Whisky et distilleries: Forum

Ce soir repas de famille (notes d'or).

Petrus 87 et Pichon-Longueville 98 afin d'accompagné une bonne cote de boeuf.
En digestif un bas-armagnac 35 et un abunadh B#24.

Conclusion :
Petrus c'est très bon, mais bien trop cher pour ce que c'est.
Pichon ça reste un classique. Léger après le Petrus mais un MUST HAVE à caver.
L'armagnac j'ai vraiment du mal. Un coté "graineux" (solvants, fruits exotiques) qui me gène.
L'Abunadh faisait tâche après ceci et ben non, ma famille a été très emballé par sa palette/complexité. Par contre un peu raide sans eau. Quand à moi un whisky que je trouve pas fantastique mais qui reste très agréable après un repas riche.

Ce soir, Invergordon pour accompagner la glace au chocolat...très sympa...
Puis retour à la maison pour une session Malts of scotland (coms dans la section appropriée):

Bunnahabhain 1976 sherry but
Laphroaig Bourbon Hogshead 1996
Caol ila 1998 60.9°

Et maintenant dodo

Hier soir, étant de sortie, j'ai bu un Jack Daniels (sec) !

10 ans au moins que je n'en n'avais pas gouté et verdict: ben ça se laisse boire !

C'est un peu flateur, sucré, vanillé, c'est donc loin des bourbons gerbatoires

Pas très complexe mais moins mauvais que l'on pourait le craindre en tout cas !

Ce soir, c'était un eskimo au praliné après un gaspacho froid (ha ha ha), et quelques bons fromgis de chez 2 Chavannes.
Et un peu plus tôt dans la journée, samples 8 et 9 du blind taste. Mais c'est quoi qu'il y'a là dedans...

c'était :
Nikka 21 ans (toujours aussi grand une merveille de saveur pour une bouteille ouverte il y a un an)
PC5 (pour moi.....à la santé de Canis , souvenir d'une dégustation devant la distillerie en plein vent)
PE BB 1982 (doux et costaud à la fois)
Ardbeg very young (sur le café et le chocolat noir de chez Weiss)

enfin pour Dédé, c'est toujours ça que la gauche ne me prendra pas

Hier soir, c'était Port-Ellen Closed Distilleries pda359. Toujours aussi bon et exotique, malgré une amertume boisée un peu trop importante après ajout d'eau. Enfin, c'est toujours ça que la droite n'a pas pris...

Dédé, tu m'oublies pas, hein ?

amor57 a écrit :Dédé, tu m'oublies pas, hein ?

Ne t'inquiète pas, j'ai passé hier ma commande Revol pour les flacons de 3cl et j'allais justement t'envoyer un MP pour avoir une adresse où expédier tes samples. Et la bouteille est encore pleine au deux tiers.

Ce soir, c'était la seule bouteille non ouverte de ma cave.
Un Clynelish 28 yo 1976/2004 (46%, Murray McDavid Mission IV, 600 bottles) acheté pour arroser les 6 mois de ma fille

OMFG !
Superbe bouteille.
Explosion olfactive (fruit exotique, léger sherry, marin, chocolat, cire). Plaisir du nez, plaisir de la bouche. Finale dans la continuité. Pas un seul bémol. Le degré (46) parfaitement exploité, puissance sans être brulant.
Un bouteille au niveau des Benriach 76 / Strath 67 / Laga 21 / Longmorn 73 / Mortlach 70 / Ardbeg LOTI dégustés récemment mais dans un style totalement différent. Inconnu pour moi jusqu'à aujourd'hui : le mix de saveurs. Je m'explique : toutes les "superbes" bouteilles goutées jusqu'ici étaient dans le top de leur catégorie (sherry-monster/fruity-monster/peaty-monster). Ce clynelish est "inclassable" mais ... excellent.

M. le baron a acheté la bouteille suivante/précédente (?), j'attends son avis avec impatience (A moins que Fred notre Clynelish-lover n'ai gouté cette bouteille...)

bpoujol a écrit :Ce soir, c'était la seule bouteille non ouverte de ma cave.
Un Clynelish 28 yo 1976/2004 (46%, Murray McDavid Mission IV, 600 bottles) acheté pour arroser les 6 mois de ma fille

OMFG !
Superbe bouteille.
Explosion olfactive (fruit exotique, léger sherry, marin, chocolat, cire). Plaisir du nez, plaisir de la bouche. Finale dans la continuité. Pas un seul bémol. Le degré (46) parfaitement exploité, puissance sans être brulant.
Un bouteille au niveau des Benriach 76 / Strath 67 / Laga 21 / Longmorn 73 / Mortlach 70 / Ardbeg LOTI dégustés récemment mais dans un style totalement différent. Inconnu pour moi jusqu'à aujourd'hui : le mix de saveurs. Je m'explique : toutes les "superbes" bouteilles goutées jusqu'ici étaient dans le top de leur catégorie (sherry-monster/fruity-monster/peaty-monster). Ce clynelish est "inclassable" mais ... excellent.

M. le baron a acheté la bouteille suivante/précédente (?), j'attends son avis avec impatience (A moins que Fred notre Clynelish-lover n'ai gouté cette bouteille...)

Si si acheté, ouverte et goûté depuis belles lurettes...mais ce n'est pas mon meilleur souvenir clynelish mais pas le plus mauvais non plus .
Je ne l'ai plus goûté depuis quelques temps (peut-être 2 ans en fait), mais je l'avais trouvé un trop marqué par le sherry, sur la cire aussi et pas tellement fruité finalement. J'avais trouvé que la balance n'était pas super équilibrée, le côté coastal, salin n'étant que timidement présent (évidemment, je l'avais comparé avec d'autres des années 1971-1973, qui eux, transpiraient le fruit exotique)...Je l'avais cependant trouvé plus que correct, mais je m'attendais à mieux...d'où peut-être ma petite déception...et j'étais dans ma phase où je n'accrochais pas du tout à la moindre larme trop prononcée de sherry ( ce qui est moins le cas actuellement...et oui les goûts évoluent encore et encore)
Cela dit mes souvenirs remontent, donc je vais devoir y remédier ...je vais le placer dans ma liste des trucs à goûter prochainement et te ferai mes coms dans la foulée. (ce soir j'espère avoir reçu ma commnande de chez whiskysample avec le lochside et le macallan G&M LMDW, je teste le clynelish si commande non-reçue )...

Un fond de Bowmore 1967-1995 embouteillé à l'époque par Auxil... et aussi une horizontale de cinq Flora (Glenlossie, Mannochmore, Balmenach, Royal Brackla et Duffton).

Merci Tony !

Ce soir petit repas de vacances entre ami dans le jardin

Highland Park 21 ans, tout juste ouvert et qui promet de belles notes
Laphroaig 15 ans, c'est le fond de bouteille qui va pas tarder a etre samplé

Hautes cotes de beaunes 2004 de chez Meunault

Vieilles prunes de souilac avec un Ramon allones Obus specially selected pour la france

bonne nuit....

J'attaque le deuxième passage sur les samples du BT 2009.
Dans l'ordre, les numéros 8, 12 et 3.

Un petit Longmorn 16 ans...

Pour une fois que je ne déguste pas en aveugle, un Yoichi new cask 89-05 62%