Whisky et distilleries: Forum

Bon anni à Michèle.
Sinon ce soir c'était toujours rien. Vivement l'automne et ses fraiches soirées.
Demain soir c'est barbecue avec les collègues et le bon vieux cubi de 2,5l de label 5

Je ne connais pas Michèle mais sa gentillesse fait l'hunanimité sur le forum, donc je me permets de lui souhaiter un très bon anniversaire.

david S a écrit :Sinon ce soir c'était toujours rien. Vivement l'automne et ses fraiches soirées.

Moi j'ai repris les dégustations ce soir (après 3 semaines sans "vrai" dégustation) avec 2 petits clynelish.
Notes quand elle seront tapées

En rentrant du travail, je me suis cramé la gueule avec un sample du blind qui à mon avis franchi joyeusement la limite des 60%. Le moment le plus terrible, c'est quand j'ai avalé de travers, suite à une rétro olfaction mal négociée. Ca a été effroyable. Coup de scalpel à vif dans la trachée. Mais un whisky très intéressant au niveau des arômes, cela dit.

Jean-Michel a écrit :En rentrant du travail, je me suis cramé la gueule avec un sample du blind qui à mon avis franchi joyeusement la limite des 60%. Le moment le plus terrible, c'est quand j'ai avalé de travers, suite à une rétro olfaction mal négociée. Ca a été effroyable. Coup de scalpel à vif dansla trachée. Mais un whisky très intéressant au niveau des arômes, cela dit.

V'là ti pas que ça devient violent ces dégustations !

Jean-Michel a écrit :En rentrant du travail, je me suis cramé la gueule avec un sample du blind

Ah bon ? Bah, je ne me souviens pas d'un puissant à ce point, bien que les ayant tous gouté au moins une fois. Même si c'est vrai que plus d'un sont de toute évidence des BdF.

Ça n'a pas besoin d'être très puissant pour arracher... J'ai testé une fausse route avec le Rosebank Clydesdale de van Zuylen, au witch. J'avais l'impression d'avoir de l'alcool à 90 dans les bronches. Et pourtant même l'alcool pur ne m'avait pas fait cet effet...

Ce soir, c'était le Speyside 1993 de Malts of Scotland. Pas bon

amor57 a écrit :Ça n'a pas besoin d'être très puissant pour arracher... J'ai testé une fausse route avec le Rosebank Clydesdale de van Zuylen, au witch. J'avais l'impression d'avoir de l'alcool à 90 dans les bronches. Et pourtant même l'alcool pur ne m'avait pas fait cet effet...

Sale moment à passer en effet, j'ai cru qu'on allait le perdre !

amor57 a écrit :Ça n'a pas besoin d'être très puissant pour arracher... J'ai testé une fausse route avec le Rosebank Clydesdale de van Zuylen, au witch. J'avais l'impression d'avoir de l'alcool à 90 dans les bronches. Et pourtant même l'alcool pur ne m'avait pas fait cet effet...

Ce Rosebank, même sans fausse route, il était déjà assez raide !
Ce n'est pas la première fois que cette mésaventure m'arrive, et c'est vrai que même avec des petits calibres ça fait franchement mal. Et là, j'avais l'impression d'avoir la gorge pleine de piments verts de la Réunion. J'ai imaginé l'intérieur du tuyau passer au rouge et commencer à peler. On se construit de drôles d'images, dans ce type de circonstances...

Avec une journée de retard, je souhaite un très bon anniversaire à Michelle.
Magnifique programme pour un anniversaire.

Un Tomatin 'Oat Mint' 43yo 1965-2009, 47.1% de chez Daily Dram, grâce à un sample de Savoureur (encore merci à toi !).

Couleur : Or

Nez : Le nez est très agréable avec des arômes bien fondus entre eux, mais demeurant discernables. Le bois parfumé (cèdre, racine de thuya) et la vanille sont très présents. Pour ces 43 ans, ce dram présente également une très belle fraîcheur mentholée ainsi que des notes légères de pomme fraîche.

Bouche : Plus puissante que ne le laissait supposer le nez, elle s'exprime d'abord sur le bois (cèdre) qui écrase un peu les autres saveurs. On retrouve malgré tout une partie des arômes décelés au nez, mais il manque une partie de la rondeur vanillée qui me plaisait tant. Un peu d'eau renforce l'amertume du chêne ainsi que l'aspect parfumé du bois. Epices.

Finale : Assez faible en intensité mais relativement longue, elle permet enfin au fruité (pomme) de s'exprimer par-dessus le bois.

Conclusion : Le nez est véritablement très plaisant mais comme souvent sur les vieux whiskies la bouche est en-deça. Non qu'elle pêche par manque de puissance mais le fût se fait un peu trop dominant, rompant l'équilibre du nez. Dommage.

Un petit 87/100 pour moi.

Ce soir devant en terre inconnue:
Glenmorangie Signet 46%
Octomore 1st edition 63.5%

Avec un peu(beaucoup) de retard(travail oblige). Samedi soir dégustation de rhums.
Je mettrai le compte rendu dès que j'ai un moment. Malheureusement on s'est arrêté avant d'attaquer les bons rhum de la liste(mon frère en avait mis trop sur la liste et la plupart des participants ont voulu arrêter). Quelques uns différents mais dans le l'ensemble on peut dire que le rhum a quand même quasi toujours la même base (caramel, vanille, sucre(de canne)).
C'est moins plaisant qu'une dégustation de whisky mais c'était sympa. J'ai personellement rajouté le glendronach versailles à la fin de la dégustation comme j'étais resté sur ma fin et il était au dessus de la mêlée.

MARS

mars a écrit :Avec un peu(beaucoup) de retard(travail oblige). Samedi soir dégustation de rhums.
Je mettrai le compte rendu dès que j'ai un moment. Malheureusement on s'est arrêté avant d'attaquer les bons rhum de la liste(mon frère en avait mis trop sur la liste et la plupart des participants ont voulu arrêter). Quelques uns différents mais dans le l'ensemble on peut dire que le rhum a quand même quasi toujours la même base (caramel, vanille, sucre(de canne)).
C'est moins plaisant qu'une dégustation de whisky mais c'était sympa. J'ai personellement rajouté le glendronach versailles à la fin de la dégustation comme j'étais resté sur ma fin et il était au dessus de la mêlée.

MARS

Jolie formulation