Whisky et distilleries: Forum

jmputz a écrit : Ca va devenir de plus en plus difficile à trouver....

On en vois de temps en temps sur ebay, et en général elles partent à peu chose près au prix d'origine + ou - 300 euros !

Soup a écrit :Pierre, rassure toi, j'ai une mémoire d'oiseau parfois, je me souviens juste du thème de ta comparaison, mais plus trop à quoi elle s'appliquait

Ben moi non plus je me rappele plus à quoi elle s'appliquait, moi aussi j'ai une mémoire de poisson rouge

Soup a écrit : Et les petits fours et macarons étaient top, je me suis gavé

C'était donc toi, qui a bouffé tous les macarons j'en ai presque pas eu, indélicat, égoïste !!! C'est un scandale !

On va mettre une étiquette avec le nom des membres sur les macarons, c'est une espèce menacée quand Soup est dans les parages ;)

C'est vraiment dommage qu'ils aient arrêté ceux au poivre

Par contre ceux à la Menthe

Les différences d'appréciation des trois whiskies dégustés lors de la soirée millésime sont quand même surprenantes. Mes impressions se rapprochent plus de celles de Pierre que des autres, ce qui est certainement lié au fait que nous étions ensemble vendredi. En reprenant brièvement, sans trop reprendre les détails déjà donnés auparavant :

- Port-Ellen 79 : très droit, presque cristallin, tout en finesse, mais de finale trop courte bref ce whisky manque de coffre par rapport à bien d'autres versions. Un Port Ellen à boire l'été...

- Glengassaugh 67 : Très beau nez, dominé par l'alcool au départ puis d'une richesse et d'une variété étonnante. La bouche est puissante, intense, trop forte même, et manque de subtilité par rapport au nez. L'ajout d'eau fait apparaître des notes viandées/soufrées pas forcément très agréables. Belle finale, qui manque cependant de complexité. Un whisky curieusement irrégulier.

- Talisker 55 : Un peu un malt "love it or hate it" comme dirait Serge. Le nez est très dense, marqué par l'orange confite avec un coté fermier indéniable sans doute donné par l'évolution de la tourbe. On peut dire que ce malt est d'emblée très différent des autres "grands anciens" que j'ai eu l'occasion de goûter ; il faut l'aborder avec objectivité ce qui n'est pas toujours facile avec l'ambiance club ; il suffit qu'une personne autorisée (cf. Coluche...) donne un avis négatif pour influencer les présents quoi qu'on fasse. C'est là ou la présence des anciens du forum se révèle très utile, pas facile d'imposer un avis à Pierre, Olivier, Sacha, Vincent ou Benoît etc. Même si l'on est une personnalité du monde du whisky !
Pour en revenir au Talisker, son principal défaut - fréquent dans les whiskies anciens - c'est la relative faiblesse de la bouche et de la finale par rapport au nez, et ce coté un peu cendreux en arrière plan. Il n'en reste pas moins une expérience marquante, à rééditer.

Slainthe

Smokey

P.S. Je suis également très souvent surpris de trouver des avis opposés sur les whiskies entre W-Mag d'une part, ce site-forum + Serge & malts maniacs d'autre part. On va en faire un topic pour "le monde du whisky" cet après-midi.

"Love it or Hate it", c'est le slogan de Laphroaig ;)

Ca s'applique parfaitement à ce vénérable Talisker!

C'était donc toi, qui a bouffé tous les macarons j'en ai presque pas eu, indélicat, égoïste !!! C'est un scandale !

Ben non, autant j'ai du me gaver d'une bonne dizaine de gateaux avant, en particulier les abricots fromage, par contre les macarons j'ai du en manger que 3 grand max. Mais j'avoue que j'aurais bien été un affreux jojo indélicat pour les macarons aussi si j'en avais eu l'occasion

C'est marrant que le talisker fasse couler tant d'encre virtuelle quand même. Je lui reprocherais volontiers une bouche un peu en retrait par rapport au nez (surtout la première gorgée qui m'a semblé très quelconque), nu équilibre un peu bizarre sur la fin, un prix pas en rapport avec sa qualité réelle, mais ça reste quand même super bon je trouve
Le plus amusant là dedans, c'est que pour chaque soirée les avis semblaient unanimes, mais divergents de soirée en soirée. Il semblerait que l'on soit tous plus influencables qu'on aime à le penser

Le fromage c'est de la tête de moine (Suisse) ;)

Pour en revenir, toutes les soirées ont donné des appréciations différentes sur les bouteilles. Beaucoup sont repartis avec le Port Ellen estival, certains m'ont beaucoup parlé du Glenglassaugh, diversement apprécié mais il s'en ets plus que bien tiré. Pour le Talisker, c'est 60/40, 40/60, 50/50 en gros sur les soirées (pour/contre).

C'était la dernière occasion de le servir au club sinon on n'en aurait plus eu 6 bouteilles à force d'en vendre. Bien content de ne pas l'avoir raté quand même! Je crois que Hugues en aurait bien acheté une bouteille, on est reparti avec les vides pour se consoler :D

Bonjour,
Le phénomène d'avis "collectif" est très fréquent. Quand j'étais formateur j'évitais même les couples lors des soirées, il y en a automatiquement un des deux qui "suit". pareil quand une sommité, ou réputée telle, donne son avis, tout le monde se cale plus ou moins dessus.
Les seules vraies dégustations se font à l'aveugle, de préférence en box individuel, c'est pas très convivial mais on ne fait pas mieux.
Régis

J'aurais donc pas apprécié ce whisky parceque d'autres m'auraient dit ou fait comprendre qu'ils ne l'aimaient pas ? ...

j'espère avoir plus de libre arbitre que ça

j'aimais vraiment pas, mais l'a t'on dégusté dans les conditions optimales ? Un whisky qui attend 50 ans dans un fût et nous, hop !, on ouvre une bouteille, qu'on sert rapidos, on chipotte un peu son verre pendant 5 minutes et puis on déguste ... c'est peut être un peu rapide pour un tel produit ...
si la dégust avait eu lieu chez moi j'aurais probablement mis 1/2 heure ou plus pour le déguster, et là en 5-10 minutes c'était expédié.

faudrait m'envoyer un échantillon chez moi, je vous dirais quoi

ahahahah

Personnellement, sur la dernière soirée j'ai dû garder mon verre au moins une heure, le minimum ayant été 30 minutes ;)

Je respecte en général l'adage: 1 minute par année de vieillissement.

Soup a écrit : Ben non, autant j'ai du me gaver d'une bonne dizaine de gateaux avant, en particulier les abricots fromage, par contre les macarons j'ai du en manger que 3 grand max. Mais j'avoue que j'aurais bien été un affreux jojo indélicat pour les macarons aussi si j'en avais eu l'occasion

Je dois dire que les petits fours je m'en suis aussi goinfré quelques un Mais ils ne semblaient pas faire beaucoup d'amateurs alors que les macarons ça a été la folie !!!

Pour le Talisker on jugera mieux à la rentrée

A+

Régis a écrit : Le phénomène d'avis "collectif" est très fréquent. Quand j'étais formateur j'évitais même les couples lors des soirées, il y en a automatiquement un des deux qui "suit". pareil quand une sommité, ou réputée telle, donne son avis, tout le monde se cale plus ou moins dessus.

Bien connu ce phénoméne, mais difficilement avouable, je me rappele d'écoute de système hifi à l'époque où j'étais audiophile assez troublante à ce sujet, je rentre dans une pièce, j'écoute le système Apertura + Gryphon, je trouve ça extraordinnaire comme tout le monde, Alain Lompech un ex-ami une sommité dans la critique de musique classique, écoute trouve ça deg et d'un seul coup tout le monde trouve ça deg y compris moi même, je n'ai jamais sût dire avec objectivité qui avait raison par contre je suis le seul du groupe avoir avouhé qu'il y avait eu une influence de groupe
Vendredi soir, quand j'ai goûté ce Talisker j'ai été tout d'abord dèçu car le nez était réellement beau, j'en ai fait part à Benoit qui été à côté de moi, et il était du même avis, le reste de la wc crew est arrivé en disant qu'il était extraordinnaire de finnesse et 2 min plutard le benoit me disait que finellement il était très bon Et il y avait olivier qui clamait haut et fort qu'il était merveilleux alors qu'il ne l'avait pas encore goûté, bon il faut dire qu'on lui donnerait du pipi de chameau servi dans une bouteille de Talisker qu'il trouverait ça bon

A+

Smokey-Kong a écrit : ce qui est certainement lié au fait que nous étions ensemble vendredi.

Dis pas des trucs comme ça sur le forum

Ben, jsais pas si c'est une influence quelconque de mes amigos de la WC Krew, mais en effet la première gorgée m'a semblé pas top, et les autres fois mieux, même très bon(quoique pas à 300 euros la bouteille quand même)

Pitet aussi, le décalage entre ce qu'on attend d'un whisky avant de le mettre en bouche et ce qu'il offre réellement a joué un rôle là dedans, car il est sur que j'en attendais monts et merveilles de ce talisker...