Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Je voulais juste dire par là qu'il suffisait de regarder si la mention "cask strenght" était présente ou non sur la bouteille. Après si ils commencent à faire du faux brut de fût en stipulant que c'est du vrai ...

La notion de "cask strength" n'est pas définie par la SWA. Je leur avais posé la question et voici leur réponse :
The Association's guidance to companies is that the term 'cask strength' - which is not formally defined in law - should only be used on labels if the product is bottled at the actual strength at which it comes from the cask. That is the general industry practice.

As a result, in the case of single cask bottlings at 'cask strength', the spirit should be bottled at the strength at which it comes from that one cask. In the case of a bottling from a vatting of different casks, 'cask strength' means the strength of the vatted product without any dilution.

I hope this is helpful.

David Williamson
Public Affairs Manager
Government & Consumer Affairs
Scotch Whisky Association
En gros, on devrait l'utiliser pour les whiskies non réduits mais comme il n'y a pas de règle un whisky réduit à 50% (au hasard) pourrait se targuer d'être un CS.

amor57 a écrit :

pompix a écrit :Je voulais juste dire par là qu'il suffisait de regarder si la mention "cask strenght" était présente ou non sur la bouteille. Après si ils commencent à faire du faux brut de fût en stipulant que c'est du vrai ...

La notion de "cask strength" n'est pas définie par la SWA. Je leur avais posé la question et voici leur réponse :
The Association's guidance to companies is that the term 'cask strength' - which is not formally defined in law - should only be used on labels if the product is bottled at the actual strength at which it comes from the cask. That is the general industry practice.

As a result, in the case of single cask bottlings at 'cask strength', the spirit should be bottled at the strength at which it comes from that one cask. In the case of a bottling from a vatting of different casks, 'cask strength' means the strength of the vatted product without any dilution.

I hope this is helpful.

David Williamson
Public Affairs Manager
Government & Consumer Affairs
Scotch Whisky Association
En gros, on devrait l'utiliser pour les whiskies non réduits mais comme il n'y a pas de règle un whisky réduit à 50% (au hasard) pourrait se targuer d'être un CS.

Info très intéressante Alain, merci !

En revanche leur position me parait plutôt claire .... pas de dilution même dans un vatted si l'on veux utiliser le terme CS .....

Mais apparemment la loi ne les oblige pas, si leur morale est mauvaise ils peuvent aisément mentir.

amor57 a écrit :- which is not formally defined in law -

Maintenant dispo chez TWE.

En agrandissant la photo il semble bien que ça ne soit pas un CS .....

Impatient de voir tout de même ce que ça goûte, la vesion committee était vraiment excellente.

pompix a écrit :la vesion committee était vraiment excellente.

Oh que oui ! Un régal cette version...

pompix a écrit :Mais apparemment la loi ne les oblige pas, si leur morale est mauvaise ils peuvent aisément mentir.

amor57 a écrit :- which is not formally defined in law -

Complément d'information.
Aux USA, le terme cask strength n'est pas utilisé, il est remplacé par barrel proof qui a à peu près la même signification, mais qui est défini par la loi, et signifie sans ajout d'eau. Mais il faut aussi ajouter qu'à la différence de l'Ecosse, on peut y commercialiser des whiskies/whiskeys de moins 40%, ce qui est interdit par la législation européenne.

cyriltoulousain a écrit :

pompix a écrit :la vesion committee était vraiment excellente.

Oh que oui ! Un régal cette version...

Punaise... Je n'ai toujours pas touché au sample que tu m'as offert et qui traîne sur mon enfilade depuis près d'un an maintenant...
En revanche, j'y mets le nez de temps en temps, et comme disent les jeunes, "ça envoie du lourd !"

Si tu as trop de samples chez toi Jean-Mi, on peut te délester de quelques uns... les amis c'est fait pour ça aussi!

Aucun problème.
Je veux bien amener la saucisse que tu as tant aimé...

Ah... Là, on part déjà sur de meilleures bases de négociation
Attention, toutefois : j'ai l'impression que de la saucisse, il y'en avait de deux sortes, ou en tout cas que l'une avait atteint un niveau de maturité bien plus intéressant que l'autre ; plus sèche, plus poivrée, plus savoureuse... Miam !

Prochaine soirée: dégustation de saucisses.
Et quelques whiskies en amuse-bouches

Jean-Michel a écrit :Punaise... Je n'ai toujours pas touché au sample que tu m'as offert et qui traîne sur mon enfilade depuis près d'un an maintenant...
En revanche, j'y mets le nez de temps en temps, et comme disent les jeunes, "ça envoie du lourd !"

Pas grave, j'ouvrirai une de mes Commitee à l'occasion en même temps que qqes bouteilles pas trop "dégueu" qui doivent trainer par là...

pompix a écrit :Impatient de voir tout de même ce que ça goûte, la vesion committee était vraiment excellente.

Le soir du 8 octobre le Corry sera entre autres au programe de dégustation chez mon caviste attitré au Luxembourg.
Egalement au programme:
Arran Peacock
Tomintoul Vintage 1976
Ledaig 10Y
Bunnahabhain Toiteach
Kilchoman