Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit : Le Ben Nevis, très bien, facile, peut-être un peu trop à mon gout, ça manque de complexité...

steve_pinkcity a écrit :Je dois décidément être le seul à ne pas avoir aimé ce Redbreast 25 ans...

steve_pinkcity a écrit :Je dois décidément être le seul à ne pas avoir aimé ce Redbreast 25 ans...

Brieuc a écrit :Redbreast 25 sherry OB for LMDW 53%, pour la première fois.

Il lui a fallu un peu de temps pour "évacuer" un peu de sherry au nez puis c'est devenu très très bon, et en bouche également, MAIS c'est surtout l'ajout de deux gouttes d'eau qui l'ont rendu absolument paradisiaque. Au nez c'est difficile de lui rendre justice mais avec deux gouttes c'est comme un mix entre d'une part un smoothie/yaourt glacé reprenant toute une kyrielle de fruits rouges, noirs et quelques exotiques (mangue et banane je dirais), et d'autre part un délicieux chocolat chaux bien crémeux et légèrement amer. Ce nez forme alors un bloc à la fois hédoniste et raffiné dont il est juste impossible de se lasser. En bouche pareil : neat j'aimais déjà assez bien mais je trouvais pas ça parfait, avec deux gouttes ça devient un pur mix entre un très vieux Cognac et un Pinot noir vieilles vignes avec un boisé nerveux qui encadre de la confiture de fruits rouges, un rien de mangue, du chocolat amer, des dates, des figues, etc. La finale n'est absolument pas en reste car sa rétention des saveurs de bouche après déglutition est incroyable (c'est comme si on avait pas avalé, presque), puis perdure un mix confiture de cerises + chocolat noir pendant très, très longtemps. Mes seuls reproches : sur le développement en bouche il me manquerait un rien d' "Irishness" en plus, et le boisé devient par moments limite en fin de bouche, mais je cherche la petite bête.

Tout ça pour dire qu'après avoir hésité entre 92 et 93 je pars sur un petit 93

elskling a écrit : Je te rachète ta bouteille si tu veux

juju cassoulet a écrit :Chez mon caviste ce soir c'était ca :

Dalmore 12 ans
Dalmore Cigar Malt
Dalmore 15ans
Isle Of Jura 12 ans
Isle Of Jura Seven Wood
Isle Of Jura 18 ans

Jura a revu sa toute gamme (nouveau master distiller), et Dalmore, je n'avais jamais eu l'occasion d'en gouter, alors pour 10€ on fonce ! D'autant que l'on passe toujours une très bonne soirée et que les bouteilles sont vendues avec une réduc; Bon, j'ai déja ce qu'il faut a la maison alors je n'ai rien pris.

Dalmore
J'ai bien aimé le 15 ans assez épicé, le malt cigar très classe mais peut être écoeurant a la longue ???
Le 12 ans sans plus.

Jura
Bien plus charnu a mon souvenir que l'ancienne gamme, le 12 est très correct pour l'entrée de gamme de la marque.
Le seven wood (14yo en fut de bourbon puis dispachés en futs de bois francais) assez vif pour ses 42%.
Le 18 en fut de vin, moins vif mais qui tient les papilles en éveil aussi, a la limite de l'astringence légère.

Le commercial était très bien, jeune, mais n'a dit aucune ineptie et avec suffisamment d'humilité pour que l'on est envie de l'écouter. D'autant qu'il a plein d'anecdotes sympas qui sortent de l'habituel discours whisky branlette. Il a très bien vendu le crochet touristique sur l'isle de Jura

juujuu a écrit : 10€ la degust pour 6 whisky Ceux que je connais c'est plutôt 30/40€ les soirées, ça serait trop demander de savoir qui c'est ?

juju cassoulet a écrit :

juujuu a écrit : 10€ la degust pour 6 whisky Ceux que je connais c'est plutôt 30/40€ les soirées, ça serait trop demander de savoir qui c'est ?

A st orens, contre le leclerc, il fait surtout dans le vin.
En plus là le prix de l'entrée est remboursé en cas d'achat d'une des bouteilles présentées.

Je trouve les dégust à 30e très chères qu'il y ai un accord met et vin ou pas, à se demander quelle est leur objectif dans la démarche. Tout comme les prix délirants, ca tend à rendre les spiritueux hors d'atteinte des gens modestes.