Whisky et distilleries: Forum

tissaneb64 a écrit :Ah, ça c'est intéressant. Plutôt une tourbe minérale alors? Tu m'en mets un sample Jeremy c'est possible sur ma p'tite liste?

C’est noté Alex.
Oui effectivement, on est sur une tourbe assez subtile, il s’agit d’un batch 2017.
Je t’ajoute ca

Jean-Michel a écrit :

wisekycourse a écrit :ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

Le Fujikai, c'est juste la pire chose qu'il m'ait été donnée de boire depuis des années. Et je ne limite pas le champ exploratoire aux seuls whiskies. Ce mélange d'intérieur de chambre à air de vélo, de fruits pourrissants, et de riz fermenté... C'est juste pas buvable.

Les notes et commentaires sur WB valent le détour. Rarement vu un whisky se faire autant démonter.

Un substitut au destop ?

Pour ma part, dans mes ressentis et commentaires de dégustation, je fais une très nette différence entre "tourbé", "LA fumée" et "LE fumé".

Le "tourbé", ben ce sont les odeurs qui rappellent la tourbe. Ça peut être de la tourbe grasse ou sèche, végétale ou maritime, voire fermière. D'une certaine manière, j'oserai le parallèle avec le "rancio" qu'on peut trouver dans certains Armagnac. Les mescals émanent également souvent des odeurs assez proche de la tourbe.

"LA fumée", c'est plus une impression de voile qu'une odeur particulière. C'est pour moi aux odeurs ce qu'est le brouillard pour la lumière. Une sorte de voile, de nappe , qui s’intercale entre les odeurs et mes perceptions olfactives, un peu trouble, qui les diffuse, mais qui n'est ni du fondu, ni de la rondeur. Il m'est arrivé de ressentir sur de vieux malts, peut-être une forme d'OBE, comme des Macallan par exemple, mais aussi sur des whiskys plus récents.
Un peu aussi ce qu'on sent quand on brûle un bois parfumé (résineux, fruitier) dans la cheminée. On sent la résine ou le fruit, mais derrière quelque chose de diffus.

"LE fumé", là, c'est le royaume du barbeuc et du fumoir. Ce qu'on sent sur le lard, la poitrine fumée, la hareng saur, la saumon fumé, la saucisse de Morteau, ou ce que sentent les vêtement le lendemain d'une veillée au feu de bois.

jnpons a écrit :Un substitut au destop ?

Pas sur que le raccourci habituel fonctionne partout, donc le lien complet: https://www.youtube.com/watch?v=QfFLWqO-jy0

non mais goûter un truc ... singulier ,ça permet quand même de rappeler des souvenirs perso... les cyclistes c'est pour du boyau usagé qui a gravi le puy de dome,les apnéistes ,c'est le tuba un peu vieux et moisi que l'on a oublié de rincer et avec lequel on boit une tasse!!
bref,souvenirs ,souvenirs!!!!!

Madeleine?

jnpons a écrit :

tissaneb64 a écrit :Ah, ça c'est intéressant. Plutôt une tourbe minérale alors? Tu m'en mets un sample Jeremy c'est possible sur ma p'tite liste?

C’est noté Alex.
Oui effectivement, on est sur une tourbe assez subtile, il s’agit d’un batch 2017.
Je t’ajoute ca

Super merci Jeremy

Jean-Michel a écrit :

wisekycourse a écrit :ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

Le Fujikai, c'est juste la pire chose qu'il m'ait été donnée de boire depuis des années. Et je ne limite pas le champ exploratoire aux seuls whiskies. Ce mélange d'intérieur de chambre à air de vélo, de fruits pourrissants, et de riz fermenté... C'est juste pas buvable.

Pire que mon alcool chinois ? ?

Ouh la la que oui, mon dédé ! Irrémédiablement pire !

Jean-Michel a écrit :Ouh la la que oui, mon dédé ! Irrémédiablement pire !

Oh putaing con !

J'ose à peine le croire. Pour moi, l'alcool chinois de Dede est ce que j'ai bu de pire.

Jean-Michel a écrit :

wisekycourse a écrit :ce whisky suisse a même un retour de jambon bacon fumé,avec la fumée virevoltante qu'on peut avoir un jour de barbecue par grand vent!!
sinon ,il y a eu aussi le fujikai !!!!(tiens,je viens de remettre le nez dedans!!)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

Le Fujikai, c'est juste la pire chose qu'il m'ait été donnée de boire depuis des années. Et je ne limite pas le champ exploratoire aux seuls whiskies. Ce mélange d'intérieur de chambre à air de vélo, de fruits pourrissants, et de riz fermenté... C'est juste pas buvable.

Pire qu'un rhum de Floride goûté en Andorre ?

Affirmatif ! C'est dire à quel point c'était vraiment immonde.

le Fujikai ,si tu l'as pas goûté avant 50ans,t'es pas un vrai caviste,ni un vrai fan de whiskies!!!!