Whisky et distilleries: Forum

bpoujol a écrit :

ALouis a écrit :Alors là on doit pas parler du meme PE.
Port Ellen 25yo 1982/2007 (55.6%, Berry Bros, C#2470-2472) en l'occurrence est loin derriere le Caol ila et ne parlons pas des benraich 76 ou strat 67...

Port Ellen - 1982/2007 - 25y - Berry Bross and Rudd - Berrys' own selection - 55.6%
Je n'ai pas les numéros de fûts faut voir cela avec Stéphane/Jmichel je ne sais pas à qui était la bouteille

Largement audessus du Caol Ila. Dans la même gamme que les Benriach et Strath (90+)

Là encore, Stéphane et moi en avons chacun une.
Il s'agit bien des fûts 2470 à 2472.
Perso, en plaisir pur, je préfère Benriach 1976, puis Strath 1967. Mais ils n'ont pas la même vocation que le Port Ellen.
Le Caol Ila, je ne l'ai pas encore goûté.

Ouverture d'une nouvelle bouteille:
Glenrothes 32 ans 1975/2008 OMC Refill Hogshead Cask #4544 - 50%

Comme beaucoup de sherry ca demande a s'ouvrir mais cela s'annonce bien, douceur et point trop de boisé.
Aprés aération des notes de fruits exotiques apparaissent, ce fût s'annonce trés bon.

Alors semblerait en effet que mon Caol Ila BBR ne soit pas le même que "les autres"...
1982/2008 54,5° cask#755

Allez, voici me commentaires en direct live, verre à la main:

Nez : Superbe mélange de tourbe, bitume, fumé, venaison, iodé/salin/marin, fraicheur végétale, réglisse? vanille, ananas rotis, bananes flambées, agrumes confits, eau-de-vie de fruit jaune.
Puissant, expressif, concentré, appétissant presqu'envoûtant.

Bouche : Puissante, agressive surtout au début, ultra saline et épicée, comme si on avalait brutalement un morceau de viande agrémenté du restant d'une salière qu'on aurait vidée dessus distrait par une fille canon qui passait devant nous au décolleté franc et se déhanchant indécemment.
un peu astringente aussi (quasi son seul défaut pour moi).
Première vague: tourbée, fumée, goudronnée.
Seconde vague: le fruité qui arrive tout doucement, comme sur une plage de Méditerranée au moment du soleil couchant, appaisante et appaisée après la chaleur torride de l'après-midi, le monde, les remous, avoir bu la tasse... la bouche se fait alors plus tendre, agréable, raffinée, complexe, loooooogue... soothing. Finale sur les agrumes et fruits confits, la cardamome, la fraicheur végétale (après une bonne vingtaine de secondes quand même la fraicheur!).
M'évoque un plat exotique, indien par exemple, quand on commence à croquer dans un poulet tandoori bien relevé, et qu'au moment où la bouche devient trop chaude, on pique un morceau d'ananas ou de mangue à côté qui vient merveilleusement constraster, équilibrer, complexifier.

Un whisky que j'aime beaucoup et que je suis tout excité de redécouvrir à chacun de mes drams, même si je sais qu'il ne va pas se laisser faire et qu'il va m'en coûter quelques grimaces au début. A "true wonderful fighter" aurait pu dire je crois Michael Jackson...

Mais je comprends que tout le monde n'accroche pas à ce style très punchy et agressif en bouche, et dont il faut vraiment aller chercher la complexité et la face cachée.
Merci en tout cas de m'avoir redonné l'occasion d'en prendre un dram ce soir. (j'en manque pas une!)

Ma note tournerait entre 88 et 90/100. Avec un meilleur équilibre en bouche elle dépasserait probablement 90.

P.S. : pour le PE BBR, je pense que tout le monde parle du même cette fois. Moi j'ai bien aimé mais sans le trouver extraordinaire, je crois que ma note à l'époque devait être entre 86 et 88. La bouteille est finie depuis peu, donc peux plus vous donner la réf. En tout cas indubitablement marqué par le sherry, pour ceux qui hésitent je pense qu'ils confondent avec l'autre PE sorti au même moment par BBR, bourbon 46°.
Anthony, sais plus si c'est à moi que tu en avais pris un sample, mais peut être qu'en arrivant en fond de bouteille, le whisky avait pas mal changé depuis son ouverture, je sais que le dernier dram que j'en avais bu m'avait un peu déçu par rapport à mon impression initiale... sans compter qu'il a "un peu voyagé" ce sample! ;)

Ce soir, glenfarclas 1994/2004 46° OB. Un sherry bien plaisant qui me réconcilie avec glenfarclas. Je reviendrai dessus avec plaisir.

Je suis aussi content de voir que je ne suis pas seul à ne pas aimer le springbank 18 ans. A force d'entendre un peu partout qu'il est bon j'en venais a douter de mon propre avis.

MARS

Springbank est un whisky particulier, on aime ou pas.
Ce 18 yo en est l'exemple parfait, dans whisky mag Dave Broom adore et martine pas du tout.
Je me retrouve beaucoup plus dans les notes de dave que de martine en general.

Stephane a écrit :Alors semblerait en effet que mon Caol Ila BBR ne soit pas le même que "les autres"...
1982/2008 54,5° cask#755 (...)

C#755 vs C#756...
Ce n'est pas la première fois que pensant commander une bouteille, ça en est une autre que l'on récupère.
Et je suis quasi persuadé que nous avons commandé nos bouteilles concommitamment, Stéphane.
Même mésaventure pour Antoine avec un fût de "Speyside probably best malt".
Nous avons pris l'habitude d'être très attentifs à cela, surtout quand les bouteilles arrivent de LMDW qui fait preuve de pas mal de négligence sur ce point là.

Jean-Michel a écrit :Nous avons pris l'habitude d'être très attentifs à cela

Qu'entends tu par attentif ? Tu veux dire que tu renvoies chaque bouteille qui n'est pas du fut commandé ? Sinon, je ne vois pas quel moyen on peut avoir.

IJe pense que ce que Jean-Mi veut dire c'est que nous essayons d'y prendre autant que possible garde, mais très difficile de se plaindre d'avoir reçu un autre fût que celui attendu quand au départ on ne sait pas qu'il y a plusieurs fûts du même embouteilleur, de la même année de distillation, de la même année d'embouteillage, quasi du même degré qui vont sortir quasi en même temps dans la discrétion la plus totale !

pour le coup je viens de le découvrir pour le Caol Ila BBR 82/08 et je suis vraiment agacé par cela et les "cachoteries" à ce sujet de LMDW car ce n'est pas la 1ere fois que ça m'arrive!

du coup Jean Mi ça pourrait être sympa un de ces quatre de se faire un face to face entre nos 2 Caol Ila BBR.

Stephane a écrit : pour le coup je viens de le découvrir pour le Caol Ila BBR 82/08 et je suis vraiment agacé par cela et les "cachoteries" à ce sujet de LMDW car ce n'est pas la 1ere fois que ça m'arrive!

C'est très vrai, LMDW a la très fâcheuse habitude de vendre comme étant un seul et même whisky des bouteilles provenant de fûts différents, pourvu que le type de l'embouteillage soit le même : je l'ai vu à plusieurs reprises déjà, notamment pour les Laphroaig CS de chez Signatory. C'est pour cela que je suis très prudent quant à la provenance du whisky lors de mes achats chez eux.

Je vais donner en partie raison à Talisker (le pseudo), mais il est vrai que lorsque j'ai commandé ce Caol Ila, c'est après en avoir vu la belle publicité qu'en faisait LMDW dans son catalogue, lu les avis des forumeurs qui avaient pu le gouter au dernier Live, apprécié son étiquette "old style" que je trouve superbe, et jugé son prix plutôt correct. Bref, après m'être laissé influencé par tous les stimuli susceptibles de déclencher un acte d'achat standard. Alors après, quand on s'aperçoit qu'en dépit d'une commande qui précise le numéro de fût, le degré, et tout et tout, on vous en a envoyé une autre qui lui ressemble comme deux gouttes d'eaux se ressemblent, on ne peut pas s'empêcher de songer que l'expéditeur a cherché à vous gruger, et c'est très désagréable. Si en plus, par la suite, on constate que comme par hasard, la version reçue est notée 5 points de moins par les MM, alors on tourne franchement parano : "il est moins bien noté, ils ont eu peur de ne pas pouvoir s'en débarrasser, ils essaient de me le refiler en douce, c'est dégueulasse comme méthode". Alors que si ça se trouve, on l'aurait aimé tout autant.
Personnellement, j'ai vécu cette mésaventure lorsqu'après avoir commandé le fameux Glen Grant C#1982 de BBR, j'ai été livré... du Boisdale. J'ai pas trop insisté, parce que d'une part j'en trouvais l'étiquette originale (j'aime bien le mauve...), et que d'autre part, j'ai vu qu'il s'agissait d'un fût voisin (C#1983), mais aujourd'hui, je regrette jour après jour un peu plus de ne toujours pas avoir pu goûter à ce Glen Grant C#1982 suite à ce petit "alea" de livraison...

Cette après-midi, samples de Stéphane :

SG090501
Robe vin blanc.
Beau nez floral, fruité, léger. Promenade dans la campagne ! Manque d'un peu "fraîcheur". Peu complexe.
Bouche très agréable. Sensation de douceur. Suit parfait le nez. Fleurs, fruits. Notes céréalières (?).
Finale pas très longue, légère. Dommage.
Trés homogène. Bien équilibré. Léger et "reposant". J'aime !
85/100

Pour moi c'est un lowlander ! Le Bladnoch SV ?

SG090502
Robe or.
Nez très désagréable. Alcool. Bois. Quelquechose cloche. Yiirrrk !
Bouche dure. Fruits & épices. Arrière-gout désagréable (le même qu'au nez).
Moyenne
Imbuvable ou alors avec le nez bouché.
50/100

Oula problème de sample ? Le bouchon avait bougé...
Aucune idée de ce que c'était censé être !

SG090506
Robe vin blanc.
Au nez, de la tourbe sèche. Avec la fumée qui va avec. Peut-être un léger fruité au fond ?
En bouche, on retrouve cette fumée sèche qui nous envahit le palais...
Finale assez longue sur la fumée.
Très monolithique. A part la tourbe, rien de particulier... Mais sur ce whisky, ça fait partie son charme !
83/100

La aussi le bouchon avait bougé... Ca ne m'a pas paru influer...
Je miserai sur un jeune Islay. Peut-être le Laph UCF ?

Pour revenir directement au thème :
Hier, pas de whisky, mais un petit Armagnac devant un épisode des Soprano.
A midi, CA Y'EST ! J'ai bu zi eultimète birrrrr ! Celle avec l'étoile sur la capsule, et que m'a offerte Pompix aka le grand mamamouchi au Witch 3. Celle que si tu ne montres pas plaque blanche d'immatriculation, bin on ne te la donne pas. Celle qui ne porte aucune autre indication sur le flacon que "bière trappiste". Celle dont je suis même incapable de donner le nom, rapport à ce que ma femme ne laisse rien trainer et trouve surréaliste que je sois dans tous mes états du fait qu'elle ait jeté cette fameuse capsule, preuve unique que j'ai dégusté cette bière un jour.
C'était un grand moment !
J'avais anticipé le coup. Placée au frigo 2 heures avant, histoire de la boire rafraichie mais pas frappée, comme me l'avait recommandé Pompix, ai versée doucement, tout doucement, dans un verre de Chimay.
Déjà à l'écoulement, on voit que ça va être un grand moment. Et de fait, c'est de la crème cette bière. Crémeux comme une stout, mais dont les bulles auraient été préservées. Et surtout, un fruit exceptionnel qui dose parfaitement l'amertume et la puissance de la bête. Accord parfait, à l'apéro, sur des petits cubes de fromage du pays et des noisettes fraichement décortiquées.
Top moumoute, moi j'dis !
Une expat en Belgique, c'est possible ?

Jean-Michel a écrit :Je vais donner en partie raison à Talisker (le pseudo), mais il est vrai que lorsque j'ai commandé ce Caol Ila, c'est après en avoir vu la belle publicité qu'en faisait LMDW dans son catalogue, lu les avis des forumeurs qui avaient pu le gouter au dernier Live, apprécié son étiquette "old style" que je trouve superbe, et jugé son prix plutôt correct. Bref, après m'être laissé influencé par tous les stimuli susceptibles de déclencher un acte d'achat standard. Alors après, quand on s'aperçoit qu'en dépit d'une commande qui précise le numéro de fût, le degré, et tout et tout, on vous en a envoyé une autre qui lui ressemble comme deux gouttes d'eaux se ressemblent, on ne peut pas s'empêcher de songer que l'expéditeur a cherché à vous gruger, et c'est très désagréable. Si en plus, par la suite, on constate que comme par hasard, la version reçue est notée 5 points de moins par les MM, alors on tourne franchement parano : "il est moins bien noté, ils ont eu peur de ne pas pouvoir s'en débarrasser, ils essaient de me le refiler en douce, c'est dégueulasse comme méthode". Alors que si ça se trouve, on l'aurait aimé tout autant.
Personnellement, j'ai vécu cette mésaventure lorsqu'après avoir commandé le fameux Glen Grant C#1982 de BBR, j'ai été livré... du Boisdale. J'ai pas trop insisté, parce que d'une part j'en trouvais l'étiquette originale (j'aime bien le mauve...), et que d'autre part, j'ai vu qu'il s'agissait d'un fût voisin (C#1983), mais aujourd'hui, je regrette jour après jour un peu plus de ne toujours pas avoir pu goûter à ce Glen Grant C#1982 suite à ce petit "alea" de livraison...

J'ai la chance d'habiter sur la RP et de bosser à 15 mn de LMDW mais ils me feraient un coup comme ça, ça serait réexpedition directe chez eux et à leurs frais !

Un fut différent, c'est potentiellement comme une année différente pour un vin, l'erreur est humaine mais encore faut il la réparer !

Pour info j'ai déjà signalé à LMDW (et pas qu'une fois) le problème de bouteilles reçues différentes de celles affichées sur le site au moment de la commande... jamais reçu la moindre réponse.

Bastien, je suis désolé que tu n'aies pas apprécié certains des samples que tu m'avais demandés.

1 => Bladnoch 1990 14 ans Signatory 43°
2 => Clynelish 1987 17 ans Signatory 55,3° refill butt #990326
6 => Kilchoman 2 ans New Spirit 61,7°

comprends pas ton appréciation du Clynelish... je vais m'en reservir un dram ce soir même pour avoir le coeur net si cela vient de la bouteille ou du flacon!
Je n'ai jamais trouvé cette bouteille exceptionnelle mais quand même pas franchement dégueu non plus.
Remarque parfois les refill butts me donnent cette impression "nauséeuse" que tu sembles avoir eu... un peu comme boire du jus de bois aux fruits pourris...

Et aussi Le pb avec les samples, c'est justement qu'ils risquent d'évoluer beaucoup plus vite que bien conservé sans trop "bouger" dans la bouteille... si je me souviens bien je t'avais samplé tout cela bien avant l'été... et vu les chaleurs qu'il a faites ensuite, possible que cela ait influé... peut être aussi le bouchon comme tu sembles le suggérer même si j'essaye de faire gaffe avec cela parfois mes flacons ont contenu pas mal de choses auparavant! mais j'essaye de bien les sentir avant de les reremplir, et en cas de doute de les renettoyer...

j'essaye de penser à te resampler le Clynelish, pour la soirée du 18 surtout si en le regoûtant ce soir je le trouve plutôt bon que mauvais (n'hésite pas à me le rappeler de te l'amener)