Whisky et distilleries: Forum

korova a écrit :

PierreDH a écrit :Hapkin c'est une Duvel-like non ?

Yep et étrangement je préfère la copie... (c'est valable pour la Judas et la feu Julius)

Je préfère aussi la Judas à la Duvel. J'ai du mal à boire cette dernière facilement du fait de sa compacité en bouche (difficile d'exprimer ce que je ressent...). Des Judas, j'en ai pas mal bu plus jeune, c'était pas cher (2€ les 50cl dans sa jolie canette noire mate), ça se trouvait un peu partout à toute heure de la nuit à Bruxelles et le taux d'alcool était suffisant pour m'envoyer assez loin avec 4€ Rien que d'y repenser, j'ai honte

Fin de mois difficile oblige, je me rabat sur la bière et je redécouvre le patrimoine belge en la matière. Ce soir c'était Delirium Tremens, blonde triple qui à donné son nom au célèbre café éponyme sis Impasse de la Fidelité à Bruxelles.

C'est sur le même registre que l'Omer dégustée il y a deux jours moins l'amertume finale. Pain d'épices et miel aussi. Ma copine qui n'aime en général que les Lambics aux fruits et répugne à boire de la bière d'homme à cause de l'amertume (n'est ce pas Martial ), a bien aimé cette dernière et serait même tentée à en commander une au " café ". Une bière d'initiation à des choses plus sérieuses donc !

MARS, je t'en rapporterais une quand j'irais récupérer mon Tempest

J'ai pris de sacrées cuités avec celle-là à une certaine époque...

Pas besoin de me ramener une delirium tremens. J'en ai déjà bu (il y a longtemps, c'est vrai. A l'époque ou j'ai essayé de gouter toutes les bières belge avec un amis. On s'est arrêté quelque part entre 250 et 300)et je dois dire que ce n'est pas mauvais du tout. Mais il y a autre chose que l'amertume qui contre balance.
Pas ma bière préférée. Largement disponible en grande surface près de chez moi(cora, mestdagh,...)

MARS

- Pilsner Urquell 4.4%: Vraiment bof, pas terrible. 'impression d'une vulgaire Kro dont on aurait essayé de booster le profil, ce qui de toute façon ne pouvait donner grand chose. Une sorte de vague acidité métallique.
Du coup, pour faire passer ça, j'ai fait suivre de:
- Brit Blonde 6% :Ah, ça c'est bien mieux (en même temps, y'a pas de mal). Un joli petit fruité, un peu acidulé. Manque de folie, d'exubérance malgré tout. Sympa mais consensuelle.

Résultat de mon horizontale :
- Pecheresse. Mais qu'est-ce qu'ils en ont fait? De délicieuse, cette bière a attrapé un affreux goût de pêche chimique.
Il va falloir que je regoute la lindemans au cassis rapidement parce que cela fait peur.
- Lindemans Kriek. Il y a de l'amertume et beaucoup de houblon mais c'est fortement contrebalancé par le sucre, l'acidité et surtout la cerise bien mure. La qualité n'a pas beaucoup changé même si la cerise est un peu différente.
- Lindemans framboise. La qualité a énormément augmenté. La balance est très bonne avec une acidité importante(bonbon acidulé) contrebalancée par une sucrosité fruitée. De loin la meilleure des trois, je comprend pourquoi il n'en restait plus que 2 en rayon alors qu'il y avait encore beaucoup des 2 autres!

MARS

mars a écrit :- Lindemans Kriek. Il y a de l'amertume et beaucoup de houblon

??????

korova a écrit :

mars a écrit :- Lindemans Kriek. Il y a de l'amertume et beaucoup de houblon

??????

Interrogation dans le sens que ce n'est pas ce que tu ressent quand tu en bois ou dans le sens que j'ai dit que je n'aimais pas le houblon?

MARS

Dans le sens ou tu ressens du houblon et de l'amertume.

Je sais que tu n'aimes pas le houblon.

En fait c'est surtout que les lambics sont brassés avec du houblon suranné (vieilli 3 ans ) pour justement qu'il n'ai plus une once de gout (juste le coté "conservateur")

Quant a l'amertume, elle pourrait venir du bois dans le cas d'un lambic vieilli en fût de chêne mais je doute que ça soit le cas sur leur kriek "standard"...

D'où mon interrogation!

En visite à NY, j'ai fait un bar à bières : plein d'IPA d'un peu partout aux USA... Ca déchire !
Je ferai un petit CR en rentrant...

Tiens, très intéressé par ton retour Seb !!!

Mars, il y a absolument 0 houblon en terme de goût dans une kriek Lindemans.

sebou007 a écrit :En visite à NY, j'ai fait un bar à bières : plein d'IPA d'un peu partout aux USA... Ca déchire !
Je ferai un petit CR en rentrant...

On compte sur toi !

pompix a écrit :Tiens, très intéressé par ton retour Seb !!!

Mars, il y a absolument 0 houblon en terme de goût dans une kriek Lindemans.

Je peut t'assurer que j'avais l'impression de sucer du houblon frais(je l'ai déjà fait).

MARS

Dingue alors !

pompix a écrit :Dingue alors !

En effet, je n'ai pas souvenance de houblon dans les autres bouteilles que j'ai bue. Peut-être un problème avec la bouteille ou le batch(j'ai pas fait attention à la date). La cerise contrebalance très fortement le houblon, heureusement.

MARS