Whisky et distilleries: Forum

Chris a écrit :Brewberry Beer by Mikkeller : au nez pas mal de fruits exotiques et du houblon, en bouche ça se tient très bien, toujours les fruits et le houblon, belle amertume, un côté "épais" et liquoreux mais sans être trop écoeurant. Bref, une belle réussite à mon goût

Merci encore Julien !!!

Oui très réussie cette Brewberry beer.

Là c'est un Raging Bitch de chez Flying Dog devant le foot. Pas ma du tout, des fruits (pêches mais aussi des fruits tropicaux), une belle amertume, longueur, puissance. J'aime bien.

pompix a écrit :

Henri a écrit :Ce sont des copains d'un copain d'un copain qui ont ouvert la fine mousse. Tiens, ils ont de la perle . N'étant plus trop à Paris, j'ai pas pu tester. Je sais pas si c'est haut de gamme. En tout cas, chez Brewberry, la Yeti à 7.8€ alors que je l'ai eu pour £4 au Rake à Londres. A l'express de Lyon, on se ruine moins et pour le coup, ça fait pas haut de gamme .

Faut comparé ce qui est comparable !
4£ fait pas loin de 5€, je trouve que les 7.8€ parisien sont vraiment pas abusés.

Malgré ce que j'ai écrit, je suis d'accord avec ça aussi !

Goûtée hier Even More Jesus, ce qui m’a marqué, première fois dans une bière, c’est cet arôme très prenant au nez, l’impression très précise d’avoir la tronche au dessus du Mash Tun !!!
Texture incroyable, plus épais ça coulerait pas de la bouteille, puissance impressionnante, belle complexité sans être folle à mon sens et seul reproche car il en faut bien un… c’est la sucrosité un poil trop élevée à mon goût.
Mais on est bien d’accord, c’est du grand art !!!
1000 mercis à mon gros copain Koro !!!

Aussi goûtée hier, sa première Sour Ale, ah la vache, c’est bon ! Quel nez !

Et une Drie Fontainen 2002, oh my god, de la dentelle, un monstre de compléxité, un équilibre parfait, une carbo parfaite, on en boirait des citernes, j’adore, j’en reveux !
Au premier nez, c’est soufré mais magnifiquement soufré avec de l’abricot sec, puis vient la compote de pomme maison. Un boisé fin et intégré à merveille entre en scène avec cet aspect caractéristique des gueuzes un peu vieillies qui est ce côté mentholé/résineux. Le fruité s’intensifie et se diversifie au fil des gorgées, un trait d’acidité venant relever le tout à merveille… Mon meilleur souvenir gueuze, à l’aise !

Aujourd'hui, je suis !!!

Hier soir:
- Brewdog Dogma 33cl 7,4% DLUO 24/05/2013: Ben c'est pas simple à analyser et à décrire, ce truc. C'est très sombre, limite noir. Carbonatation presque absente. Pas mal de matière cependant, sans aller jusqu'au gras. AU nez et en bouche, c'est extrêmement rond, d'où la difficulté à en sortir des arômes et des saveurs particuliers. Sur l'étiquette, ils parlent de "honey infusion", ou un truc comme ça. Effectivement, la rondeur, la matière, la perception d'ensemble peut faire penser à du miel, mais en beaucoup moins sucré. Pas mal d'épices, mais dans le genre confites, ça évoque d'ailleurs également le pain d'épice. Ça fait penser un peu à un rhum formaté de mélasse, à de la cassonade, voir à une sorte de café sans la moindre trace d'amertume, mais qui sentirait le sucre ... mais sans que ce soit sucré.
Donc c'est pas mal, presque gourmand, ça passe tout seul, c'est agréable, onctueux, surtout par ces temps de froidure. Mais tout est tellement fondu qu'on a du mal à rentrer dedans, à disséquer.

Comme je l'indiquais précédemment, il est prévu que j'organise à la maison pour des amis une petite soirée "découverte"... je me suis inspirée de vos récents messages et j'aurais besoin de vos conseils...

Je pensais prendre des bières bien typées, afin que les saveurs soient facilement reconnaissables et différentiables.
Voici un premier jet de ma liste, pourriez-vous m'indiquer ce que vous en pensez s'il vous plaît ?

Je comptais commencer par du tout-venant, leur faire découvrir : Triple K, Kasteel brune, Kriek Max Jacobin's

En "curiosités" : Fraoch Heather Ale, Sainte Colombe ambrée (vous auriez une meilleure ambrée à me proposer, je sèche un peu), Rodenbach Grand Cru (avant les fruits rouges), Schlenkerla (celle-là, ce sera pour la fin)

En type "fruits rouges/noirs/café", une ou deux de celles-là :
De Struise Pannepot
De Struise St Amatus Oostvleteren 12
Omnipollo En El Bosque
BrewDog Libertine Black Ale
Great Divide Yeti Imperial Stout
De Molen Mooi&Meedogenloos
Närke Black Golding Starkporter
To Øl Mochaccino Messiah

En "fruits exotiques" un ou deux de celles-là :
Hoppin'Frog Mean Manalishi
Mikkeller "I beat you"
Mikkeller Brewberry Beer
Thornbridge Kipling
Flying Dog Raging Bitch

Qu'en pensez-vous ?
D'autres suggestions ?

Par contre, pour les quantités, je ne sais pas trop... j'ai plutôt envie que cela fasse dégustation, donc pas une bouteille chacun... 1 bouteille pour 3 personnes ?

Merci

sebou007 a écrit :Si quelqu'un passe une commande parisienne chez Saveur-Bière, je suis preneur de quelques bouteilles.
Me MP si c'est jouable

Merci d'avance

Personne ?
Parce qu'il y a des soldes en ce moment !

aggelon a écrit :Great Divide Yeti Imperial Stout

T'en as vu où ? Parce que j'en trouve nulle part ...

sebou007 a écrit :
Personne ?
Parce qu'il y a des soldes en ce moment ?

Ce forum est une malédiction quand on essaie de limiter ses achats

Seb a l'air bien mieux placé que moi pour répondre

C'était début décembre :

sebou007 a écrit :Cet AM, devant The Shield, Great Divide Yeti Imperial Stout (9,5%) : franchement un des plus beaux (si ce n'est le meilleur) Stouts que j'aie eu l'occasion de goûter, et ce alors que la DUO était dépassée de quelques mois.

C'est superbe de bout en bout : couleur et consistance, carbonatation, nez et goût...

On est sur les fruits rouges mûrs, la cerise noire confite, le chocolat noir, le café, la vanille.

Une merveille !

Sur biere-revolution, il y a la Belgian Style

sebou007 a écrit :

sebou007 a écrit :Si quelqu'un passe une commande parisienne chez Saveur-Bière, je suis preneur de quelques bouteilles.
Me MP si c'est jouable

Merci d'avance

Personne ?
Parce qu'il y a des soldes en ce moment !

Quelle est ta date butoir ?

aggelon a écrit :Seb a l'air bien mieux placé que moi pour répondre

Oui mais celle-là je sais où il l'a eue
Je croyais que tu savais où en trouver "au jour d'aujourd'hui" ( ).

Je pensais pas qu'il y avait eu pénurie entre temps

La Belgian est très différente ?

canis lupus a écrit :

sebou007 a écrit :

sebou007 a écrit :Si quelqu'un passe une commande parisienne chez Saveur-Bière, je suis preneur de quelques bouteilles.
Me MP si c'est jouable

Merci d'avance

Personne ?
Parce qu'il y a des soldes en ce moment !

Quelle est ta date butoir ?

En fait, pas de date butoir. Mais je ne pense pas que les soldes dureront plusieurs semaines.

aggelon a écrit :Je pensais pas qu'il y avait eu pénurie entre temps

La Belgian est très différente ?

D'après ce que j'ai entendu dire Great Divide ne distribue plus en Europe et les stocks s'épuisent ... A moins que les revendeurs arrivent à trouver des voies détournées pour en rapporter, ça sera bientôt impossible d'en trouver dans nos contrées.

Ayant bu la Yeti et la Belgian Style à plusieurs mois d'écart, je suis bien incapable de te répondre.
Reste que la Yeti est la meilleure bière que j'aie bue, la Belgian étant "juste" très bonne.

sebou007 a écrit :En fait, pas de date butoir. Mais je ne pense pas que les soldes dureront plusieurs semaines.

Sans parler des stocks ...

sebou007 a écrit :Mais je ne pense pas que les soldes dureront plusieurs semaines.

Apparemment, les soldes d'hiver se terminent le 12 Février.

canis lupus a écrit :

sebou007 a écrit :Mais je ne pense pas que les soldes dureront plusieurs semaines.

Apparemment, les soldes d'hiver se terminent le 12 Février.

Certes, mais comme le dit Vincent, les stocks risquent de ne pas durer...