Whisky et distilleries: Forum

amaury a écrit :Pense à ramener l'embouteillage de Tatsuya , il est excellent et je connais beaucoup de monde qui en rêve! Le Bunna embouteillé pour l'hotel est aussi très bon.
C'est mon hotel préféré si c'est bien celui de Craighellachie.
Côté visite,
-The Balvenie est une des plus interessante d'Ecosse.
-La distillerie Macallan est à 2 minutes et c'est plus que surprenant d'aller voir les travaux, c'est tout simplement hors norme

MErci pour les conseils
On a bougé au b'nb à elgin entre temps mais on a réservé une table pour demain soir
L'apéro risque d'être piquant
Quant aux visites, j'avais sollicité Benriach qui ne m'as jamais repondu. Je viens de relancer. Pour Balveniz notre ami Damien à fait de même trop busy sûrement. Mais je vais sûrement aller embouteiller une quille de Glendro demain
Sinon on est passé chez Benromach, accueil très chaleureux et j'ai pris le single cask distillery exclusive qui sans être une tuerie est d'un fume atypique

Ces derniers jours quelques Port Charlotte.
Notes de dégustations sur WB.

Port Charlotte 2001 7 yo (57%, OB, Private Cask Bottling, First Fill Rum Cask, #266, 272 bottles, 2008)
Port Charlotte 2002 9 yo 'Heavily Peated' (53.5%, Liquid Sun, bourbon, 279 bottles, 2011)
Port Charlotte 2002 (57.4%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask #13053, 275 bottles, 2013)
Port Charlotte 12 yo ‘Meteorite’ (56.2%, OB for Ralfy.com, Sherry Hogshead, #941, 233 bottles, 2017)

Le Rum Cask était une première pour moi sur un Port Charlotte. Je n'ai pas senti son influence en tout cas. Pour le reste c'est un PC simple mais efficace et un peu plus intéressant avec de l'eau. 88
Le Liquid Sun est référencé comme un Bruichladdich mais l'étiquette indique seulement qu'il a été distillé à Bruichladdich. C'est un Port Charlotte, point final. Assez similaire au Rum Cask et donc très sympa. 88
Le MoS est lui aussi très sympa. 88
Le Ralfy est pour le moins clivant mais perso j'aime beaucoup ce profil. 90

Ce soir ce n'était pas whisky mais un joli petit sauternes en tête à tête avec ma femme
Le lion de suduiraut 2010.
Le 2nd vin du grand cru classé en sauternes

Mes 2 autres bouteilles resteront fermées pour le moment

Du coup c'était bon alors...!?
Euh je parle de la dégustation pas du tête à tête

Petit dram de ceci tant que la saison s'y prète encore

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 9/1989-mba

Et de fait, c'est très bon. Il a failli en rester à 90, car il n'est pas inattaquable non plus, et en particulier la bouche pourrait être plus "rewarding", mais ça reste un vrai moment de plaisir sans prise de tête. Ceci dit, du moins au nez, ça le fait sur un versant plus raffiné, moins putassier que la plupart des Irish de la même époque que j'avais pu gouter jusqu'ici, notamment dans ces notes florales et dans ce coté fruité sûr, quelque part entre la gueuze (très frappant, pour ceux qui ont déjà eu l'occasion de goûter des toutes grandes Gueuzes Cantillon la parenté est nette) et le marc de champagne. Le nez a vraiment des épisodes de toute beauté, la finale aussi : entre les deux, la bouche m'a semblé plus accessoire. 91 en définitive, mais de justesse.

Brieuc a écrit :Petit dram de ceci tant que la saison s'y prète encore

La saison ?

Brieuc a écrit :Et de fait, c'est très bon. Il a failli en rester à 90, car il n'est pas inattaquable non plus, et en particulier la bouche pourrait être plus "rewarding", mais ça reste un vrai moment de plaisir sans prise de tête. Ceci dit, du moins au nez, ça le fait sur un versant plus raffiné, moins putassier que la plupart des Irish de la même époque que j'avais pu gouter jusqu'ici, notamment dans ces notes florales et dans ce coté fruité sûr, quelque part entre la gueuze (très frappant, pour ceux qui ont déjà eu l'occasion de goûter des toutes grandes Gueuzes Cantillon la parenté est nette) et le marc de champagne. Le nez a vraiment des épisodes de toute beauté, la finale aussi : entre les deux, la bouche m'a semblé plus accessoire. 91 en définitive, mais de justesse.

Suis d'accord avec toi pour le côté fin plutôt que gourmand ("putassier", tu vas payer des copyrights à Jean-Michel).
Intéressant comme référentiels, la Gueuzes Cantillon et le marc de champagne. Jamais gouté le deuxième, mais la première, oui, et maintenant que tu en parles, je vois bien ce que tu veux dire.

canis lupus a écrit :

Brieuc a écrit :Petit dram de ceci tant que la saison s'y prète encore

La saison ?

Brieuc a écrit :Et de fait, c'est très bon. Il a failli en rester à 90, car il n'est pas inattaquable non plus, et en particulier la bouche pourrait être plus "rewarding", mais ça reste un vrai moment de plaisir sans prise de tête. Ceci dit, du moins au nez, ça le fait sur un versant plus raffiné, moins putassier que la plupart des Irish de la même époque que j'avais pu gouter jusqu'ici, notamment dans ces notes florales et dans ce coté fruité sûr, quelque part entre la gueuze (très frappant, pour ceux qui ont déjà eu l'occasion de goûter des toutes grandes Gueuzes Cantillon la parenté est nette) et le marc de champagne. Le nez a vraiment des épisodes de toute beauté, la finale aussi : entre les deux, la bouche m'a semblé plus accessoire. 91 en définitive, mais de justesse.

Suis d'accord avec toi pour le côté fin plutôt que gourmand ("putassier", tu vas payer des copyrights à Jean-Michel).
Intéressant comme référentiels, la Gueuzes Cantillon et le marc de champagne. Jamais gouté le deuxième, mais la première, oui, et maintenant que tu en parles, je vois bien ce que tu veux dire.

La saison, en référence au fait que je me vois mieux siroter ce genre de dram mi-aout qu'au creux de l'hiver

Et en effet, c'est sur ce forum que j'ai découvert le terme putassier, en même temps que je le lisais d'ailleurs dans une review d'un Glenrothes par Bishlouk si mes souvenirs sont bons. J'aime beaucoup le terme, ça dit bien ce que ça veut dire, et en même temps c'est presque in-traductible ^^

Brieuc a écrit :[...] Et en effet, c'est sur ce forum que j'ai découvert le terme putassier, en même temps que je le lisais d'ailleurs dans une review d'un Glenrothes par Bishlouk si mes souvenirs sont bons. J'aime beaucoup le terme, ça dit bien ce que ça veut dire, et en même temps c'est presque in-traductible ^^

J'alterne avec "racoleur", maintenant !

Jbrice a écrit :En direct du Highlander Inn :
- Miltonduff 95 bbs
- Glendronach 2003 sherry puncheon for The WhiskyHoop

Ah, le Highlander Inn ...
Il est vraiment super ce bar. S'il en reste, je te conseille de goûter le Longmorn 1969 G&M à plus de 60%
Rien à voir avec l'ambiance merdique du Craighellachie hotel à l'époque où nous y sommes passé.

Effectivement la visite de Balvenie mérite le coup mais ce n'est pas les distilleries qui manquent dans le coin. Je te conseille très fortement Benriach. Leur new make est le meilleur que j'ai goûté.

cosinus a écrit :Je te conseille très fortement Benriach. Leur new make est le meilleur que j'ai goûté.

Pas mieux.

cosinus a écrit :

Jbrice a écrit :En direct du Highlander Inn :
- Miltonduff 95 bbs
- Glendronach 2003 sherry puncheon for The WhiskyHoop

Ah, le Highlander Inn ...
Il est vraiment super ce bar. S'il en reste, je te conseille de goûter le Longmorn 1969 G&M à plus de 60%
Rien à voir avec l'ambiance merdique du Craighellachie hotel à l'époque où nous y sommes passé.

Effectivement la visite de Balvenie mérite le coup mais ce n'est pas les distilleries qui manquent dans le coin. Je te conseille très fortement Benriach. Leur new make est le meilleur que j'ai goûté.

Trop tard pour tout ca malheureusement, on part demain matin.
Benriach : 2 mails pour solliciter une visite et unpassage à la distillerie, impossible d'avoir une réponse...
J'e n'ai pas visite de distilleries en particulier à ce moment du voyage ; par contre, on est passé à plusieurs shops.
Benromach je ne peux que saluer l'accueil et la serviabilité du personnel.
Glendronach cest tout l'inverse. Je n'ai jamais eu autant l'impression d'être pris pour un con.
La boutique Gordon & macphail a Elgin, très bien. Accueil simple et possibilité de goûter plein de choses.
Glen Moray, oulala... quand on y est allé, le shop étaient remplis de campeurs allemands qui avaient oublié de prendre leur douche depuis un bon moment
Strathisla, personnels très accueillants. Dommage que j'étais pressé mais ils me proposaient de déguster tant de chose sans visite...
Sur la route entre Skye et Elgin, on s'est arrêtés quelques instants à Glen Ord, en effet très joli cadre.

J'espère que vous avez fait un petit tour au Whisky Shop à Duftown.

A Glen Moray, la visite est sympa mais j'ai surtout le souvenir de notre très charmante guide.
Strathisla c'est super jolie mais la visite pas super intéressante, surtout quand elle commence par une dégustation de Chivas. Par contre les embouteillages Chivas Brothers (Scapa, Longmorn, Glenlivet, ...) dégustés et vendus sur place étaient super intéressants

Passe rapido à Dufftown, il y avait peu de choses intéressantes sauf un Glentauchers 96 embouteillé juste pour eux. Malheureusement, les valises sont pleines et je me suis arrêté avant...
Si jamais je force un peu, j'y rentrerai peut-être une ou deux bouteilles de cadenhead après mon passage au shop demain aprèm
Tu y es allé récemment?

Hélas non, cela remonte déjà à 4 ans mon dernier voyage dans le Speyside. A l'époque ce magasin était bien achalandé avec pas mal de bouteilles ouvertes pour dégustation. Mais j'imagine que cela part très vite vu leur emplacement.

Pour ce qui est des visites dans les distilleries, il faut voir avec son caviste. J'organise très régulièrement pour mes clients en voyage des visites (gratuites) en Ecosse ou dans les iles.
C'est aussi notre travail et le travail des ambassadeurs de faire connaitre les distilleries.
Il ne faut jamais hésiter à demander, c'est là que l'on voit si le caviste s'implique ou non pour ses clients.