Whisky et distilleries: Forum

J'avais bien aimé aussi, assez agréable mais on en fait vite le tour, un rien sucrée, vanillée. Mais ça c'est des souvenirs lointains ... Notre fan de lambic (Korova) a été moins clément que moi sur ce coup et trouve que c'est de la grosse daube.

pompix a écrit :

mars a écrit : Le gros soucis avec la cantillon est la conservation, elle ne semble pas aimer ma cave.

Tu rigoles, c'est les bières qui se conservent le mieux au monde !

Non, je ne rigole pas malheureusement. Je suis allé visiter 2 fois la brasserie et je sais que la bière est censée se conserver de nombreuses années. Mais dans ma cave, après quelques mois elle n'est plus bonne. J'ignore la raison, d'autant que le vin se conserve très bien lui.

MARS

Concernant Cantillon, les gueuzes se conserve très bien plusieurs années (plus de 20 ans sans problèmes), en revanche les lambics aux fruits, nettement moins.
Chez Cantillon, il conseille de les boire dans l'année. Et pour finir, ce sont des bières très fragiles (surtout le Rosé de Gambrinus), elle supporte très très mal la chaleur et les mauvaises conditions de stockage.
J'en ai fait l'expérience avec une kriek, du pur jus de chaussettes!!!

Pour le Rince Cochon, j'ai pas encore gouté la version de chez Haacht, mais on m'en a dit du bien...

Sinon, j'ai gouté ce soir une Sierra Nevada Pale Ale... vraiment chouette, très fraiche sur le houblon (cascade!!!!) avec cette finale amère entourée de sucre.

Tout beau scoop today sur malt in pot ! ( http://maltinpot.blogspot.com )

ahahaha

Déconne pas, avec Fred, on s'est fait eu ! Faut qu'on arrête la bibine !

La vérité est dans le degré de la Piste noire, 42, what else ? ( à Eub)

42, la réponse à la Grande Question sur la Vie, l'Univers et le Reste !

dede a écrit :42, la réponse à la Grande Question sur la Vie, l'Univers et le Reste !

Punaise !
Mais où est-ce que je l'ai lu, ça...
Le grand ordinateur qui tourne, tourne, tourne pour répondre à La Grande Question, et qui fini par répondre 42 aux scientifiques qui n'ont oublié qu'une chose : s'interroger sur le sens de leur question...
HELP DEDE !!!
JE NE SAIS PLUS D'OU CA VIENT !!!!

Douglas Adams, Guide du routard galactique. Quel poilade ce truc !

AAAAaaaahhhhhhhhhhh !!!
Ca va mieux !

Merci, Dédé !

mais non dede, Adams ne jouait pas au galactique mais à Nimes (et il est dans le coma depuis plus de trente ans )

Dans le whisky, il y a les Bowmore des 60's, les Clynelish des 70's, les Benriach 76, les vieux Tomatin... et dans la bière, il y a les "West coast IPA" américaines, les "single hop" de Mikkeller --> http://maltinpot.blogspot.com/2010/05/m ... eries.html et bien d'autres.

Buvez houblonné !

Est ce que le fait que tes trois bieres deguste soit a 6.9 % correspond a quelque chose ? Genre degre ideal.
Sinon c'est un plaisir de te lire, continue comme cela tu nous fais tous saliver, bravo encore

Avec beaucoup de retard, quelques unes des bières que nous avons dégustées à l'occasion de notre escapade Calédonienne. Pas pris de note, mais bon... :
- Nimbus blonde 5.0 %
- Blessed Thistle (Cairngorn brewery) 4.5% Ale - Pale, crystal, and chocolate barley
- Old Hooky (Hook Norton Brewery) 4.6% Ale - Crystal Malt (très fruitée)
- Tangle Foot (Badger) 5% Golden Ale
Et ma préférée :
- Ridgeway IPA 5.5% - Maris Otter Malt. Beaucoup de caractère et très savoureuse. Et des bulles !

pat gva a écrit :Est ce que le fait que tes trois bieres deguste soit a 6.9 % correspond a quelque chose ? Genre degre ideal.
Sinon c'est un plaisir de te lire, continue comme cela tu nous fais tous saliver, bravo encore

Non, le brasseur a calculé sa recette, ou non d'ailleurs, pour que ça fasse 6,9%. Et les dix single hop font 6,9%.
Pour ce type de bières, c'est un très bon degré, il ne faudrait pas que cela soit beaucoup plus haut vu la facilité à boire.
Merci pour tes encouragements Pat. A la manière de votre blog sur le vin, j'essaye du mieux que je peux de faire rêver les gens.

Jean-Mi, t'as préférée, une IPA ! Etonnant... En même temps il y a parfois des IPA, pas du tout IPA. Tu pourras comparer à ce que je vais amener au WITC.

Jean-Michel a écrit :Avec beaucoup de retard, quelques unes des bières que nous avons dégustées à l'occasion de notre escapade Calédonienne. Pas pris de note, mais bon... :
- Nimbus blonde 5.0 %
- Blessed Thistle (Cairngorn brewery) 4.5% Ale - Pale, crystal, and chocolate barley
- Old Hooky (Hook Norton Brewery) 4.6% Ale - Crystal Malt (très fruitée)
- Tangle Foot (Badger) 5% Golden Ale
Et ma préférée :
- Ridgeway IPA 5.5% - Maris Otter Malt. Beaucoup de caractère et très savoureuse. Et des bulles !

J'en reviens justement aussi! Belles découvertes pour moi cette fois : la Williams RED et la Williams GOLD fraîches du 'cask', vraiment très bonnes! Mais pour le moment je pense que la gamme de la brasserie 'Fyne Ales' reste le top pour moi en Ecosse...

Autre chose qui n'a rien à voir mais en fait si quand même : j'ai pu acquérir une bouteille de Laphroaig 15 ans à l'aéroport de Bruxelles, il leur en reste visiblement un petit stock!