Whisky et distilleries: Forum

juju cassoulet a écrit : ↑05 avr. 2020, 13:59

Dark Star a écrit : ↑05 avr. 2020, 12:22 Il me semble par contre que BN à ses détracteurs sur le forum non ? Ca serait intéressant d'entendre ce qui leurs déplaît sur ces malts

Les gouts, les couleurs, le prix...

Jamais franchement accroché. Il y a toujours une note un peu crasseuse qui me déplaît sur les "récents". Quant aux vieux (70's) que j'ai pu goûter, aucun ne m'a mis le cul par terre, donc je passe mon tour.

jnpons a écrit : ↑05 avr. 2020, 17:12D’ailleurs un split de Ben Nevis serait bien ?? :-)

Quoi ? Encore ? Pffff ...

canis lupus a écrit : ↑05 avr. 2020, 19:42

jnpons a écrit : ↑05 avr. 2020, 17:12D’ailleurs un split de Ben Nevis serait bien ?? :-)

Quoi ? Encore ? Pffff ...

Non par Louis. Moi stop.

dede a écrit : ↑05 avr. 2020, 19:01 Jamais franchement accroché. Il y a toujours une note un peu crasseuse qui me déplaît sur les "récents". Quant aux vieux (70's) que j'ai pu goûter, aucun ne m'a mis le cul par terre, donc je passe mon tour.

dede, ce que tu décris comme une note un peu crasseuse, est ce que ça pourrait être ce que moi je ressens comme une note de levure très forte limite fermentaire ou c'est complètement autre chose ?

Possible. Ca fait un bail que je n'ai pas retesté je dois dire.

Sur les Sherry, je trouve souvent du champignon parfumé (shitaké), ou de la lépiote élevée (coulemelle) passée au barbecue. Un truc un peu entêtant qui prend le pas sur le bon fruit des fûts de Bourbon.

Jean-Michel a écrit : ↑05 avr. 2020, 22:44 Sur les Sherry, je trouve souvent du champignon parfumé (shitaké), ou de la lépiote élevée (coulemelle) passée au barbecue. Un truc un peu entêtant qui prend le pas sur le bon fruit des fûts de Bourbon.

C'est un ressenti assez proche qui me fait aussi préférer largement les fûts de bourbons, bon moi c'est plutôt l'impression d'une sauce soja aux champignons qui est un peu trop presente dans les sherry que j'ai gouté, et qui m'écoeure passé 2cl ! Je préfère les fruits frais bien maltes

jazza a écrit : ↑05 avr. 2020, 18:21 A quand un beau Clynelish en Bourbon par exemple ?

Il en sort toujours régulièrement - au dernier Live par exemple, j'en avais repéré deux - le rue d'Anjou, un 1995 pas mal du tout dans mon souvenir (et je pense que c'était un boubon, non?), et surtout le 1997 eSpirits shop avec un label bleu (à ne pas confondre avec un second qu'ils avaient aussi sur le stand) et qui était vraiment superbe.

Petit détail: le premier était à plus de 200, et le second à 300...

Dark Star a écrit : ↑05 avr. 2020, 23:07

Jean-Michel a écrit : ↑05 avr. 2020, 22:44 Sur les Sherry, je trouve souvent du champignon parfumé (shitaké), ou de la lépiote élevée (coulemelle) passée au barbecue. Un truc un peu entêtant qui prend le pas sur le bon fruit des fûts de Bourbon.

C'est un ressenti assez proche qui me fait aussi préférer largement les fûts de bourbons, bon moi c'est plutôt l'impression d'une sauce soja aux champignons qui est un peu trop presente dans les sherry que j'ai gouté, et qui m'écoeure passé 2cl ! Je préfère les fruits frais bien maltes

Ah oui ! Sauce soja épaisse (Dark soy bean), et quasi systématiquement parfumée aux champignons noirs. Je valide.

C'était un marqueur "très marqué" du BN sherry 10ans le gust si mes souvenirs sont bons.

Quelques petites seances recentes.

19th Century Spirit, probably Irish Whiskey (unknown ABV, unknown bottler)

Miltonduff-Glenlivet 10yo b.2020 (53.4%, Cadenhead specially bottled for Cadenhead's Whisky Shop London, 3 x Bourbon Hogsheads re-racked into 1 x Sherry Firkin for 6 months)

Talisker 30yo 1987/2017 (45.8%, OB, Bourbon & Sherry Casks, 9078b)
Bowmore 17yo 2002/2019 (53.6%, Cadenhead Single Cask, 1 x Bourbon Hogshead, 294b)
Caol Ila 33yo 1979/2012 (35.7%, The Whisky Agency & The Nectar, Refill Hoghead, 241b)

Tormore 10yo (43 G.L., OB for Italy, b. ca 1970s)
Tomintoul 45yo 1973/2018 Double Wood Matured (44.5%, OB Vintage, Bourbon Barrel + Oloroso Sherry Hogshead, C#OS1, 240b)

Tobermory 21yo 1995/2017 (49%, Acorn Japanese Mountains Great & Small, Hogshead, C#594)
Kornog Sant Erwan b.2016 (50%, OB, 1st Fill Bourbon Barrel, 275b)

Sirius 31yo 1988/2019 (43.1%, North Star Spirits, First Fill Bourbon Barrels, B#1, 3582b)
Clynelish 22yo 1972/1995 (58.95%, OB Rare Malts Selection)

Kinclaith 1968/1995 (40%, Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice, ID/DIB)
Rare Ayrshire 34yo 1975/2009 (45.2%, Signatory Vintage Cask Strength Collection, Bourbon Barrel, C#558, 166b, b#115, 9/124)
25.66 23yo d.1990 Bette Davis doing DIY (57.8%, SMWS Society Single Cask, Refill Ex-Bourbon Hogshead, 157b)
Linlithgow 25yo 1982/2008 (59.2%, Signatory Vintage Cask Strength Collection for La Maison du Whisky Collectors' Edition, Wine-treated Butt, C#2201, 388b, b#313, 8/513)

Très belle note du St Erwan 2016

Que des tueries !!
Sacré Clynelish.....

Tomatin 76 TWA grotesque croc vs Tomatin 76 TWA moody Lion

Du très bon. Je mets le moody Lion un cran au dessus car l'influence sherry me semble plus perceptible et j'aime beaucoup son équilibre mais dans les deux cas, c'est très fruité, pas agressif, assez vif. Pas ultra exotique comme je l'espérais mais très assez complexe, notamment pour le moody lion entre les effluves de bois précieux, les relents fruités, le café, les épices et avec une finale qui dure !!
Le Grotesque crocs était un peu plus fermé, notamment au niveau du nez et se révèle réellement en final avec un sacré retour fruité.

J'avais goûté au 1976 WM en festival qui m'avait fait encore meilleure impression mais celui qui m'a le plus plu à ce jour est le 1976-2011 Liquid Sun.

Sonic a écrit : ↑06 avr. 2020, 20:02 Très belle note du St Erwan 2016

C'etait la grosse surprise. Vraiment excellent.