Whisky et distilleries: Forum

Petits bras par rapport aux compères et pour cause, j'étais en fin de rhume et je m'étais cramé les nasauds à coup d’inhalations répétées :
- Guigal, Côte Brune et Blonde, 2007
- Marcel Cabellier, Côtes du Jura, 2003
- Kilkerran WIP 7 Bourbon

dede a écrit :Je me suis contenté d'un petit truc de 1972 à pas cher. Merci Tayo !

Ce soir (ou plutôt une bonne partie de l'après-midi), c'était... rangement intégral de ma collection avec pointage précis au fur et à mesure. Chaque bouteille a été pointée comme il se doit.

Quelle ne fût pas ma surprise de retrouver 5 bouteilles que j'avais en double !

cyriltoulousain a écrit :Ce soir (ou plutôt une bonne partie de l'après-midi), c'était... rangement intégral de ma collection avec pointage précis au fur et à mesure. Chaque bouteille a été pointée comme il se doit.

Quelle ne fût pas ma surprise de retrouver 5 bouteilles que j'avais en double !

Te reste plus qu'a les spliter pour qu'on t'en debarasse

Ou à venir chez moi pour les déguster.

Faut faire comme Steve moi j'dis !

Ça c'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd !

C'est prévu les gars ;)

canis, cet armagnac est fruite et sucre, mais il avaot une dose de reglisse qui m'a derange. je deteste la reglisse.

suite de la liste.

scapa 1965 moon
speyburn 1967 moon
glen garioch 15yo pour shinanoya
glen scotia 12yo b.1980s
auchroisk 34yo notdd
black & ferguson b.1930s
millburn 1979 smws
glen grant 1972 smws
caol ila 34yo cad

ajd, repos.

Faut mettre ton foie au repos moi j'dis.

Caol Ila 11yo Gordon & MacPhail 2005 57.3% 1st Fill Sherry Butts Cask Strength Casks 301521, 301523, 301524 & 301527
Jeune mais plutôt bien équilibré je trouve entre le sel le sucre le fumé l'acidité le sherry la tourbe. Tout est plutôt léger et subtil malgré les 57,3%. La finale est plutôt moyenne pour moi sur le sel le sucre l'acidité. L'ajout d'un peu d'eau affirme tout ce potentiel et ce joli équilibre.
Conclusion un caol ila certes jeune mais vraiment bien équilibré pour lequel l'ajout d'un peu d'eau me semble vraiment intéressant.

Le repos se traduit en un Knappogue 1951/1987.

Quelle santé !

Vendredi soir, retour sur mes dernières rentrées:
- Jameson Cooper's Croze 43%
- Michter's Bourbon 45.7%, Batch n° L16F747
- Laphroaig Lore 48%, L6145vb1 2177 14:20
- Bowmore 9yo 40%, Sherry cask matured.
- Ben Nevis Whisky Base "60.000 bottles On The Wall" 19yo 50.6%, 11/96-02/15, Sherry Butt #2121, bottle 395/606.
- Glenrothes Jean Boyer One Shot 13yo 46%, 2000-2013.
- Mortlach MoS 22yo 59.8%, 1997-2015, Bourbon Hogshead #15016, bottle 151/272.
- Caroni Vellier 17yo 55%, 1998-2015.

Pour toutes ces bouteilles, c'était le deux ou troisième contact. Elles ont toute confirmés mes bonnes impressions des drams d'entame. Comme à mon habitude, j'ai fait une progression suivant l'âge. Sauf que j'ai fait deux erreurs qui se sont sentis.
La première, ça a été de considérer tous les NAS comme de jeunes whiskys.
C'est sans doute le cas du Michter's (mais les bourbons, c'est particulier) et peut-être du Jameson.
Par contre, le Laphroaig est plutôt un assemblage multi-âge, amha, contenant entre autres des whiskys plutôt âgés.
Du coup, le petit Bowmore était un peu perdu derrière. J'aurais du les inverser.

L'autre erreur que je ne réalise qu'à la rédaction de ce post, c'est d'avoir coincer le Glenrothes entre le Ben Nevis et le Mortlach alors qu'il est bien plus jeune que ces deux derniers. Du coup, lui aussi a souffert de la comparaison, d'autant qu'il est tout en finesse.

Regouté hier soir le Glann Ar Mor Maris Otter Barley 46% NAS. Qu'est ce qu'il est bon en fait ce whisky... J'avais été surpris lors de l'ouverture par son côté doux subtil équilibré. Mais en fait je le trouve très très bon. Par contre je saurais pas encore décrire toutes les saveurs que j'y rencontre mais ça viendra peut-être :-)

Repas du réveillon du 1er janvier 2017 :

Aberlour 18yo (OB 2015)
Château Rabaud-Promis Sauternes 1996 (1er cru classé)
Pauillac de Château Latour 1999 (3ème vin)
Pauillac de Château Latour 2001 (3ème vin)

Et hier soir, mon tout premier Clynelish, un jeune :
The Ten Clynelish 2008/2015 Profile #3 "Light Highland" LMDW 40.1% (OB 2015)

Très fruité/poire/acidulé, un peu de miel, cire peut-être et finalement pour moi assez proche du Mortlach 10yo de Jean Boyer sur la guimauve notamment.

Je pense tenter le 14yo OB rapidement ou alors un SV UCC.