Whisky et distilleries: Forum

Depuis qu'ils se sont dit que ça pouvait avoir du sens et ça en a

WindBreizheur a écrit : ↑05 déc. 2021, 11:42 Depuis qu'ils se sont dit que ça pouvait avoir du sens et ça en a

Ben pour le coup, ça n'en a aucun, de sens ^^

Je serai toi j'irai voir la différence entre le Mezcal Blanco, Reposado et Anejo
...plutôt que d'assener ton avis négatif sur un ancestral alcool qui mérite un minimum de respect

De quoi tu parles ?
J'aime et je fais la promotion du mezcal depuis des années ... Bref.

niko a écrit : ↑05 déc. 2021, 14:50

WindBreizheur a écrit : ↑05 déc. 2021, 11:42 Depuis qu'ils se sont dit que ça pouvait avoir du sens et ça en a

Ben pour le coup, ça n'en a aucun, de sens ^^

Je suis assez amateur de Mezcal et les quelques trucs vieillis que j'ai goûté, principalement chez Del Maguey, ne m'ont pas du tout convaincu de l'utilité de faire vieillir ces eaux de vie.

On perd les arômes du distillat pour les remplacer par ceux d'un fût de bourbon ?

niko a écrit : ↑07 déc. 2021, 17:40 On perd les arômes du distillat pour les remplacer par ceux d'un fût de bourbon ?

Oui, c'est un peu ça. On perd la fraicheur et les arômes si particulier du Mezcal pour les remplacer par des épices et de la vanille. Pour moi cela dénature le profil aromatique si typique que je recherche.

J'ai exactement la même sensation sur les Clairins vieillis que j'ai pu goûter.

Les achats de ces derniers temps
Glenburgie 2011 9yo Svenska Eldvatten
Ardbeg Uigedail
Ardbeg wee beastie
North Islay 2008 Svenska Eldvatten
Glendronach Cask Strength batch 8

Les achats récents mais ce n'était pas du whisky :
- Grosperrin origine Râteau
- Grosperrin PC 1962
- Grosperrin FB 61
- Grosperrin borderies 64 (nouvelle mise)

cosinus a écrit : ↑07 déc. 2021, 19:08 J'ai exactement la même sensation sur les Clairins vieillis que j'ai pu goûter.

On est pas tous les jours d'accord, mais sur ce coup c'est le cas

Il y a quelques semaines:

Bunnahabhain SV U-CF Collection 13yo 5639%, 12/03/08 - 12/08/21, First Fill Sherry Hogshead #1172, bottle 54/302.

Et ce jeudi, récupéré une commande LGA:
- Indiana Bourbon LGA Birds Série 6yo 52.6%, 2015 - 2021, 120 bottles.
- Cognac Jean-Luc Pasquet Lot 68-72 58.9%, Fin Bois, 10/2021, pour LGA.

canis lupus a écrit : ↑18 déc. 2021, 23:39 - Cognac Jean-Luc Pasquet Lot 68-72 58.9%, Fin Bois, 10/2021, pour LGA.

Salut, je serais intéressé par un retour si tu l'as goûté, ou si tu l'ouvres sans tarder. Merci.

Je serai curieux de savoir si c'est pas exactement le même que Kirsch mais plus cher malheureusement.
Oui ça fait un peu mauvaise langue mais bon....

Gaet59 a écrit : ↑19 déc. 2021, 16:52 Je serai curieux de savoir si c'est pas exactement le même que Kirsch mais plus cher malheureusement.
Oui ça fait un peu mauvaise langue mais bon....

Pasquet avait deux fûts de FB 68-72 du même producteur. Ils ont sorti un embouteillage pour le site allemand Kirsch Import y a quelques mois.
Nous étions plusieurs à nous demander si l'embouteillage de LGA était du même fût ou de l'autre.
J'avais eu la chance d'en goûter un direct du fût chez Pasquet et c'était excellent.