Whisky et distilleries: Forum

Gouté en sample récemment ce Glenfarclas, je ne l'ai pas trouvé brule gueule. C'était assez bien fait pour sa jeunesse relative.
Seul le prix m'a fait ne pas acheter la quille.

En tout cas le Vallein Tercinier met tout le monde d'accord.

canis lupus a écrit : ↑27 juin 2021, 01:08 Je pense qu' j'ai eu un problème. Bien que je ne sois absolument pas enrhumé ou quelque chose de ce genre, je crois que quelque chose m'a perturbé, que je ne suis pas en forme.
Enfin j'espère que c'est ça, parce que mine de rien, ce set a fait un joli trou dans mes finances.

Possible, je me retrouve pas dans ta description du Pomès 64, que j'ai trouvé superbe. Ni vernis, ni résine, ni vin rouge, ni côté métallique et encore moins note savonneuse pour ma part.

Hier, premiere degustation en chair et en os depuis mars 2020. Pas de chance, la bibine etait infame, la bouffe infecte et la compagnie infernale.
Mes notes detaillees suivront sous peu. En attendant, la liste:

- Knockando 20yo 1974/1995 Quincentenary (43%, OB specially selected for Aberdeen University)

- Glentauchers 25yo d.1981 (46%, Signatory Vintage for Direct Wines Ltd. First Cask, C#1051, b#86)
- Tomatin 40yo 1967/2007 (42.9%, OB Limited Edition, 7 Bourbon Hogsheads, 1614b)
- Lochside 37yo 1981/2018 (48.6%, The Whisky Agency, Butt)
- Timorous Beastie 40yo b.2016 (54.7%, Douglas Laing, 1080b)
- Karuizawa 33yo 1981/2014 (54.5%, Number One Drinks Vintage imported by La Maison du Whisky, ex-Sherry Cask, C#152)
- Port Ellen 19yo 1981/2000 (59.4%, The Bottlers, Refill Sherry Butt, C#1550)
- Cambus 40yo 1975/2016 (52.7%, OB, Hogsheads, 1812b)

- Bunnahabhain 16yo b.2007 (54%, OB Limited Edition for Feis Ile 2007, Oloroso Sherry Cask, C#279, 190b)
- Brora 27yo 1981/2009 (51.3%, Duncan Taylor Rare Auld, C#291, 330b, b#76)
- Cambus 40yo 1975/2016 (52.7%, OB, Hogsheads, 1812b)

Pfiou!

Il était chouette ce Brora. Moins fermier et plus austère/minéral que les 30yo OB, mais très joli dans son registre.

Ce midi retour sur ma bouteille du dernier Ledaig Legus't que je gère avec prudence bah c'est toujours aussi bon

S’agissant des legust, notamment le spey, je ne reconnais pas les saveurs évoquées……
Comme il s’agit de quilles neuves je présume, et non des samples, reviens y dans quelques temps, car le spey est vraiment bien tout comme le Orkney.

tissaneb64 a écrit : ↑27 juin 2021, 13:01 Ce midi retour sur ma bouteille du dernier Ledaig Legus't que je gère avec prudence bah c'est toujours aussi bon

T’façon tu étais des saoul, un JB et tu aurais dis la même chose….

C'était peut être bien un JB d'ailleurs... peut être un coup de ma femme qui a échangé les étiquettes

tissaneb64 a écrit : ↑27 juin 2021, 16:14 C'était peut être bien un JB d'ailleurs... peut être un coup de ma femme qui a échangé les étiquettes

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1975-fc

Mon premier Glendro non sherry :
Un bon plaisir et une belle découverte, un nez super expressif, franchement sur des fruits blancs/jaunes avec un peu de poivre, puis en bouche, tout est équilibré, toujours sur les fruits, mais avec une acidité/amertume en plus, finale pas dingue.
Enfin une belle réduction qui me plait

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ch-1975-fc

Mon premier Glendro non sherry :
Un bon plaisir et une belle découverte, un nez super expressif, franchement sur des fruits blancs/jaunes avec un peu de poivre, puis en bouche, tout est équilibré, toujours sur les fruits, mais avec une acidité/amertume en plus, finale pas dingue.
Enfin une belle réduction qui me plait

Comme j'avais plutôt bien aimé le Dolce, je me suis inscrit à une masterclass Starward (distillerie de Melbourne) pour approfondir la gamme. J'ai souffert avec les trois premiers....


Starward Left Field 40% : (fûts français ayant contenu du vin rouge de Barossa et Yarra Valley) Couleur ambrée, nez de céréales, malt, un peu vineux, simple. Bouche épaisse, malt, vineuse, alcool mal intégré, très simple, assez court. Note : 79/100.

Starward Nova 41% : (fûts shiraz, cabernet, pinot noir) Couleur ambrée, nez plus complexe, moins jeune que le précédent, un peu typé sherry caramel, fruits secs, chocolat, cake, gourmand. Bouche un peu plus vineuse que le nez, sur le caramel, fruits rouges, gourmande, un peu sucrée, assez simple, alcool pas très bien intégré. Longueur moyenne. Note : 82/100.

Starward Fortis 50% : (fûts cabernet et shiraz de Barossa) Couleur ambre foncé, nez un peu plus fermé, chocolat, nougatine, vineux, un peu d’alcool, fruits rouges, figues, assez boisé. Plus d’ampleur en bouche mais là aussi c’est un peu alcooleux, manque de fraîcheur, plus épicé que les précédents, finale presque poivrée, plus longue. Mieux avec un peu d’eau. Note : 83/100.

Starward Tawny cask limited edition 48% : (50cl fûts de tawny de Yalumba et SA Cooperage) Couleur ambre clair, nez un peu oxydatif, noisette, noix, caramel, tabac épices, un peu lourd. Mieux en bouche où le côté oxydatif ressort plus donnant de la fraîcheur, presque salin, noix, noisette, fruits secs, alcool mieux intégré. Finale bien plus longue, noix, sel. Note : 86/100.

Starward Dolce Limited edition 48% : (vieilli en fût de vin + affinage en vins fortifiés proches du Marsala. Expérimental) Couleur ambrée, Nez très porté sur le bonbon cola, chamallow, caramel, fruits secs, très marqué par le fût, on a peur que ce soit lourd. Bouche très grasse, épaisse, sucrée, très gourmande, fait PX un peu, finale noisette, alcool qui ne se sent pas du tout grâce à la petite sucrosité. Finit pas trop lourd finalement, sur une sorte de sherry noisette, un peu plus sec, les notes de bonbon cola ont disparu en bouche. Un OVNI, très gourmand, à la limite d'être écoeurant mais reste du bon côté de la limite à mon goût. Original et bien fait. Note : 85/100.

Ce soir, Glendronach 8yo Teacher's Ruffino Import : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old

Le nez est doux, boisé et poussiéreux à l'ouverture puis gagne en fraicheur florale à l'aération.
En bouche, c'est herbacé et sur la pêche. Première fois que je bois un Glendronach si peu sherry, les 43% délivrent quand même une certaine puissance, l'entre-deux est agréable. Un peu de noix torréfiées en fin de bouche. Quelques effluves de crème à la bergamote si j'intellectualise un max.
Finale boisée et épicée, la jeunesse ? Un peu court.

Intéressant mais plutôt quelconque, 87.

Ensuite, Glendronach 96 17yo: https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1996

Nez super concentré, sirupeux et puissant. Chocolat noir, bois, sirop de sucre alcooleux.
En bouche, mélange de liqueur de pruneaux, dattes et figues. Un poil trop d'alcool, dommage.
Finale bien longue, écrasante sur le sherry, un peu d'amertume chocolatée.

L'eau le rend soufré, plus sec et plus amer.

Efficace bien que trop massif pour moi là, 88 qui devient 87 à cause de l'alcool.

La selection du mois ecoule.

Mackmyra 12yo 2008/2020 Liten Brun Hund (49.8%, Little Brown Dog Spirits, Virgin Oak Cask, 380b)
Linlithgow 26yo 1975/2001 (50.2%, Scotch Single Malt Circle, C#96/3/15)
The Arran Malt 19yo 2000/2020 (52.2%, OB Limited Edition in celebration of Whisk-e Ltd's 20th Anniversary, Refill ex-Islay Hogshead, C#1097, 243b, b#243)
Lagg 1yo (62.4%, Cask Sample, 1st Fill ex-Bourbon Cask)

Passport Scotch 100% Scotch Whiskies (43° G.L., William Longmore & Co. Japanese import, b. ca. early-1980s)

Stob Coir' an Albannaich Blended Whisky (40%, Lambert Brothers The Munro's)

Blended Scotch Whisky 27yo 1993/2020 (41.1%, CWC The Electric Coo Series, Refill ex-Sherry Butt)
Invergordon 32yo 1988/2020 (50.1%, CWC The Electric Coo Series, finished in ex-Brandy Butt)
Macduff 12yo 2008/2020 (55.1%, CWC The Electric Coo Series, Sherry Butt)
Croftengea 13yo 2007/2020 (52.2%, CWC The Electric Coo Series, Hogshead)
Caol Ila 13yo 2007/2020 (50.9%, CWC The Electric Coo Series, ex-Ruby Port Hogshead)
Caol Ila 12yo 2008/2020 (54.1%, CWC The Electric Coo Series, STR Barrique)

Ben Challum Blended Whisky (40%, Lambert Brothers The Munro's)

Beinn Narnain Blended Scotch (40%, Lambert Brothers The Munro's)

Beinn Ime Blended Scotch (40%, Lambert Brothers)

Beinn a' Chreachain Blended Scotch (40%, Lambert Brothers)

Beinn a'Chleibh (40%, Lambert Brothers The Munro's)

Knockando 20yo 1974/1995 Quincentenary (43%, OB specially selected for Aberdeen University)

Glentauchers 25yo d.1981 (46%, Signatory Vintage for Direct Wines Ltd. First Cask, C#1051, b#86)
Tomatin 40yo 1967/2007 (42.9%, OB Limited Edition, 7 Bourbon Hogsheads, 1614b)
Lochside 37yo 1981/2018 (48.6%, The Whisky Agency, Butt)
Timorous Beastie 40yo b.2016 (54.7%, Douglas Laing, 1080b)
Karuizawa 33yo 1981/2014 (54.5%, Number One Drinks Vintage imported by La Maison du Whisky, ex-Sherry Cask, C#152)
Port Ellen 19yo 1981/2000 (59.4%, The Bottlers, Refill Sherry Butt, C#1550)
Cambus 40yo 1975/2016 (52.7%, OB, Hogsheads, 1812b)

Bunnahabhain 16yo b.2007 (54%, OB Limited Edition for Feis Ile 2007, Oloroso Sherry Cask, C#279, 190b)
Brora 27yo 1981/2009 (51.3%, Duncan Taylor Rare Auld, C#291, 330b, b#76)
Cambus 40yo 1975/2016 (52.7%, OB, Hogsheads, 1812b)

Ben Wyvis 27yo 1972/1999 The Final Resurrection (43%, OB, C#744+1058+1059, 471b)

SV n'a qu'à bien se tenir !

J'imagine que tous les vieux loustics du fofo savent déjà, mais j'avoue que ça m'intéresse de savoir comment tu fonctionnes ou vous fonctionnez pour faire tout le temps des dégust de ce niveau !
Ta collection perso parceque tu es dedans depuis que tu es né ou bien des investissements réguliers aux enchères, ou ... ?