Whisky et distilleries: Forum

Stephane a écrit : Bunna 18 ans OB : je ne me souvenais plus à quel point ce whisky était marqué par le bois. Vraiment très caramel, toffee, fruits secs, chêne un peu amer/rapeux.
Pas mauvais ceci dit, mais bon il y a quand même beaucoup mieux dans ce style.

Gouté aussi chez quelqu'un la semaine passée un Bunna 18 OB acheté cette année.
Dans le style Bunna sur le Kiwi, les cake au beurre, le toffee, expressif, ample et crémeux, une pointe de citron qui s'ajoute en fin de bouche pour contrer un côté sucré qui domine avant. J'ai été très agréablement surpris par cet embouteillage.
Je ne m'étonne pas des commentaires de dégustation de Stephane car j'ai souvent entendu parler qu'il y a de grandes différences entre différents bottlings du 18 yo OB Bunna. Je me souviens aussi d'un OB Bunna 18yo gouté début 2008 qui était bien sur la ligne des impressions de Stephane.
A mon avis, la question qu'il faut se poser:
Comment reconnaitre les différents batchs de Bunna 18?

Savoureur a écrit :Comment reconnaitre les différents batchs de Bunna 18?

Chiffre en relief en bas de la bouteille comme sur tous les OBs non ?

En principe oui mais il faut savoir décrypter ces codes.
Pour Ardbeg avec les L9... c'est facile (si on sait) mais p.ex. Laphroaig utilise des codes différents que je ne connais pas. Id. pour Bunna.

ouais Laph j'ai jamais capté, si quelqu'un pouvait donner le truc car je me demande si mon 10 yo CS est un 2007 ou 2008.

Ce week end fabuleuses dégustations en Bourgogne :

A retenir

- Massandra 45
- Les Carruades St Emilion 64
- Corton Jean Bouchard & Fils 45
- Clos de Bèze Prieuré Roch 01
- Clos Gouillotes Prieuré Roch 99

Entre autres merveilles.

lexus a écrit :

Stephane a écrit :Regoûté ce weekend :
Lochside 64 Single blend Scott's : toujours aussi délicieusement bon, du grain et du malt, des fruits exotiques et des agrumes, du floral, un boisé/épicé superbement intégré, un équilibre génial.
Miam! hélas le fond de bouteille est proche à présent

Enorme cette bouteille ...heureusement, il m'en reste 1 en cave... et je viens de tomber sur un shop qui en vend encore (au moins1)...mais bon c'est 147€ au lieu des 106€ à sa sortie...

Dommage que plus rien de ressemblant n'est sorti depuis...

Si c'est trop cher pour toi, je peut me dévouer tu sais. (je filerai un sample comme commission)

MARS

Ce soir je finis ma bouteille de Clynelish 1995/2007 (50%, Taste Still, Whisky Live Verviers 2007, 302 bottles)
Vraiment très déçu de cette bouteille, ca ressemble plus à la gnôle de mon grand pere qu'à un whisky
A eviter absolument....

Hier soir, découvertes de 2 nouveaux "standard"...qui risque de devenir des grands classiques:

Hazelburn 12yo 46° OB 2009: J'ai vraiment été agréablement surpris par cette bouteille...un très beau nez avec bcp d'orange, de gingembre, des épices, du bois précieux, un alcool bien intégré...très chouette...la bouche est un rien en retrait, disons moins surprenante...la finale revient sur ces notes d'oranges et d'épices, très fidèle au nez, tout en douceur...Vraiment une belle découverte que cet Hazelburn...je le conseille vraiment...

Bowmore Tempest 10yo 56,4° OB 2009: je ne suis pas fan des jeunes bowmore OB en général, mais ici je revois mon jugement...c'est un chouette dram avec tout ce qu'il faut: tourbe, fumée, agrumes, iode...il m'a séduit...du même niveau que pas mal de jeunes laphroaig que je trouve meilleurs que les jeunes bowmore OB généralement...

Des 2, j'ai une préférence pour l'Hazelburn...distillerie que je ne connais pas très bien à vrai dire...

2 bouteilles accessibles et d'un (très) bon niveau...je vais me laisser tenter par une bouteille d'Hazelburn...

Le site a t'il été inaccessible hier soir et aujourd'hui?

Hier soir :
- Blend super bas de gamme pas terrible(moins de 10€, pas voulu regarder le nom)avec du 7up (bof mais buvable).
- Gevrey chambertain 1989 premier cru. J'avais un peu peur car attrapé la première bouteille qui trainait.
Mais il était incroyablement bon. Puissance animale et tannique(mais un tanin agréable) au début. Après aération, un incroyable fruité et une grande douceur. Le nez est en rapport parfait avec la bouche.
- Woodford reserve(batch 66). Bof et rebof, j'aime vraiment pas ce style. Alcool légèrement agressif, légèrement aqueux. Beaucoup de vanille, de bois neuf, de réglisse. On sent le toastage des fûts aussi.

MARS

mars a écrit :Le site a t'il été inaccessible hier soir et aujourd'hui?

Mars vient d'atterrir.

Hier soir sample du TOMATIN 1990/2008 Cask 16351 173 Flaschen 58,3% 70cl.

Belle couleur or pale au reflet orangé.

Nez: d'abord un peu vineux, sur la céréale et la levure, puis rapidement sur le chausson au pommes, le croissant aux amandes, très sucré & gourmand.

Bouche: attaque un peu aséchante, à peine trop alccoleux, puis en totale cohérence avec le nez. On croque dans une vienoiserie liquide. On retrouve le chausson et le croissant. Frangipane. Vraiment très sucré. Des notes de calva et un peu de rhum zaussi !

Finale: moyennement longue et un peu amère.

Conclusion: un dram hyper séduisant, surprenant, jouissif et pas (trop) écoeurant malgré un spectre aromatique assez étroit. Mais vu le prix (135€), je passe !

Hier soir, j'ai goûté un truc de folie. Un truc, que c'est pas du whisky.
Un "shared bottle" d'avec le lapin fou.
Et il m'avait prévenu, pourtant, le lapin. Mais c'est encore plus pas du whisky que ce qu'il m'avait dit.
Tullibardine 34yo 1966/2001 (50%, Douglas Laing Old Malt Cask, 180 btls, 1966-03.2001)
A la réflexion, ce à quoi ça ressemble le plus, c'est peut-être bien l'expérimental Braunstein que nous a fait goûter Dennis Kildrup aux deux dernières éditions du Witch : de la poudre 5 épices à l'état pur (ou à peine diluée dans un peu d'alcool). Il n'y a pas des épices, dans ce whisky : ce whisky EST une épice. Cannelle, girofle, anis, et cardamome (c'est quoi la 5ème épice dans la poudre du même nom ?). Surtout de la cannelle, en fait. Pour les chasseurs de champignon, ça sent comme la pholiote apicrea. C'est vraiment super étrange. Ca ne plaira pas à tout le monde, mais moi, j'ai pris un super panard.

Hier après-midi on a liquidé quelques samples avec Korova, dont ceux de Corbuso sur des vieilles bouteilles qu'il avait proposé il y a un an.
Quel malheur que nous n'ayons pas pris le temps plus tôt de liquider les samples de corbuso, il me restait le Rosebank 8yo, Royal Brackla 12yo, Glenlossie 16yo (sestante), Bowmore 12 (Dumpy) et Port Ellen 74 (GM), mais malheureusement tous étaient pourris par un vieux goût de plastique moisi tout rance ...
J'aurais jamais dû attendre aussi longtemps pour les goûter ...
Puis pour se consoler, fin du sample de Strathisla 67 GM 40yo à 50% pour LMDW, bordel, quel nez d'enfer !!!(Merci Alouis) whisky magnifique, j'en veux une bouteille !
Ensuite face à face Benriach 76, the nectar contre OB 32yo (2008) à 50.3%, deux merveilles, mon beauf qui était présent et qui commence à goûter des whiskies en avait presque la larme à l'oeil ... J'ai préféré le nez de l'OB 32yo, un bon exotisme acidulé mais la bouche du The nectar etait plus intense.
Deux merveilles fruitées à souhait et chargées d'exotisme.
Après ça, le Macallan 70 pour LMDW de cette année, un gros sherry bien sec et pas trop boisé, super dram bien agréable mais moins complexe et jouissif que les précédents.
Et pour finir Brora 30yo (2005). Au nez, ça poke la tourbe, un seau de lait qui aurait tourné et le cul de la vache ! Surprenant et super typé. En bouche, ça suit bien avec plein d'épices qui t'arrivent dans la tronche. La finale est bien longue. Super dram mais je me emande si il avait vraiment sa place dans cette dégustation ?
Je n'ai pas trouvé que c'était une tuerie, il m'en reste la moitié du sample, avec quoi me conseillez-vous de le retester ? (je reste sur ma faim en tout cas, un grand merci à Dede !)

Récupéré hier la commande MDW pour notre club.

Samples OK pour Fabien et Jean-Mi.

En ai profité pour goûter à quelques bouteilles

Benriach 76/09 :
Le nez m'a un peu déçu de prime abord, très boisé vanillé pâtissier, mais manquant de fruité je trouve par rapport à la version 2006 que j'ai.
La bouche par contre est une explosion de fruits (agrumes, exotiques) sur fond boisé vanillé épicé (gingembre). pointe d'astringence qui me fait me demander si le boisé ne finira pas par dominer le fruité dans les prochains 1976 plus âgés...
Un peu déçu par sa longueur et sa persistance moyennes.
Un whisky que je ne regrette pas d'avoir acheté pour sa superbe bouche (90% de son intérêt à mon goût), mais si les prochains bottlings dépassent les 200 euros, je risque de passer mon chemin.

Karui 67/09 :
Tuerie était-il dit ?...
... tuerie ai-je trouvé!
Le bouquet et la bouche sont tout simplement superbes, riches, exhubérants, avec du fruité complexe, du boisé et des épices profondes, des relents de tourbe, une pointe animale, viandée, des notes végétales, le tout formant une sorte de trame "d'un autre monde", avec un équilibre d'enfer tant sur le plan alcool que bois. Difficile de résister à l'envie de s'en reservir un autre dram dans la foulée!

Laphroaig 89/09 OMC 57,1° :
Là non plus je ne regrette pas mon achat, merci à ceux qui l'ont conseillé dans leurs comptes rendus du Live.
Le sherry enrobe subtilement le whisky.
Tourbé, viandé, fumé, marin, salin/épicé, fruité (oranges cristallisées façon Longrow, exotique), fraicheur végétale.
Belle longueur et superbe équilibre. Je sens que ce whisky va souvent accompagner mes puros puisqu'il s'est avéré excellent avec mon Montecristo N°2.

Bref, avec tout cela me suis pas du tout rendu compte du temps pourri qu'il a fait dehors toute cette journée !

pompix a écrit :il m'en reste la moitié du sample, avec quoi me conseillez-vous de le retester ? (je reste sur ma faim en tout cas, un grand merci à Dede !)

Avec rien ....Ce malt se boit seul...plus rien ne passe après lui...et il n'y a pas bcp de whiskies dans cette gamme aromatique...peut-être un brora RM 1972 ou un clynelish prestonfield peut-être...A voir...