Whisky et distilleries: Forum

Avec des copains,
- Stone Enjoy By IPA, Imperial IPA, 9.4%. Franchement tous ce que j'aime chez une Imperila IPA, caramel leger, malt, pamplemouse et fruit exotique, belle balance, orange et citron, resineuse. Franchement top a mon gout.

Et aussi Stone Sublimely Self Righteous Ale, Balck Ipa, 8.7%, en mon sens un excellent croisement entre une porter et une IPA, caramel, dark malt, vanille et fruits, agrumes, un peu de cafe et de chocolat. tres bon ca aussi.

Ce soir c'est un Sint-Bernardus Abt XII. Woopaaah!! Touchdown.

Two Roads - Road 2 Ruin Double IPA 7,6% : (houblons summit, palisade, cascade et magnum) couleur entre or et ambrée, nez expressif, résine, agrumes, citron, orange, pêche, un peu de caramel. Bouche assez puissante, une belle texture et une bonne amertume mais ça manque un peu de fruits, seulement quelques agrumes mais pas de fruits exotiques. Bonne longueur. Un peu déçu par l'aromatique de cette bière, à revoir sur un autre batch peut-être.

Brasseurs du Grand Paris - IPA Citra Galactique (American IPA) 6,5% : (65 IBU, houblons citra 2,5g/L galaxy 2,5g/L amarillo et magnum, brassée à Parisis) Couleur or, mousse blanche légère. Nez expressif, houblonné, sur le citron, la mangue et le fruit de la passion. Bouche avec une bonne puissance, de l'ampleur, la texture manque un peu d'épaisseur, attaque sur le citron et les fruits exotiques du nez, fin de bouche plus sur les agrumes. Finale de longueur moyenne, très sèche avec une bonne amertume. Très belle bière, parmi ce qui se fait de mieux en France.

Oerbier Reserva 2012 - De Dolle (13%)
Ogirins Grand Cru - Crooker Stave (6.5%)

Deux monstres ! Les sour ale foncées passées en fût, c'est quelque chose !
Bien que deux fois moins forte, la Crooked Stave n'a pas été écrasés, des brasseurs-magiciens ces mecs !!!

J'ai été faire un petit tour à la fine mousse hier et j'ai bu quelques (très) bonnes choses à la pression :

Mikkeller Black, rien à dire j'aime toujours autant, ça tue.
Magma Galaxy (9%) /The Musketeers (c/ De Proef) Double IPA très sympatoche.
BFM - Saint Bon-Chien World Tour 2014, petite tuerie!
Noire de Dottignies (9%) / De Ranke, Bonne mais sans plus, un peu fade et sans trop de caractère j'ai trouvé.
Fano - Jade snall green tea havgus, IPA agréable, un peu pâtissier dans mes souvenirs, très gourmand, j'ai apprécié.
Mikkeller Amarillo, la dernière de la soirée et une grande déception, la pire de la liste. Acide, vineuse qui tire sur le cidre, vraiment très bizarre.

Sinon dernièrement pas mal enquillé... :

Brewdog - Clown King, Barley Wine pas tip top.
Anchor - IPA
Anderson Valley Heelch - O'hops Double Ipa
Sierra Nevada - Stout
Rogue - Dead Guy Ale (grosse déception là aussi)
Nogne O - IPA, Bien sympa, ça reste classique
Brewdog - Comet
Brewdog - Amarillo
Brewdog - Exp 366 (bonne, comme les deux précédentes)
Mikkeller - Jackie Brown, pas la meilleur mais c'est quand même pas dégueu.
Brewdog - Brixton Porter, pas terrible mais ça reste correct.
Brooklyn - Oktoberfest
Le paradis - La Sylvie Cious
To Ol - Sans Frontière White Wine Barred Aged, une merveille!

Désolé de ne pas pouvoir en dire d'avantage, je n'ai pris aucune note et certaines remontent à quelques semaines. Et certaines en fin de soirée

Je vais faire une petite pause maintenant, parce que même si c'est bon, c'est pas gratuit toutes ces bonnes choses!

Sanders a écrit : Noire de Dottignies (9%) / De Ranke, Bonne mais sans plus, un peu fade et sans trop de caractère j'ai trouvé.

Moi j'avais bien accroché, avec juste ce qu'il faut d'amertume... après c'est toujours l'histoire des goût et des couleurs

ikkakumon a écrit :

Sanders a écrit : Noire de Dottignies (9%) / De Ranke, Bonne mais sans plus, un peu fade et sans trop de caractère j'ai trouvé.

Moi j'avais bien accroché, avec juste ce qu'il faut d'amertume... après c'est toujours l'histoire des goût et des couleurs

Attention ça reste très buvable hein, mais il n'y a pas ce petit plus qui te fait retenir cette bière plus qu'une autre. Je trouve qu'elle manque de caractère mais oui comme tu dis les goûts et les couleurs (et heureuement!)

J'espère surtout que tu ne l'as pas goûtée après la Black et St bon chien, ce serait comme de goûter un petit lowland après des gros Karui...
Pour la Mikkeller amarillo acide, un fût daubé, sans doute possible !

Non justement j'ai commencé par la De Ranke. Possible pour la Mikkeller Amarillo mais je crois qu'ils venaient seulement de changer le fût car quand je suis arrivé c'était encore la De Molen Amarillo à la pression. M'enfin c'est le jeu, tant pis!

Je ne parle pas spécialement d'un fût daubé après mise en perce mais d'un fût daubé tout court, trop vieux ou petite infection ou les deux.

Brewdog - Black Jacques (vieillie en fûts de vin rouge) 11.1%

De couleur noir foncé avec une fine mousse beige.

Nez : le vieillissement en fûts de vin rouge se fait bien sentir associé à des notes de chocolat noir et un peu de caramel. On sent aussi un peu le boisé ainsi que les fruits rouges. C'est assez complexe et ça annonce quelque chose de très bon.

Bouche : A la hauteur de mon attente. Le vin rouge est très présent, le malt et le café sont présents également. Une petite acidité dû aux fruits rouges. Le tout est très harmonieux.

Le final est puissant, il perdure, sur le vin rouge et le boisé.

J'ai adoré. Très belle réussite de la part des écossais. On en redemande!

Y a le mondial de la bière à Mulhouse ce we.
Plus d'infos là : http://festivalmondialbiere.qc.ca/en/fe ... ouse_2014/

L'an dernier, il y avait pleins de Dogfish head et Stone embouteillées entre 4 et 6 mois avant avec des prix compris entre 1.2 et 2.5€ la bouteille de 35cl. Je verrai demain si les prix restent identiques. Y a-t-il des gens intéressés (aucune idée de comment envoyer tout ça par contre...) ? J'actualiserai demain les prix, s'ils ont changé.

Bon, des Stone et Dogfish head, y en a plus.
Chez Stone, j'ai réussi à choper les dernières Imperial Russian Stout, quelques Arrogant Bastard Ale et une Matt's Burning Rosids pour voir.
Côté Mikkeller, j'ai pris les deux références présentes : Green Gold et American dream. Pour tester, j'ai pris une Oatmeal Stout d'Anderson Valley également.
Sinon, il y avait aussi des Brewdog et des Sierra Nevada à prix corrects. Et tout le reste que je ne connais pas !!

Henri a écrit :...
Côté Mikkeller, j'ai pris les deux références présentes : Green Gold et American dream. ....

J'ai le malheur de t'annoncer que ce sont les deux seules références que tu pourras désormais trouver en France, l'importateur officiel Mikkeller semblant être une tâche pas croyable, il n'importe pas d'autres réf... Vive la régression !