de la brasserie... Achetée des mains de Jeppe qui faisait ses débuts avec Evil Twin à Copenhague: ça me fait penser que ça peut valoir le coup de regarder de ce côté la, surtout que Drikkerieget est l'importateur européen de la plupart des bières US qu'on retrouve ensuite sur les étals.

Gouté récemment la gamme de l'abbaye des rocs (blonde, blanche, brune, ambrée, bière de noel) et j'ai trouvé qu'elles étaient toutes très très bonne. Tout particulièrement la brune et celle de noel (d'habitude je n'aime pas les brunes et encore moins les bières de noel).

Sanders a écrit :11€ les 50cl de Heady Topper ça reste un prix pas donné mais c'est pas déconnant par rapport à d'autres tout aussi chers et moins bonnes...

J'ai quelques The Bruery à la maison et justement c'est sur BR que je me fournis principalement mais je voudrais élargir ma gamme d'américaines et trouver des choses que l'on trouve rarement voir jamais par chez nous, comme les brasseries citées pus haut. Le problème que j'ai aussi avec les échanges c'est que j'ai peur que les bières ne soient pas fraiches voire complétement mortes en arrivant.

Je vais aller faire un petit tour en Belgique prochainement et voir ce que je peux trouver. J'aimerais vraiment trouver la Pliny The Elder et la Younger ou encore une petite Goose Island Bourbon County Stout par exemple.

M'enfin je suis pas pressé j'ai encore quelques très bonnes choses à la maison.

Justement, ce n'est pas dans les shops européens que tu auras le plus frais, c'est avec des échanges tu peux toucher des bières de moins de 2 semaines d'embouteillage... Quant à la younger, je suis sûr que je n'aimerais pas... mais il suffit d'avoir un bon contact qui t'envoie un growler et le tour est joué !!!

Je vais tester. Sur le forum de BeerAdvocate il y a quelques trucs sympas, on va voir ça. Seul les échanges sont autorisés si j'ai bien compris?

Siren & Cigar City - Caribbean Chocolate Cake :

Un nez chocolat noir, bien grillé/toasté, légèrement épicé et léger café, un peu de fruits rouges aussi (framboise). En bouche c'est du duvet, ça passe tout seul on sent bien l'ajout de lactose, c'est plus chocolat au lait que le nez, le bois se fait plus léger mais est quand même présent, on retrouve aussi un peu les fruits rouges et on retrouve également le côté grillé. La finale est sèche avec une légère amertume où l'on peut sentir des accents fumés.

C'est très très bon cette chose là! Belle collaboration.

Jack's Abby - Mass Rising et The Bruery Smoking Wood - Rye Barrel dernièrement.

Deux grosse grosse tuerie que je vais décrire ce week end si j'ai le temps. Quel niveau ces américains...

Ce midi en brassouillant avec le gros Shyne, j'ai pris une bonne claque avec la collab Brewfist/Prairie - Western Spaghetti (8.7%)

Juste une tuerie, une bière comme on en boit trop peu, un stout très aromatique sans jamais être écœurant. Beaucoup d'influence "Prairie" à mon sens avec leur profil unique de stout, mélange d'humus et de tabac aromatique dans un bain de chocolat et de café fraichement torréfié, j'en reveux une palette !!!

pompix a écrit :Ce midi en brassouillant avec le gros Shyne, j'ai pris une bonne claque avec la collab Brewfist/Prairie - Western Spaghetti (8.7%)

Juste une tuerie, une bière comme on en boit trop peu, un stout très aromatique sans jamais être écœurant. Beaucoup d'influence "Prairie" à mon sens avec leur profil unique de stout, mélange d'humus et de tabac aromatique dans un bain de chocolat et de café fraichement torréfié, j'en reveux une palette !!!

Ho ho, ça a l'air plus que pas mal tout ça. Ca tombe bien parce que je dois passer une commande, je vais en prendre deux trois au passage, ainsi que d'autres Brewfist du coup.

Une commande où ?
A la réflexion, l'humus ne caractérise pas si bien la sensation, c'est terreux mais façon "sweet & spicy" avec un grand bol d'air frais version grande prairie du Vermont fraichement verdoyante sous le soleil de printemps.

En Suisse donc pas sur que ça te convienne... MP si tu veux plus d'infos !

C'est gentil, si je trouve une manière simple d'en récupérer, why not, mais là je passe.
Merci !