Whisky et distilleries: Forum

cthulhu a écrit :Merci!

quenticna a écrit :J'ai ouvert ma bouteille de talisker 18 et, sans trop de surprise, je suis un peu déçu. Ce qui me plaît est que je retrouve le caractère du 10 avec peut être un poivre un peu plus marqué par contre ça manque un peu de relief. Le style me plaît quand même. A voir avec l'aération.

C'est le caractère du 18. Je propose de remplacer "manque un peu de relief" par "a plus de finesse, de rondeur et de subtilité et nécessite plus d'attention tandis que le 10 offre du plaisir directe"

Retour sur ma bouteille de Dalmore 12 ans OB offerte par ma femme Noël dernier et ouverte dans la foulée. Alors certes cela manque de complexité, de longueur, de puissance. La dilution est aussi trop importante pour moi ce qui lui confère une finale un peu trop aqueuse et un manque de densité. Mais malgré tout cela je l'aime beaucoup. Parmi les whiskys de "base" que j'ai goûté depuis 1 an ou 2, je préfère largement celui-ci qu'un Benromach 10, par exemple, même si le profil n'est pas similaire.
J'aime beaucoup son nez salin, céréalier, chocolaté, avec une forte dominante de pâte d'amande. J'y ai même désselé des coquillettes au fromage :-D Et ce que j'apprécie beaucoup en bouche, malgré les défauts certains, c'est la quasi absence d'amertume boisée, ce qui est pour moi un vrai critère de sélection. Bref j'ai ressenti du plaisir à le déguster.

Fin de deux quilles ce soir
Longrow 14yo sherry, profil atypique, tourbe et sherry sur mode palais breton fumé à la fraise. Ça plaira pas à tout le monde mais moi j’aime. 89
Pc12. Deuxième quille bue en deux ans. Je suis fan. 90.

Moi, c’etait Début du BT 2018, sample 01,02 et Bonus...
Note à suivre...

le dernier PC 2002 de chez DRAMFOOL à 60.5° 16 ans!
nez
bois détrempé et tourbé,senteur vinée!,un peu d'herbes,du citron,de l'amande cuite,un retour toasté avec du caramel iodé salé
bouche
épices intenses,la tourbe explose en bouche,le citron ,un peu de douceur vanillée,puis des herbes à nouveau ,le boisé qui atténue un peu la sensation tourbée... un peu de crèmeux sur le caramel salé et la tourbe qui revient avec de la cendre froide,grise,pâteuse presque avec le bois à nouveau,de la cannelle et la tourbe médicinale à ce moment!
finition
longueur tourbée,alcoolisée!!,du bois
bref,les années donnent du corps à ce 16!
pas loin d'un 89 celui là!

Merci du CR je vais bientôt le goûter celui-là

Passage aux caves conseil ce soir.
Juju si tu me lis, j’ai bien récupéré ton Ci10.
J’ai goûté le Ben Nevis 2007, 90 et le Amrut.
Je ne suis acheteur sur aucun des trois bien que tous soient très bien faits.
J’ai longuement hésité sur le BN 90 car je trouve qu’il y a du potentiel et un profil atypique et j’ai bien aimé la bouche.

J’ai bien aimé le BN90 aussi !
Un léger profil glendro.

Alors pour moi, c’est plutôt un ovni.
La, je viens de rentrer chez moi. J’ai ouvert un Ballechin 2005 the whisky Barrel. C’est un autre ovni. Un Uigeadail à la menthe. Très original.

Jbrice a écrit :Passage aux caves conseil ce soir.
Juju si tu me lis, j’ai bien récupéré ton Ci10.
J’ai goûté le Ben Nevis 2007, 90 et le Amrut.
Je ne suis acheteur sur aucun des trois bien que tous soient très bien faits.
J’ai longuement hésité sur le BN 90 car je trouve qu’il y a du potentiel et un profil atypique et j’ai bien aimé la bouche.

Je suis d'accord sur le côté ovni et je lui avait trouvé un côté vinaigre de framboise un peu bouchonnée assez atypique mais pas mauvais pour autant.
Ca me fait penser que j'ai toujours pas eu le temps d'aller chercher ma quille et gouter l'autre Ben Nevis

Et le Amrut Jbrice ?

C'est un tourbé vieillit en fut de bourbon. C'est plutôt bon, on pourrait penser à un jeune islay en blind.

jnpons a écrit :J’ai bien aimé le BN90 aussi !
Un léger profil glendro.

A part le sherry, je n'y ai trouvé pas trouvé de point commun.

Jbrice a écrit : Juju si tu me lis, j’ai bien récupéré ton Ci10.

Cool, je pensais que c etait deja fait. Je t en aurai pris une 2eme sinon pour un pote.