Ouverture de mes dernières acquisitions:
- Circumstance Thompson Bro's 4yo 57.1%, 22/07/19-03/24, bourbon cask, 211 bottles, English single grain.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-2019-pst:Le nez démarre sur une note assez fraiche et décapante, sur du solvant, de l'acétone. Puis vient un mélange de prune et de cerise noire, de marasquin, de pruneaux. Céréales, sur le porridge, le flocon d'avoine, une sorte de popcorn non sucré. A la réflexion, le popcorn serait même très légèrement salé. Fruits secs, noix de cajou, noix de pécan, cerneaux de noix. Un côté rhum-raisin hyper subtil, Pâtissier également, assez léger, entre pâte feuilletée et pâte sablée. Légèrement aigrelet avec le temps.Pâte d'amande aussi, mais là encore, c'est très léger.
La bouche est douce et onctueuse, avec de la matière mais sans lourdeur. On peu le garder longtemps en bouche sans qu'il agresse. On retrouve les notes céréalières, pâtissières et fruits secs, mais pas tellement les fruits. Une belle sucrosité idéalement dosée, jamais liquoreuse, jamais envahissante, qui amène juste ce qu'il faut de confort.
La finale ramène de fort belle manière les fruits au premier plan. Avec le temps, une note de noyau vient s’ajouter.
Il n'aime pas beaucoup l'eau, mais en même temps, il est déjà bien sec.
Un joli whisky, qui joue sur des notes que j'affectionne. Très étonnant qu'un single grain aussi jeune ait déjà des choses à raconter. Original, gourmand, mais peut-être pas encore assez à mon goût. C'est sans doute parce que j'aime c genre de profil que j'ai envie d'en avoir encore plus. Alcool très bien intégré malgré l'ABV affiché et le jeune âge.Dans tous les cas, un excellent rapport q/p. 87.5/100 (mais qui pourrait scorer nettement plus haut si il s'ouvre comme je l'espère)
- Ardnamurchan Adelphi 5yo 58%, 2018-2024, two first fill sherry butts #1059 et #1263, 1403 bottles, partnership with Maclean & Bruce.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... an-2018-ad Dès le démarrage, le nez nous emmène sur cette tourbe si caractéristique de la distillerie. Cette tourbe si cristalline, si "pure". Et pour la première fois parmi les expressions que j'ai pu gouter jusqu'ici, c'est la première fois ou une maturation en fut de sherry ne met pas à mal cette pureté cristalline. L'équilibre est parfait entre la typicité du distillat et l'influence du sherry. Le sherry amène des notes de fruits rouges confits. Un peu de chocolat blanc aussi. Peut-être beurre de cacahuète également.
La bouche est sur les mêmes notes, sur le même équilibre, mais en bouche, c'est plus étrange. L"alcool est très bien intégré.
La finale est dans le prolongement mais amène une grosse note de fruits rouges à l'alcool.
L'eau met plus en évidence les fruits rouges confits, mais met en retrait la typicité de tourbe, sans toutefois l'effacer.
J'aime Arnamurchan, ce n'est pas un secret. Et là ou les précédentes maturations sherry que j'avais gouté écrasaient trop la typicité de la distillerie, ici, on a un bel équilibre, surtout au nez. L'ajout d'eau le rend plus gourmand, mais pas forcément meilleur, ça dépend des goûts. 86.5/100.
- Westland Adelphi 8yo 50.9%, 2017-2025, first fill PX butt #7578, 742 bottles, American single malt.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... nd-2017-ad: Le nez est sur de jolies notes de fruits rouges. Du thé noir au fruits rouges. Fruits rouges confits et confiturés. Pommadé. Fait nettement plus vieux que son âge. Fruits secs également.
Bouche huileuse et très équilibrée. On est sur les mêmes notes et le même équilibre que le nez. Peut-être un très léger manque de puissance ou de concentration, quoique.
Finale dans le prolongement sur les mêmes jolies notes.
J'aime ces profils et ces créations nord-américaines. Celui-là ne fait pas exception, même si j'ai déjà croisé plusieurs fois ce genre de profil. 87/100.
- Glasgow Distilleri Le Gus't Selection XXXXI 9yo 57.9%, 12/08/16-23/02/26, Vin De Jura #244, bottle 160/227.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/300977 Le nez est assez pommadé, sur le thé noir et les fruits secs. Un peu oxydatif mais pas autant qu'on aurait pu l'attendre de ce type du fut. Légèrement farineux et bois anciens, impression de grenier. Jolis fruits rouges confits. Avec le temps, le côté oxydatif se renforce, et ça c'est chouette.
En bouche, on retrouve les mêmes notes. Comme toujours chez Le Gus't, l'alcool est très bien intégré.
Finale dans le prolongement, avec le retour des notes oxydatives.
C'est joliment fait, mais j'aurais aimé une plus grande influence du fut de Jura, même si c'est déjà franchement déjà pas mal.86.5/100.
- Glen Rothes SV Plume 9yo 64.2%, 26/01/15-03/07/24, first fill sherry butt #18, 681 bottles, pour LMDW.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... es-2015-sv Au nez on perçoit des notes d’écorce d'orange, de marmelade, de sarment de vigne. Chocolat blanc, chocolat au lait. Un peu œuf Kinder. Plaquette de chocolat au lait à la noisette. Bois de rose, confiture de pétale de rose. Bois de santal. Gelée de coings. Tomate crue. Pot pourri élégant. Kumquat. Ce nez réussit la performance d'être à la fois gourmand et élégant.
La bouche joue sur les mêmes notes que le nez. L'alcool imperceptible au départ prend un peu plus d'ampleur au fil des secondes.
La finale est dans le prolongement, mais l'alcool la rend agréablement chaleureuse.
L'eau ne le change pas vraiment. Tout juste l'alcool se fait plus discrète.
J'aime franchement bien, mais c'est très différent de tous les Glenrothes que j'ai pu gouter jusqu'ici. Dans mon expérience, les Glenrothes ont besoin d'au moins 20-25 ans pour devenir bons (et alors, ils sont carrément excellents), sur les fruits exotiques, quelques soient les types de fut. Plus jeunes, ils sont quelconques. Là, on a un jeune Glenrothes qui est bon, mais j'ai l'impression que c'est le fut qui a été hyper actif. Donc c'est un bon whisky, une bonne maturation en fut de sherry, mais est-ce encore un Glenrothes ? Pas sur. 87.5/100.
- Glen Mosset Le Gus't Selection XXXX 11yo 55.9%, 05/09/14-18/02/26, hogshead #1018, bottle 168/298.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/300979 Le nez est assez frais et floral au départ. Puis le floral devient plus capiteux. Végétal sur l'angélique confite. Citron vert.
La bouche est très grasse puis laisse apparaitre petit à petit les notes perçues au nez.
La finale est dans le prolongement.
Je ne connais pas Glen Mosset, et j'en avais même jamais entendu parler. Je ne suis pas forcément fan des hogsheads. Mais la combinaison des deux a donné quelques chose de franchement pas mal du tout et plutôt original. 87/100.
- Aultmore Le Gus't Selection XXXXII 15yo 57.1%, 21/06/10-06/03/26, Bourbon Barrel #800546, bottle 183/208.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/300978 Le nez démarre sur des notes de parfums. A la fois floral et agrumique. Orange sanguine. Citron vert. Des notes de jaunes d’œuf apportent matière et rondeur. Sabayon. Ces notes d’œuf amènent un côté animal doux, gras, ouaté. Pot pourri, capiteux sans être lourd. Je perçois d'autre notes succulentes, et qui apportent vraiment au profil, mais que je n'arrive pas à identifier. Je me demande s'il n'y a pas de la gentiane, voire du génépi. Hé, peut-être bien de la peau de banane verte ?
La bouche est huileuse et reprend les notes du nez, mais de façon très fondues.
Finale dans le prolongement, qui ravie les notes perçues au nez.
L'ajout d'eau ne le rend un peu plus loquace, ou plus évident. Le nez bascule nettement sur les agrumes, le citron vert notamment, mais pas que.
C'est joli et élégant, mais pas facile à cerner. Une jolie énigme. 87.5/100
Une jolie dégustation, un chouette set-up très plaisant. Tout cela est vraiment très bien fait. Et à chaque fois, l’alcool est très bien intégré. Ça n'est jamais agressif. On est bien sur pas dans le domaine de la tuerie, mais on est clairement dans le haut de gamme du daily dram, voire même un à plusieurs crans au-dessus. Ces whiskys ont de vraies personnalités, de l'originalité. J'aimerais que tous mes achats me satisfassent au moins autant.
