Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit : ↑06 avr. 2021, 22:33 Pour moi aussi un peu de fruits, avec le dernier verre de mon Springbank 25yo Dumpy : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

La bouteille est vide, paix à son âme... Un très très bon Springbank, typique, plein de fruits exotiques séchés et de cire.

cosinus a écrit : ↑05 avr. 2021, 17:27 Ce weekend, nous avons goûté avec quelques amis le 15 ans Revival première version. La bouteille était ouverte depuis plusieurs années, donc bien aérée. De l'avis général, le sherry s'est montré assez simple et déséquilibré. Bref, une bouteille qui ne présentait pas grand intérêt.

TheWhiskySnoob a écrit : ↑05 avr. 2021, 22:30

Gaet59 a écrit : ↑05 avr. 2021, 22:28 Et ce marché est-il sain?

Clairement pas.

elskling a écrit : ↑07 avr. 2021, 08:50

cosinus a écrit : ↑05 avr. 2021, 17:27 Ce weekend, nous avons goûté avec quelques amis le 15 ans Revival première version. La bouteille était ouverte depuis plusieurs années, donc bien aérée. De l'avis général, le sherry s'est montré assez simple et déséquilibré. Bref, une bouteille qui ne présentait pas grand intérêt.

Pour ma part, je l'ai surtout trouvé trop riche, trop sirupeux, liquoreux, on sentait que le jus était gourmand, mais effectivement c'était déséquilibré (même tasting que cosinus). Il n'était pas mauvais mais j'ai eu le sentiment qu'il était mal placé dans le line-up (ça arrive).

En tout cas, je l'ai trouvé très différent des batches que j'ai dégustés (surtout 2011 et 2012), dont j'apprécie le côté plus léger, avec un sherry assez dirty et foutraque... mais c'est un whisky qui se boit de préférence seul, en ce sens que dans un line-up il est souvent desservi par ce qui passe avant. Donc pour moi, les versions 2011-2012 sont de très chouettes daily dram, alors que ce 2009 me semble plus difficile d'approche.

juju cassoulet a écrit : ↑07 avr. 2021, 09:09

elskling a écrit : ↑07 avr. 2021, 08:50

cosinus a écrit : ↑05 avr. 2021, 17:27 Ce weekend, nous avons goûté avec quelques amis le 15 ans Revival première version. La bouteille était ouverte depuis plusieurs années, donc bien aérée. De l'avis général, le sherry s'est montré assez simple et déséquilibré. Bref, une bouteille qui ne présentait pas grand intérêt.

Pour ma part, je l'ai surtout trouvé trop riche, trop sirupeux, liquoreux, on sentait que le jus était gourmand, mais effectivement c'était déséquilibré (même tasting que cosinus). Il n'était pas mauvais mais j'ai eu le sentiment qu'il était mal placé dans le line-up (ça arrive).

En tout cas, je l'ai trouvé très différent des batches que j'ai dégustés (surtout 2011 et 2012), dont j'apprécie le côté plus léger, avec un sherry assez dirty et foutraque... mais c'est un whisky qui se boit de préférence seul, en ce sens que dans un line-up il est souvent desservi par ce qui passe avant. Donc pour moi, les versions 2011-2012 sont de très chouettes daily dram, alors que ce 2009 me semble plus difficile d'approche.

Je vous rachète vos bouteilles ouvertes -> MP

SimonOHA a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:13 Pour Stéphane et Philippe (ou les autres aussi ça va vous vexez pas), c'est quoi votre avis sur celui-ci que vous avez certainement déjà dégusté : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

J'en possède une bouteille, pas encore ouverte. À quel point est-on proche du Revival ? Que j'ai déjà goûté, que j'ai trouvé pas mal pour un daily mais pas à tomber par terre non plus.

C'est le même délire que Springbank ? À savoir que les anciennes versions sont vraiment meilleures que les nouvelles ?

sagara-kun a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:21 Les anciens 12 ans sont plus intéressant que l'ancien 15 je trouve.
Mais selon les bouteilles il y a des bonnes et mauvaises surprises comme aujourd'hui (je me souviens d'un prévi que j'ai pas plus apprécié que ça, alors que c'est le mieux "noté", un simple 12 ans sherry super et des 8 ans de folie).

Ca reste une bouteille très sympa, probablement bien meilleure aujourd'hui qu'à sa date de mise en vente avec le temps passé en bouteille.

elskling a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:46

SimonOHA a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:13 Pour Stéphane et Philippe (ou les autres aussi ça va vous vexez pas), c'est quoi votre avis sur celui-ci que vous avez certainement déjà dégusté : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

J'en possède une bouteille, pas encore ouverte. À quel point est-on proche du Revival ? Que j'ai déjà goûté, que j'ai trouvé pas mal pour un daily mais pas à tomber par terre non plus.

C'est le même délire que Springbank ? À savoir que les anciennes versions sont vraiment meilleures que les nouvelles ?

Je n'ai pas goûté ce 15 ans en fait, il n'a jamais eu la même réputation que les autres, mais peut-être est-ce très bon aussi, je ne saurais te répondre.

Ce qui est sûr c'est que les 12y Original des années 80 sont bien bons, les 12y mature in sherry casks des 80's généralement excellents, les Dumpy 8y et 12y excellents également dans un autre registre - même si pour les vieilles bouteilles tu n'es jamais à l'abri, comme le rappelle Sagara, de variations d'une quille à l'autre.

Savoureur a écrit : ↑07 avr. 2021, 11:49 Je me rappelle que l'ancien 15 ans était souvent assez rèche / alcoolique et que les arômes plaisants avaient du mal à passer. Ca doit faire au moins 20 ans que je ne l'ai plus gouté. La maturation en bouteille ne peut être que bénéfique.

cosinus a écrit : ↑07 avr. 2021, 11:59 Il y a longtemps que je n'ai pas regoûté ce vieux 15 ans mais j'en garde un bon souvenir car j'avais bien aimé à l'époque. C'était très bien fait avec un sherry beaucoup moins présent que sur les 15 ans revival. C'est un très bon daily dram. Je dirais que c'est du même niveau que les anciens 12 ans Original.
Envoies un petit message à Piksi, il en avait une bouteille ouverte.

elskling a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:46

SimonOHA a écrit : ↑07 avr. 2021, 10:13 Pour Stéphane et Philippe (ou les autres aussi ça va vous vexez pas), c'est quoi votre avis sur celui-ci que vous avez certainement déjà dégusté : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

J'en possède une bouteille, pas encore ouverte. À quel point est-on proche du Revival ? Que j'ai déjà goûté, que j'ai trouvé pas mal pour un daily mais pas à tomber par terre non plus.

C'est le même délire que Springbank ? À savoir que les anciennes versions sont vraiment meilleures que les nouvelles ?

Je n'ai pas goûté ce 15 ans en fait, il n'a jamais eu la même réputation que les autres, mais peut-être est-ce très bon aussi, je ne saurais te répondre.

Ce qui est sûr c'est que les 12y Original des années 80 sont bien bons, les 12y mature in sherry casks des 80's généralement excellents, les Dumpy 8y et 12y excellents également dans un autre registre - même si pour les vieilles bouteilles tu n'es jamais à l'abri, comme le rappelle Sagara, de variations d'une quille à l'autre.

Savoureur a écrit : ↑07 avr. 2021, 11:49 Je me rappelle que l'ancien 15 ans était souvent assez rèche / alcoolique et que les arômes plaisants avaient du mal à passer. Ca doit faire au moins 20 ans que je ne l'ai plus gouté. La maturation en bouteille ne peut être que bénéfique.

cosinus a écrit : ↑07 avr. 2021, 11:59 Il y a longtemps que je n'ai pas regoûté ce vieux 15 ans mais j'en garde un bon souvenir car j'avais bien aimé à l'époque. C'était très bien fait avec un sherry beaucoup moins présent que sur les 15 ans revival. C'est un très bon daily dram. Je dirais que c'est du même niveau que les anciens 12 ans Original.
Envoies un petit message à Piksi, il en avait une bouteille ouverte.