Highland Park 21 ans 2007 (Only Duty Free) 47.5%

[sebou007]

Highland Park, OB, 21 yo, 2007, Only Duty Free, 47,5% Merci au goret Anthony, si je ne m'abuse, pour ce sample !

Nez : écorces d'orange, miel et cire. C'est très joli, envoûtant.
Derrière, une belle fraicheur mentholée. On sent cependant presque une dilution, genre sirop d'orange à l'eau.
Viennent ensuite les fruits secs, notamment de l'abricot, de la figue et des raisins de corinthe. un léger côté légumique (carotte).
Une légère odeur de soufre et de sucre glace ou de vanille.
C'est vraiment un joli nez.

Bouche : C'est bon ! C'est dynamique, c'est sherry sans être trop sur l'amertume du bois.
De l'orange, un côté légumique cohérent avec le nez.
On s'éloigne un peu du côté sucré entrevu au départ du nez. Ici, c'est plus austère, même si on a de belles touches de miel et d'épices.
C'est quand même bien dominé par le bois.

Finale : Longue, sur l'orange amère, le bois et les épices (cumin). C'est chaud.

Conclusion : Un très bon dram, un peu trop boisé à mon goût, mais d'une grande richesse.

87/100