Whisky et distilleries: Forum

Tuche a écrit :Je pense que j'ai omis de mentionner les bières de la Brasserie de la Senne, toutes exceptionnelles selon moi!

Il me tarde de goûter la "Taras boulba", parait que c'est top et un petit troquet sympa près de chez moi en a désormais en stock.

pompix a écrit :

Tuche a écrit :Je pense que j'ai omis de mentionner les bières de la Brasserie de la Senne, toutes exceptionnelles selon moi!

Il me tarde de goûter la "Taras boulba", parait que c'est top et un petit troquet sympa près de chez moi en a désormais en stock.

j'ai failli mentionner que c'était ma préférée du lot, mais j'ai du mal à trancher... mais elle est effectivement top (si tu aimes le style sec et houblonné, ce qui est mon cas!)

J'adore !
T'as eu l'occasion de goûter à cette Duvel triple hop ?
Nous on s'en est fait une il y a un mois, avec donc environ 20 mois de vieillissement, c'était d'enfer, un vrai nectar !

pompix a écrit :J'adore !
T'as eu l'occasion de goûter à cette Duvel triple hop ?
Nous on s'en est fait une il y a un mois, avec donc environ 20 mois de vieillissement, c'était d'enfer, un vrai nectar !

Non j'ai loupé ça aussi...

Arf !!!
Reste plus qu'à se cotiser pour s'acheter une DeLorean DMC12 !
M'est avis que pour le whisky aussi, ça vaudrait le coup.

pompix a écrit :Arf !!!
Reste plus qu'à se cotiser pour s'acheter une DeLorean DMC12 !
M'est avis que pour le whisky aussi, ça vaudrait le coup.

ça fait rêver en effet...

Questions d'un néophyte.
Comment conservez vous vos bière ? debout ou couchée ?
En effet un ami belge m'a offert un magnum de St Feuillien et j'aimerais pouvoir l'entreposer correctement.
Puis-je faire vieillir cette bière au delà de la date de consommation (ici le 20.11.09) ?
Merci pour vos réponses.

Si la bouteille de bière a un bouchon, couchée ce sera mieux!
Si la bouteille a une capsule, il vaut mieux debout.

Pour ce qui est de la date de conservation, je pense que le magnum de St Feuillien est bouchonné. Cela allonge la durée de conservation et si c'est conservé dans un bon endroit(une bonne cave), cela se conserve quelques années de plus que la date indiquée. Mais passé la date, on augmente les chances pour que la bière ne soit plus bonne à la consommation quand même.

Certaines bières se conserve bien dans un frigo à 2°. J'ai gouté de la blanche, de la bush 12° et de la heineken qui étaient périmées depuis plus de 5 ans et qui étaient toujours bonne(très bonne même)

MARS

Je précise que la température du frigo ne doit pas varier des 2°(ou très peu) pendant toute la durée de conservation(frigo industriel).
Le principal en somme c'est qu'il n'y ai pas de chocs thermique.

Merci

Certaines bières se conserve bien dans un frigo à 2°. J'ai gouté de la blanche, de la bush 12° et de la heineken qui étaient périmées depuis plus de 5 ans et qui étaient toujours bonne(très bonne même)

Tiens, une heineken buvable?
Faudrait les garder 10 ans après la date d'achat alors. Intéressant! Parce qu'avant la date de péremption, ce truc est simplement imbuvable!

Date de péremption datant de 2001 et bue cette année(précautionneusement au début). Je n'aime pas la heineken non plus, c'était pour ma copine du moment qui, elle, aimait bien. Moi je préfère la blanche de hoegaarden ou une gueuze au fruit (ou encore une rodenbach grenadine dans un cafe). C'est voulant faire de la place dans le frigo que l'on s'est dit que l'on gouterait bien avant de jeter tout cela à la poubelle.

La très basse température de la bière a du aussi jouer un rôle dans la perception du gout mais comme je les bois de toute façon à cette température la d'habitude ce n'est pas sur du tout!

AMRS

mars a écrit :ah, rodenbach grand cru. Autant pour moi alors, c'est vrai que c'est ptet mieux sans grenadine.

Je préfère la Rodenbach Alexander à la Rodenbach grand cru (qui pourtant coûte plus cher)... Par contre, j'aurais jamais eu l'idée d'y ajouter de la grenadine, contrairement à l'hoegaarden que je ne peux absolument pas boire sans !

La Rodenbach grenadine est pourtant un grand classique de la côte belge... Bizare cette langue française qui trouve des côtes au coeur du plat pays.
Par contre une Hoegaarden grenadine ça fait bizarre.
Enfin, c'est vrai que les bières roses deviennent à la mode. Et puis on se retrouve un peu dans le monde du vin. On prend du rouge et du blanc et on obtient du rosé. Si on veut une couleur un peu plus consistante, il faudrait peut-être prendre du rouge avec du lait. Tien une idée ça, le vin-lait, non?

Il s'agit de la rodenbach normale bien entendu!
Et la rodenbach grenadine est tellement une tradition que dans la plupart des café/taverne/pub de mon coin il vaut mieux le préciser si l'on veut sa rodenbach sans grenadine(bon, j'exagère un peu, il y a toujours des endroits ou sur la carte la rodenbach est mentionnée nature).

Pour la blanche de hoegaarden, avec de la grenadine, cela la rend encore plus rafraichissante quand il fait très chaud. Mais je la préfère nature.

MARS