Information sur les distilleries d'Ecosse et leur whisky
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Intéressant .... que laisses-tu volontairement vieillir ?Smokey-Kong a écrit :Depuis 4/5 ans je laisse vieillir quelques bouteilles prometteuses ; on verra ce que ça donne en 2015.
Il y avait un peu plus de tourbe et plus de fûts de sherry entre autre...Smokey-Kong a écrit :Ce qui me frappe, c'est l'incroyable valeur des banals 12 YO OB à 40° des années 60 - début 70 : la texture est soyeuse, riche, en bouche c'est beaucoup plus gras que les malts actuels que je trouve souvent secs (orge ? Levures ?) ; notes pâtissières, melon, fruits exotiques, sur un fond tourbé/iodé font toujours partie de la fête. Bien sûr il y a le vieillissement en bouteille - Serge a raison de façon flagrante - mais il est loin de tout expliquer.
Depuis 4/5 ans je laisse vieillir quelques bouteilles prometteuses ; on verra ce que ça donne en 2015.
Pas mal Chapoutier. J'ai encore quelques 1983 à ouvrir...ALouis a écrit :Content que le Cairdeas vous ai plu, trés réussi en effet et la seule bouteille du Feis ile à un prix raisonnable.
Aaaaah la côte rotie, je ne connais pas la mouline mais Chapoutier et Bonnefond, superbe.
Par contre jamais gouté d'aussi vieille, le max ce fut un 1996 l'année derniére.
Des bdf bien notés et assez jeunes (pour que la différence soit perceptible 10 ans après) style "breath of Speyside" etc. Ou encore le Dailuaine et le Laphroaig forumpiazzolla a écrit :Intéressant .... que laisses-tu volontairement vieillir ?Smokey-Kong a écrit :Depuis 4/5 ans je laisse vieillir quelques bouteilles prometteuses ; on verra ce que ça donne en 2015.
Slurp, j'améne la côte de boeuf si tu veuxSmokey-Kong a écrit :Pas mal Chapoutier. J'ai encore quelques 1983 à ouvrir...ALouis a écrit :Content que le Cairdeas vous ai plu, trés réussi en effet et la seule bouteille du Feis ile à un prix raisonnable.
Aaaaah la côte rotie, je ne connais pas la mouline mais Chapoutier et Bonnefond, superbe.
Par contre jamais gouté d'aussi vieille, le max ce fut un 1996 l'année derniére.
Mais oui, c'est vrai, leur fameux slogan: "vous aimez nos whiskys, nous aimons vos vins", ou un truc approchant. Je pensais pas qu'ils avaient du bon vin.Serge a écrit :Mon meilleur souvenir en Côte Rôtie est un embouteillage indépendant de Berry Bros, un 1971 que l'on touchait pour une misère aux enchères dans les années 1980.
Bien sûr, les lalalas aussi...
PNicolas a écrit :Les vins en présences ...
PNicolas a écrit :Certaines bouteilles rendent fou ... Surtout lorsque nous pouvions pas les ouvrir car tous les propriétaires n'étaient pas sur place !
PNicolas a écrit :Y a bon Dalmore 12 ans ...
Merci pour les photos.PNicolas a écrit :y a bon aussi Springbank 10 ans carafon ...
