Whisky et distilleries: Forum

amaury a écrit : ↑02 mai 2021, 08:24 Les agricoles de Guadeloupe, ce n'est pas de l'AOC. Il y a souvent du sucre ajouté sur les anciens styles.
Je m'étais fait la meme remarque sur un ancien reimonenq, plein de douceur.

Je ne savais pas ! J'étais persuadé que tous les rhums agricoles produits en France étaient des AOP !
Donc en fait le rhum 100% jus de cannes AOP ce n'est que la Martinique ?

L'AOC n'est que pour la martinique.
Après il y a de plus ennplus de 100% jus de canne en Guadeloupe.

Ca ne se dit plus AOC non ?
c'était juste pour la précision.

AOC c'est français, AOP c'est européen. Normalement, tu obtiens d'abord l'AOC en France et ensuite obligatoirement l'Europe s'occupe de la partie "paperasses" ce qui valide officiellement AOC et AOP. Tu as donc nécessairement les 2. Je crois que tu écris celui que tu veux sur l'étiquette ensuite.
Enfin c'était comme ça pour le vin la dernière fois que j'ai étudié le sujet...

ok, j'avais entendu que l'AOP avait remplacé l'AOC
merci

Bin plus ou moins du coup. Je suppose qu'à terme toutes les étiquettes seront uniformisés en AOP.
Il faut juste bien comprendre que les dérogations des différentes "origines", leur aire d appelletion, leurs règles... sont encore décidé et vérifié à l échelle nationale. L Europe valide ensuite le fait que tout corresponde bien aux nouvelles directives européennes.

La selection d'avril.

26.93 28yo 1984/2013 Cottage garden beside a church (56.3%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Sherry Butt, 352b)

Springbank 21yo 1995/2017 (54.7%, The Greedy Angels for Bas Veenendaal, Ivor Johnstone, Ian Park, Refill Bourbon Hogshead, 288b)

Aultmore 18yo 2000/2018 (55%, Adelphi Selection, Refill Sherry Casks, C#571+573, 480b)

Glencadam 14yo 1964/1979 (45.7%, Cadenhead)

Strathisla 24yo 1972/1997 (62.6%, Gordon & MacPhail Cask Strength imported by Giuseppe Meregalli, C#7534-7536, AG/AIJ)

Macallan 19yo 1995/2015 (49.1%, A.D. Rattray Cask Collection, Bourbon Hogshead, C#10454, 310b)

Glenlivet Solera (48.3%, Thompson Bros, drawn 1994, 17b)

Glenrothes-Glenlivet 9yo 2009/2018 (65.3%, Cadenhead Small Batch, 3 x Bourbon Hogsheads, 858b)

Ledaig 1974/2000 (40%, Gordon & MacPhail Rare Old, JJ/CB)

Bladnoch 16yo d.1980 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#89/591/12)
Inchgower 18yo d.1976 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#9891)
Glenrothes 21yo 1975/1996 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#6051)
Convalmore 16yo 1981/1997 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#89/604/112)
Glencadam 29yo d.1972 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#7639)
Tomatin 18yo d.1976 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#27643)
Bunnahabhain 19yo d.1980 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#5643)

Bimber 3yo 2016/2020 Oloroso Cask (51.4%, OB Small Batch for Poland, Oloroso Casks, B#01/2020, 950b)

Dalmore 15yo (40%, OB, b. ca 2020)

greg_0277 a écrit : ↑02 mai 2021, 20:58 Bref, Niko, va falloir oublier tes Ledaig affreux et revenir à tes 1eres amours en y goutant !!

Rien ne m'emmerde plus que du rhum, en ce moment. Quand à mes affreux, je suis tellement content qu'ils ne créent pas le buzz ... j'ai le temps de les goûter, de les acheter au meilleur prix. Bref, un vrai bonheur me concernant

niko a écrit : ↑04 mai 2021, 12:51

greg_0277 a écrit : ↑02 mai 2021, 20:58 Bref, Niko, va falloir oublier tes Ledaig affreux et revenir à tes 1eres amours en y goutant !!

Rien ne m'emmerde plus que du rhum, en ce moment. Quand à mes affreux, je suis tellement content qu'ils ne créent pas le buzz ... j'ai le temps de les goûter, de les acheter au meilleur prix. Bref, un vrai bonheur me concernant

T'as pensé quoi du Caroni d'ailleurs ?

cthulhu a écrit : ↑03 mai 2021, 20:05 La selection d'avril.

26.93 28yo 1984/2013 Cottage garden beside a church (56.3%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Sherry Butt, 352b)

Springbank 21yo 1995/2017 (54.7%, The Greedy Angels for Bas Veenendaal, Ivor Johnstone, Ian Park, Refill Bourbon Hogshead, 288b)

Aultmore 18yo 2000/2018 (55%, Adelphi Selection, Refill Sherry Casks, C#571+573, 480b)

Glencadam 14yo 1964/1979 (45.7%, Cadenhead)

Strathisla 24yo 1972/1997 (62.6%, Gordon & MacPhail Cask Strength imported by Giuseppe Meregalli, C#7534-7536, AG/AIJ)

Macallan 19yo 1995/2015 (49.1%, A.D. Rattray Cask Collection, Bourbon Hogshead, C#10454, 310b)

Glenlivet Solera (48.3%, Thompson Bros, drawn 1994, 17b)

Glenrothes-Glenlivet 9yo 2009/2018 (65.3%, Cadenhead Small Batch, 3 x Bourbon Hogsheads, 858b)

Ledaig 1974/2000 (40%, Gordon & MacPhail Rare Old, JJ/CB)

Bladnoch 16yo d.1980 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#89/591/12)
Inchgower 18yo d.1976 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#9891)
Glenrothes 21yo 1975/1996 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#6051)
Convalmore 16yo 1981/1997 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#89/604/112)
Glencadam 29yo d.1972 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#7639)
Tomatin 18yo d.1976 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#27643)
Bunnahabhain 19yo d.1980 (46%, Direct Wines Ltd. First Cask, C#5643)

Bimber 3yo 2016/2020 Oloroso Cask (51.4%, OB Small Batch for Poland, Oloroso Casks, B#01/2020, 950b)

Dalmore 15yo (40%, OB, b. ca 2020)

je ne comprends pas, il n'y a que 30 jours en moyenne dans un mois ,comment fais tu?????

Il attend, comme une âme en peine, que je me décide ... mais c’est le prochain sur ma liste, quand la météo me rappellera l’été )

wisekycourse a écrit : ↑04 mai 2021, 15:32je ne comprends pas, il n'y a que 30 jours en moyenne dans un mois ,comment fais tu?????

Ca fait meme pas une degustation tous les deux jours...

amaury a écrit : ↑01 mai 2021, 16:10 Le Balcones de Archives.
Je ne savais pas du tout à quoi m'attendre. Je ne connaissais pas, j'ai juste vu whisky texan 3 ans .

C'est juste , très bon. Après plus de recherche, nous sommes sur un single malt us. C'est un vrai sherry bomb, gros caractère, alcool maitrisé. J'ai adoré.

Si on met le prix en face et que l'on regarde vers le dernier Daftmill et ses envolés tarifaires, je me jette direct sur ce Balcones. Félicitations Archives.

J'ai goûté ce soir, un vrai coup de coeur.
Jamais on devine que ça n'a que 3 ans. Je crois même que c'est la première fois qu'un whisky aussi jeune me fait cet effet

Cerise, coca, du pruneaux, du bois, un peu de noix. Un peu costaud au départ les 63% mais avec de l'eau il est parfait et derrière j'ai repris une dernière gorgée à 63% et parfait.

Impressionnant ce sherry et rapport qualité/prix incroyable.

cthulhu a écrit : ↑04 mai 2021, 19:43

wisekycourse a écrit : ↑04 mai 2021, 15:32je ne comprends pas, il n'y a que 30 jours en moyenne dans un mois ,comment fais tu?????

Ca fait meme pas une degustation tous les deux jours...

impayable tu es!!!

Hier :

Balvenie 12yo single barrel #5519 : Un peu plus rond que dans mon souvenir mais un dram très facile à boire, fruité, vanillé avec suffisamment de pep's pour passer par la case dégustation analytique mais aussi un degré bien maitrisé pour être bu de manière plus...festive !! :-)

Caol ila 2012 8yo SV for LMDW french connection #9 :
Au départ le nez s'est révélé très vineux mais par la suite il a bien évolué : très tourbé, cendré, un peu de cuir mais aussi un côté légumes, soupe. C'est assez surprenant.
En bouche, c'est bien différent, le fumé n'est plus très perceptible et laisse la part belle au cuir, viandé ainsi qu'aux notes typiques du vieillissement en sherry cask : fruits noirs, cacao amer. Ce n'est pas très gourmand mais très doux malgré le degré élevé d'alcool.
La finale nous ramène sur la fumée de tourbe.
Un dram qui surprend, tant par quelques associations improbables pour moi mais aussi par la sinusoide que décrit la tourbe. Ce n'est pas tout à fait dans mes goûts mais c'est quand même bien bon. 90

Ce soir :

Teaninich AD #6753 : retour salvateur sur ce sample. Avec l'aération j'ai beaucoup moins ressenti l'amertume végétale de la 1ère dégust'. ça redte en dessous de mes attentes mais c'est quand même très bon aussi. 90

Glenglassaugh 2010 #2428 :
Nez : d'abord très axé sherry comme tous les jeunes first fill sherry bodybuildés : fruits à coques, moka, café amer. Mais, rapidement, il se révèle mentholé ce qui casse un peu cette lourdeur que je n'aime pas toujours, et un côté fruits cuits apparait : ananas caramélisé, on pourrait penser à un rhum.
En bouche : Le côté sucré que je redoutais n'est pas présent. C'est très frais, vif et étonnamment fruité, peut être type fraise. Le fût de sherry se fait oublier pour revenir seulement en seconde partie de bouche avec un kick cacao/menthol qui matche parfaitement.
Finale longue, plutôt sur le café.
C'est bien bon là aussi. 89
Je l'ai pris à l'apéro mais je pense qu'en digestif il est parfait.