Whisky et distilleries: Forum

Très belle soirée, comme Philippe a maintenant l'habitude de les organiser.

J'ai pu déguster très largement (merci à toi PDA) au Xérès, et il est vrai qu'il est très intéressant de retrouver l'influence sur les Sherry Cask que l'on a l'habitude de goûter. Par exemple, on retrouve ce parfum typique de pruneau, noisette, du Pedro Ximinez dans les GlenDronach du même type.

Le F2F était entre le Glenfarclas de Philippe et le Glenfarclas 40 ans OB (et non pas un Macallan comme l'écrit PDA) que j'avais ramené.
Pour moi, il n'y avait pas photo : le 40 ans était beaucoup plus profond et complexe.
On était pas du tout dans la même cour, ce qui, quelque part, est rassurant pour Glenfarclas.

Le Caol Ila avait un nez fabuleux, mais pour moi, la plus belle bouteille était l'Highland Park.
Très grande finesse, élégance, Sherry sans aucune amertume et parfaitement fondu avec le style HP bien connu (bruyère, sous bois etc ... ).
Voici les références exactes :
Highland Park SV 89
Sherry Cask
18/12/89 01/12/99
630 bouteilles 58.6%

Sinon, effectivement, PDA a maigrit suite à une maladie comme elle le dit, ou alors ce sont les conséquences de son régime végétalien. Mais si c'est pour tomber malade, et ne plus boire de whisky .... .
Allons, allons PDA : soit résonnable.
Il faudrait peut-être que Cyriltoulousain te livre quelques unes de ses spécialités locales type cochonnailles, jambons et autres ... .
Je suis certains que ce serait fait avec bon coeur, n'est ce pas Cyril !

Suis toujours prêt à rendre service moi. Suffit de demander. D'ailleurs je livre sur Paris Montparnasse du dimanche 2 à partir de 16h35 jusqu'au 4 novembre 17h car je m'y trouve pour le boulot.

Avis aux amateurs de cochonnailles pour les Fêtes !

C'est une bonne nouvelle ça :P

Suite par MP mon cher.

Bonjour,

La prochaine soirée dégustation a pour thème :

LES WHISKIES JAPONAIS AUX COULEURS D'AUTOMNE

Du jaune, du rouge, du vert tirant vers le brun et du brun foncé, très foncé...
Je vous invite à venir fêter les couleurs d'automne, qui ont une semaine d'avance au pays du soleil levant, en compagnie d'une sélection de whiskies provenant des distilleries Japonaises, nouvelles et anciennes,

le Vendredi 21 NOVEMBRE 2014 à 20h00 chez :
Jacques GENIN, 133 rue de Turenne à PARIS 3ème

Le maître pâtissier et chocolatier nous confectionnera des accords, comme il a le secret, pour accompagner chaque whisky.
Les distilleries présentes seront : Chichibu, Eigashima (White Oak), Fuji Gotemba et Karuizawa.
Des versions évidemment rares ou "collectors" comme le splendide Karuizawa, présent uniquement sur le marché Nippon, qui vous surprendra par sa maîtrise de l'alcool (à 69,3% tout de même...avis aux amateurs de bruts de fûts).
La participation demandée est de 70€
Je vous remercie de bien vouloir me confirmer votre participation et d'effectuer ensuite le règlement d'avance par virement.
Je vous communiquerai mon RIB à cet effet si nécessaire.

Philippe

C'est bon pour moi, je fais le virement !

C'est bon pour moi aussi.
Merci Philippe.

ARGH!

Ça tombe sur mon anniversaire, je ne serai pas disponible!!!

Entre les PS de novembre et décembre, et maintenant la WR&C spécial Japon, je suis maudit au niveau des dates...

Bon bah je pense que je serai là.
Je check demain si je peux partir un peu plus tôt du boulot ce jour là du coup.

Je suis assez curieux de ce que tu vas nous sortir d'Eigashima. C'est une distillerie que je n'ai pas encore trop découverte (à part le blend de base et le 15yo)

A bientôt

YESSSSSSSSSSSSSSSSSS!

Ok pour moi.
Je crois pas avoir ton RIB pour le virement.

Sans moi ce coup-ci. Trop de choses prévues, et trop d'argent déjà engagé, sur le mois de Novembre.
Profitez bien.

Bonjour,

Il reste deux semaines avant la soirée dégustation "SPECIAL JAPON".
Je vous confirme qu'il n'y aura que des embouteillages réservés au marché Japonais.
A la liste des distilleries déjà annoncées s'ajoute la distillerie MARS avec son nouvel embouteillage "REVIVAL" lancé récemment pour le redémarrage de cette distillerie restée en sommeil jusqu'en 2011.
Il y a encore des places disponibles.
En espérant vous voir nombreux.

Philippe

Bonjour,

de retour du Japon avec quelques pépites, je vous réserve des surprises vendredi soir chez Jacques GENIN.
La distillerie White Oak ne sera pas représentée, car même sur place je n'ai pas trouvé d'embouteillage disponible original, mais sera remplacée par un Yoichi 20 ans.
Il reste des places disponibles.
Au plaisir de vous retrouver demain.

Philippe

White oak c'est un peu passé de "personne n'en veut" à "en fait c'est pas trop mauvais y a plus rien" j'ai l'impression.
Faut dire que tous leurs millésimes étaient fortement limités en nombre de bouteilles (~500 en moyenne)

Bon retour en tout cas et à demain