Whisky et distilleries: Forum

C'est noté.

Alors j'ai affiné un peu ma wishlist en vous lisant.

- ISLAY : Kilchoman Machir bay
- HIGHLANDS : Clynelish 14
- ISLAND : Springbank 10 ou Arran 14 (si je peux me permettre l'approximation d'intégrer Campbleton dans les iles...)
- LOWLANDS : on verra plus tard pour un bladnoch.
- SPEYSIDE 1 : glendronach 15 revival
- SPEYSIDE 2 : glenfarclas 17 ou benriach 12 sherry ou tamdhu 10 ou aberlour 18

Voila. Il me reste encore quelques choix a faire. Pas facile.

Peut être y a t il également une super-affaire-a-ne-pas-manquer chez Van Zuylen.

Des commentaires ?

Je me pose une question : Faut il raisonner en terme régional, comme dans le vin? ou ne vaut il mieux pas découvrir des styles différents?

Kilchoman Machir Bay, je trouve quand même ça assez bourrin, avec une tourbe sèche et entêtante. Personnellement, je trouve le velouté et la profondeur d'un bête Laga 16 bien plus satisfaisants...

J'aime beaucoup le laga 16, mais je le connais bien et je voudrais essayer autre chose ...

bigseb a écrit :Je me pose une question : Faut il raisonner en terme régional, comme dans le vin? ou ne vaut il mieux pas découvrir des styles différents?

On a du en parler pas mal de fois sur le forum, ca peut etre pratique au tout début pour se repérer quand on commence mais très vite on se rend compte qu'il y a énormément d'exceptions. Entre les Islay non tourbés, les Highlands tourbés, les distilleries comme Tobermory qui fait à la fois Tobermory et Ledaig, les fûts de sherry qui donnent des choses complètements différentes des fûts de bourbon...
Quand on goute à l'aveugle c'est toujours très dur de trouver la région, à part peut être pour un whisky très tourbé.

Et si on ne distingue pas Speyside de Highlands on va avoir 70% de bouteilles "Highlands", mais si on les distingue on va avoir des distilleries communément placées dans le Speyside alors qu'elles ne le sont pas officiellement (Glenglassaugh, Ardmore...).

Ploc a écrit :Et si on ne distingue pas Speyside de Highlands on va avoir 70% de bouteilles "Highlands", mais si on les distingue on va avoir des distilleries communément placées dans le Speyside alors qu'elles ne le sont pas officiellement (Glenglassaugh, Ardmore...).

Et la plus emblématique de toutes (sous réserve) : Glendronach !

Difficile de parler de terroir quand on sait que l'orge vient bien souvent d'autres régions du monde, que le maltage se fait rarement sur place, et que la maturation peut se faire dans des chais forts éloignés de la distillerie.
Y'a finalement que la flotte qui soit locale.

canis lupus a écrit : Y'a finalement que la flotte qui soit locale.

Et les alambiques

ptitdadou a écrit :

canis lupus a écrit : Y'a finalement que la flotte qui soit locale.

Et les alambiques

Oui, ainsi que les washback, les mashtun, etc ... qui font sans doute une bonne partie du profil.
Ceci-dit, ça reste propre à la distillerie, et pas à un terroir.

Pi je suis sur que le cuivre ne vient pas d'une mine proche de la distillerie.

Pas du tout. Les alambics de Caperdonich produisent maintenant le Belgian Owl, tandis que Ugly Betty est passee de Inverleven a Bruichladdich. Il y a un paquet d'autres examples de transfuges.

Et ces bons vieux alambics n'ont pas le temps d'être installés que le Belgian Owl devient le meilleur whisky du monde... Quel farceur tout de même que ce Jim Murray...

C'est quand-meme toujours en Belgique qu'on fait la meilleure lambiek. ;)

Les meilleures Ale Lambiek ?