Whisky et distilleries: Forum

Jean-Michel a écrit : ↑05 mai 2020, 22:47

greg_0277 a écrit : ↑05 mai 2020, 11:04 [...]
Aberfeldy 25yo 1993 GM connoisseurs choice 58,8°: Un whisky que j'ai trouvé assez austère sur des marqueurs inhabituels d'humus mal maîtrisés. Le nez sur le sherry à l'ancienne, fruits à coques, poussière, bois mais la bouche est totalement submergée par l'humus, le sous bois, le champignon mais avec une amertume prononcée.
En l'occurence, lui, c'est un très mauvais Q/P à mon avis.

Aïe... J'ai eu un coup de cœur direct pour celui-ci, au point de m'en acheter 1 bouteille, et de reprendre une bouteille entamée à un pote. Il m'a envoyé direct sur les territoires de Clynelish early 70s, plein de légumes rustiques et de tubéreuses (cerfeuil tubéreux, topinambours...), de tourbe terreuse, et d'une touche d'écorce brûlée.

Tout à fait d'accord avec la référence à clynelish (c'est ce que j'ai indiqué sur WB) mais je n'y retrouve pas ce qui fait le charme de ces clynelish qui, au delà d'une certaine rusticité, voire austérité, expriment plein d'autres chose, que ce soit un côté fruité, un côté minérale ou un peu de tourbe. Dans celui-ci je n' ai ressenti que l'humus et une forte amertume. Mais bon, entre les différences de perception de chacun, d'une même personne à différents moments, de la description de cette perception et finalement, des goûts de chacun... Inutile de trop s'épancher là dessus ! En tout cas, je ne te rachèterai pas cette bouteille ci !

Compilation des dernieres degustations:

Undisclosed New Make (~63%)
London Distillery (unknown ABV)
London Distillery (unknown ABV, unknown cask type)

Linkwood 37yo 1978/2016 (50.3%, OB Limited Release, 6114b, b#4189)
Linkwood 26yo 1975/2002 (56.1%, OB Rare Malts Selection, b#5373)
Linkwood-Glenlivet 21yo 1969/1991 (55.8%, Cadenhead, Sherry Cask)

The Pogues (40%, Halewood International, d. ca 2019, L91990101)
Glenisla 37yo 1977/2015 (46.1%, Signatory Vintage Cask Strength Collection, Hogshead, C#19602, 266b)

Glen Keith 20yo 1993/2013 (46%, The Glenaden Distilling Co. The Classic Cask imported by Spirits Imports, C#136, 270b)
Bladnoch 22yo 1991/2014 (45.7%, Iain Mackillop Mackillop's Choice, C#4603, 102b)
Imperial 23yo 1990/2014 (51.8%, Iain Mackillop Mackillop's Choice, C#12314, 240b)

Tullibardine 26yo 1990/2017 (44.4%, Edition Spirits The First Editions, Refill Hogshead, C#HL14177, 143b)
Tamdhu 1966/2006 (43%, Gordon & MacPhail The MacPhail's Collection)

Knockando 20yo 1974/1995 Quincentenary (43%, OB specially selected for Aberdeen University)
Miltonduff 8yo 2009/2018 (46%, The Vintage Malt Whisky Company The Cooper's Choice, Madeira Cask Finish, C#881, 300b)

Glen Grant 40yo 1966/2006 (40%, Gordon & MacPhail)
106.18 27yo d.1984 Bottled essence of summer (52.6%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Bourbon Hogshead, 197b)

Springbank 24yo 1994/2019 (50.8%, Cadenhead Authentic Collection, Refill Barrel, 312b)
Springbank 26yo 1992/2018 (51%, Maltbarn, Bourbon Cask, No.100, 100b)
Springbank Local Barley 11yo 2006/2017 (53.1%, OB Local Barley, Bourbon Casks, 9000b, 17/65)
Springbank 24yo 1995/2019 (55.8%, cask sample, Sherry Hogshead, C#496)
Springbank 9yo 2007/2017 (57.1%, OB Springbank Society, Fresh Sauternes Hogsheads, 1128b, 17/205)

Scapa 14yo (40%, OB, LF340RGK, b. ca 2006)
Scapa 25yo 1975/2001 (50%, Douglas Laing The Old Mlat Cask 50°, Sherry Cask, 540b)

Glengoyne 30yo 1973/2003 (52%, OB Single Cask, C#1540, 170b)
Craigduff 32yo 1973/200 (53.9%, Signatory Vintage Cask Strength Collection, Sherry Butt, C#2514, 557b, 5/0858)
122.19 16yo Oranges in a coal cellar (50.1%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Bourbon Barrel, 79b)

Balblair 8yo 2011/2019 (57.8%, Cadenhead Small Batch, 1 x Puncheon re-racked into 2 x 1st Fill Sherry Hogsheads, 648b)
Benrinnes 21yo 1997/2019 (58.7%, Cadenhead Single Cask, 1 x Bourbon Barrel, 156b)

Je l avais vu a 350 ce glen grant, je me dit apres coup que ca aurai pu se splitter ici, mais a l époque, c etait une somme.

Ces Linkwood m'ont l'air vraiment bien...

Benriach 1975 2010 C#3061 : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... riach-1975

Salade de fruits exotiques à la crème vanillée. Sérieux. Y'a pas grand chose d'autre, mais on ne s'en plaint pas. Ah si, un peu de bois derrière (muscade, poivre blanc). En bouche ? Moins de vanille, plus de poivre, et toujours du bon fruit exotique (bananes, ananas). Un peu d'agrumes en prime (pamplemousse, orange). La finale est longue, sur l'orange et les épices. Un très beau Benriach, plus épicé que certains 76 mais tout aussi fruité. 92/100

T'as juste oublié de dire lequel, de Benriach, mon pote !

Pfff, c'est même pô vrai !

C'est le mélange épice/bois en finale qui m'avait gêné sur celui-là à l'époque.

Je n'ai pas trouvé le bois si présent en finale (en dehors de l'expression épicée bien sûr).

Benriach 1976 Craigellachie Hotel C#8079 : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... riach-1976

Le fruité 76 exotique attendu est bien présent, mais moins dominant que dans d'autres 76. On y retrouve des notes plus fraîches (eucalyptus, menthol). En bouche, l'exotisme joue encore des coudes pour s'imposer face à des notes boisées fraîches (menthol encore) et résineuses. Un soupçon de fumée aussi. La finale est longue, sur un mix fruit/épices/eucalyptus. 91/100

Ben Nevis 96 23yo Amber light Thompson :Le nez est magique. Vraiment top : fruité sur l'orange principalement, céréalier, foin, et très gourmand sur les patisseries orientales (bon je viens de mettre une épaule d'agneau à mariner alors je me fais peut-être entuber!).
En revanche je suis assez déçu par la bouche. Je n'y retrouve les effluves du nez que par bribes et c'est assez fermé. C'est l'ouverture du sample mais il a trainé 1h dans le verre quand même et ça me ramène au constat que, moi qui adorait les Ben Nevis il y a quelques années, je ne me retrouve pas dans l'engouement actuel. Je reste constamment sur ma faim sur les sorties actuelles pourtant plébiscitées de partout.
La finale me plonge dans une amertume désagréable.

Impérial 1977-2015 cadenhead 53.5°: Là c'est autre chose. Le nez est beau mais plus simple, fortement imprégné par le côté céréalier. La bouche conserve cet esprit mais y ajoute un peu d'humus, sous bois. C'est fin, surper équilibré sans aucune amertume. L'alcool est super bien intégré. La texture est géniale. Il n'est pas très fruité, ça fait un peu austère mais pourtant ça n'est jamais rebutant et la finale est longue, sur le côté sous bois.
Très bon!

Il est de 1977, ton Imperial. ;)

greg_0277 a écrit : ↑07 mai 2020, 20:00 Ben Nevis 96 23yo Amber light Thompson :Le nez est magique. Vraiment top : fruité sur l'orange principalement, céréalier, foin, et très gourmand sur les patisseries orientales (bon je viens de mettre une épaule d'agneau à mariner alors je me fais peut-être entuber!).
En revanche je suis assez déçu par la bouche. Je n'y retrouve les effluves du nez que par bribes et c'est assez fermé. C'est l'ouverture du sample mais il a trainé 1h dans le verre quand même et ça me ramène au constat que, moi qui adorait les Ben Nevis il y a quelques années, je ne me retrouve pas dans l'engouement actuel. Je reste constamment sur ma faim sur les sorties actuelles pourtant plébiscitées de partout.
La finale me plonge dans une amertume désagréable.

pas possible !!!
surement du à l'abandon de 1h.......

Tant qu'on parle de Ben Nevis à l'instant le BN 1996 TWE 22yo 51.6° : Un petit délice, je ne l'ai pas trouvé très fuité, au nez on est sur le marshmallow, du miel, une pointe de minéralité. En bouche c'est puissant et dense, très gourmand; Le bois est présent et bien intégré, en finale il y a un côté herbacé, c'est légèrement épicé, très bon

jnpons a écrit : ↑07 mai 2020, 20:09

greg_0277 a écrit : ↑07 mai 2020, 20:00 Ben Nevis 96 23yo Amber light Thompson :Le nez est magique. Vraiment top : fruité sur l'orange principalement, céréalier, foin, et très gourmand sur les patisseries orientales (bon je viens de mettre une épaule d'agneau à mariner alors je me fais peut-être entuber!).
En revanche je suis assez déçu par la bouche. Je n'y retrouve les effluves du nez que par bribes et c'est assez fermé. C'est l'ouverture du sample mais il a trainé 1h dans le verre quand même et ça me ramène au constat que, moi qui adorait les Ben Nevis il y a quelques années, je ne me retrouve pas dans l'engouement actuel. Je reste constamment sur ma faim sur les sorties actuelles pourtant plébiscitées de partout.
La finale me plonge dans une amertume désagréable.

pas possible !!!
surement du à l'abandon de 1h.......

il ne faut pas croire que l on a tous les meme gouts. Je ne lai pas trouvé au dessus des autres BN 96, juste bon.