Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit :Ben, tout ce qui fait fuir les vampires . Plus sérieusement, tout aliment susceptible de faire ressembler ton palais à Rome après Néron. Ail, cuisine orientale ou créole fortement épicée (attention, hein, je n'ai pas dit toute la cuisine orientale ou créole, pas taper Jean-Michel ! ), etc.

Meuh non, pas taper.
Avec la cuisine Thaï ou Indonésienne, ou Créole, je sors souvent un Pinot Gris. Ou alors un Riesling vendangé un peu tard (le Schlossberg premières gelées de Jean-Marc Bernhard à Katzenthal est très bien pour ça).

Jean-Michel a écrit : Meuh non, pas taper.
Avec la cuisine Thaï ou Indonésienne, ou Créole, je sors souvent un Pinot Gris. Ou alors un Riesling vendangé un peu tard (le Schlossberg premières gelées de Jean-Marc Bernhard à Katzenthal est très bien pour ça).

La collection vendanges tardives d'Alain Brumont est très bien (à condition d'aimer le sucré/doux)

Jean-Michel a écrit :

dede a écrit :Ben, tout ce qui fait fuir les vampires . Plus sérieusement, tout aliment susceptible de faire ressembler ton palais à Rome après Néron. Ail, cuisine orientale ou créole fortement épicée (attention, hein, je n'ai pas dit toute la cuisine orientale ou créole, pas taper Jean-Michel ! ), etc.

Meuh non, pas taper.
Avec la cuisine Thaï ou Indonésienne, ou Créole, je sors souvent un Pinot Gris. Ou alors un Riesling vendangé un peu tard (le Schlossberg premières gelées de Jean-Marc Bernhard à Katzenthal est très bien pour ça).

C'est vrais un bon vin pétillant ça passe partout.

Ce soir, j'ai l'âme d'un blender (une fois n'est pas coutume) alors j'ai mélangé le Laph Forum Witc 2 avec le Balmenach Forum Witc 2.

Plutôt agréablement surpris du résultat mais probablement ne suis-je pas objectif.

De plus en plus "amusé" par ce genre d'associations. J'en aurai faites quelques unes cet été. Bcp de mauvais pour qqes réussites.
Pas simple les associations ainsi que les dosages aussi. C'set vraiment un métier difficile que celui de blender.

Ce week-end première tournée des w du blind tasting, long et éprouvant pour le foie, j'ai pris plein de notes mais j'ai conservé une partie pour une deuxième journée d'efforts intensifs.
Heureusement que les w présentés sont d'un très bon niveau générale cela rend l'épreuve plus agréable.

Pour moi après plusieurs semaines sans whisky (en vacances faut gôuter les productions locales), début d'un "réétallonage" ces derniers jours avec Peat and Sea, Scapa 14, Laph 10 CS, Ardi 10 et Glenlochy 27yo.
Encore une à deux semaines et j'espère entamer le blind avec un palais correcte.

Jean-Michel a écrit :Avec la cuisine Thaï ou Indonésienne, ou Créole, je sors souvent un Pinot Gris. Ou alors un Riesling vendangé un peu tard (le Schlossberg premières gelées de Jean-Marc Bernhard à Katzenthal est très bien pour ça).

Dernièrement, j'ai fait ça avec un gewurtz tradition 2006 (sec) de chez Hugel. Nickel.
Habituellement, je fais comme toi : un pinot gris (Bernard Schwach ou P.H. Ginglinger)

Alors, ce sera ce soir pour les 60 ans de Michèle dans cette nuit étoilée du 31 au 1er. A la santé des forumeurs "Bataves" et des amis du net.
Avec le foie gras maison au figue fraiche le dernier Château Yquem de 1949 de ma cave......
Quand on aime on a toujours 20 ans disait "Antoine" Muraccioli, et quand on a 3 x 20 ans on s'aime 3 x plus
La suite sera une sarabande de Caol Ila......12, 18, 20, 25 et 30 ans et un St Magdelaine 1965 avec le "panofi"......
Les "gâtés" chez Hermès toulouse
(au départ, je voulais lui offrir une bouteille de Label "5" de deux litres, comme le Chanel "5" mais elle commence à connaître le prix des bouteilles,
rapport que des bavards parlaient trop fort dans les bungalos..!!!!)

Le front de gauche (rapport à mes cheveux qui tombent...) souhaite un excellent anniversaire à dame Michèle qui nous a choyés lors du Witch . Quant aux Caol Ila, ce choix serait-il dû à une certaine dégustation d'Islays dans un Bungalow près de la plage de La Haye ?

Bon anniversaire.

Et bien Mr le Baron il convient donc de souhaiter un bon anniversaire à Dame Michèle que j'aurai plaisir à rencontrer l'année prochaine au Witc si vous en êtes.

Toutes mes amitiés et heureux anniversaire à votre dame, mon cher.

Tout pareil, bonne anniversaire à votre tendre mie, Monseigneur.

Mr le Baron, veuillez transmettre un bon anniversaire de ma part à Michèle, madame la baronne.

Bon anniversaire à Michèle, ce que tu manqueras pas de lui transmettre, mon cher baron.