Whisky et distilleries: Forum

Ce soir Laphroaig 25 ans OB 40%. Ben je suis déçu. Je m'attendais à quelque chose de plus riche ou avec plus de caractère même si on sent bien d'où il vient. Le nez débute bien la dégustation : crémeux, alcool modifié (camphre), amande amère nette puis la bouche part en quenouille et la finale rattrape un peu. Pourquoi a-t-il été embouteillé à 40% ? Il aurait mérité quelques degrés de plus. Ce soir j'ai plus apprécié Albert King que Laffie 25 !

Laphro aussi pour moi ... mais l'excellent ile de fesse de l'année dernière

a ce propos, la bouteille est sur son cul

a pu

Port Ellen Rare malt 22 yo et son faible taux d'alcool

Toujours aussi bon... clean, iode/bord de mer, très bel équilibre tourbe/fumée...J'adore :P

mikadisa a écrit :Laphro aussi pour moi ... mais l'excellent ile de fesse de l'année dernière

a ce propos, la bouteille est sur son cul

a pu

Belle version de laffie en effet...pas encore ouvert mais goûté plusieurs fois sur différents festivals...j'espère que le bottling pour le feis isle 2008 sera aussi bon...

Petite escapade au pays du soleil levant: Nikka White puis Nikka Black

Pour moi 2 petits samples de longmorn OB 15yo et clynelish 15 SV 55,2°.
Le clynelish est vraiment à mon gout. Dommage qu'il ne soit plus en vente.

Mon commentaire:
Longmorn:
nez fin et équilibré. Fruité et boisé avec une touche florale. La bouche est équilibrée et précise.
Ronde et fluide principalement sur le boisé vineux. La finale est moyenne sur le boisé cendré.
Clynelish:
Le nez est doux et fruité laissant présager un whisky fin et complexe.
En bouche c'est excellent ! L'attaque est puissante et complexe, sèche et ronde (un piège au vu du nez plus subtile et léger)
Essentiellement fruité sur les fruits d'été. C'est acidulé sur les agrumes et légèrement boisé.
La finale est longue salée et boisée est enquillose agréablement le palais.

David

Jeudi j'avais vu chez un caviste une bouteille d'Ardbeg 7 ans de la série The Single Malts of Scotland. 95 bouteilles au total pour cet embouteillage. Et puis j'ai commis uu crime horrible aux yeux des collectioneurs et chasseurs de bénéfice sur e-bay: j'ai ouvert la bouteille et je ne le regrette pas. Un beau monstre tourbé buvable sans eau même avec ses 62,5 %. Et puis le gôut de tourbe sêche est resté éternellement.
Salutations,
Savoureur

Hier après-midi, je me retrouve dans une enseigne connue de la grande distribution... A affronter la foule et à remplir mon charriot de couches, lait, ampoules qui économisent l'énergie, apéricubes et autres produits de première nécessité.

Ayant parcimonieusement économisé presque 2 euros avec des bons de réduction, je décide d'investir cette somme dans un Lagavulin 16 ans qui trône fièrement dans le rayon alcools.

J'avais des souvenirs de ce malt, mais cela faisait quelques temps que je n'en avais pas bu. Alors le soir même, devant le film d'action de Canal+ (pas mal d'ailleurs), je m'en sers une dose généreuse. Et là c'est le bonheur!

Je ne sais pas si mon palet a eu le temps d'évoluer depuis ces derniers mois où je me suis intéresse sérieusement au whisky, où si je ne faisait pas très attention avant à ce que j'avais dans mon verre, mais là j'étais à deux doigts de la révélation: le nez légèrement sucré sous la tourbe, les arômes de bois et les relents minéraux (graviers? l'impression de sucotter un caillou en fin de bouche?) bref de la tourbe mais plein d'autres choses et surtout le plaisir de presque pouvoir mettre un nom dessus.

Et surtout, j'ai enfin compris ce que c'était qu'un "résidu sec", le verre presque vide étant resté un moment de côté, une odeur de fumée impressionnante s'en est dégagée, semblable à ce que j'ai pu sentir après un incendie (l'odeur dégagée par les tenues de feu après le travail). Bizarre par contre que je n'ai pas sentit d'avantage la fumée pendant la dégustation et autant après...

Bref, avant de passer aux étapes supérieures, j'ai l'impression que revisiter les grands classiques va déjà me procurer pas mal de bonnes soirées

Ce midi, j'ai ressorti mes deux "Spirits Of Scotland". Je me souvenais qu'ils étaient très (trop ?) léger, au point que je n'y détectai pas grand chose. Tout indiqués pour l'apéro, donc.
Pour rappel, il s'agit d'un Rosebank 88/96 40% et d'un Benriach 81/97 40%.
Bon, ils sont toujours aussi légers. A croire qu'ils ont été trop dilués et qu'ils auraient mérités d'être embouteillés à au moins à 43%, voir plutôt 46% (je doute qu'ils soient assez costauds pour être en CS).
Dommage, car ils dégagent au nez et en bouche des choses intéressantes mais tout cela est tellement subtil et fugace.
Mais enfin une bien meilleure impression que mes précédentes dégustations de ces deux bouteilles.

Hier soir, une petite chose pas chère et sans prétention, mais plutôt une bonne surprise : Tamdhu 8yo G&MP (MacPhail's Collection).
Je l'avais acheté à l'Automne dernier, profitant de la super offre de notre Bob31 à nous, par-ce que je restais sur une belle impression d'un embouteillage ancien de DT (1969/34yo), que sa couleur me tentait bien, et que je trouvais son packaging plutôt séduisant. Et puis Stéphane m'avait samplé un 25yo OB plutôt bien fait.
Et bien il n'a pas à rougir, ce petit jeune, haut comme trois pommes : Un nez qui démarre sur la céréale, bien pâtissier (gâteau roulé, baba), un boisé élégant (refilled Sherry ?), et un léger acidulé, façon bouteilles de coca Haribo, accompagné d'une petite brise mentholée. Et en oubliant le verre quelques temps, quelques notes exotiques (maracuja ?) finissent même par s'exprimer. La bouche s'ouvre sur une légère amertume boisée/cacaotée, comme sucer une fève de cacao torréfiée. Puis elle s'arrondit sur le malt grillé, le caramel léger. Peut-être un peu simple, mais plutôt agréable.

Plus sérieusement : Le Stade a perdu la finale de la coupe d'Europe de Rugby (mais nos joueurs ont joué, eux !). La seule façon que j'ai trouvée de me consoler est non pas de sombrer dans l'alcool, mais dans le concours Eurovision de la chanson. Malheureusement, depuis l'éclatement du bloc de l'Est et la défédéralisation de la Yougoslavie, une victoire française est en la matière plus improbable qu'au Rugby : la Biélorussie vote pour la Russie, qui vote pour l'Ukraine, qui vote pour la Léthonie qui vote pour la Lithuanie qui vote pour la Biélorussie (idem pour l'ex Yougoslavie, idem pour la Grèce, Malte, la Turquie...) Peu importe, le charme masochiste opère toujours. Reste une question : Quel malt s'accordera le mieux a cet événement incontournable ?

Quel malt s'accordera le mieux a cet événement incontournable ?

Sans (song) contest: le Loch Lomond....
C'est parfaitement dans le même registre: à éviter à tout prix

Le mot de ce soir, c'était "abricot".
Strathisla, OB 12yo puis Jean Boyer Best Casks 97-08. Le noyau de l'abricot pour l'OB et la chair du fruit pour le JB.
Décidément, j'aime bien ce que fait cette distillerie. D'autant plus depuis le superbe 1967 - 40yo 50% de PNicolas.

Savoureur a écrit :Jeudi j'avais vu chez un caviste une bouteille d'Ardbeg 7 ans de la série The Single Malts of Scotland. 95 bouteilles au total pour cet embouteillage. Et puis j'ai commis uu crime horrible aux yeux des collectioneurs et chasseurs de bénéfice sur e-bay: j'ai ouvert la bouteille et je ne le regrette pas. Un beau monstre tourbé buvable sans eau même avec ses 62,5 %. Et puis le gôut de tourbe sêche est resté éternellement.
Salutations,
Savoureur

C'est un magnifique achat c'est un trés bon Ardbeg.

PNicolas a écrit :

mikadisa a écrit : le 1964 je crois que je l'ai jamais goûté ... djeuh faut que je teste alors !

Il faudra trouver une ame charitable pour remedier à ça, moi je goûterais bien du Caol Ila 74

Cela peut s'arranger week end du 7-8 juin pour la 1ère communion de ma filleule :D :D

Ce soir, c'était ...
Peat 2 peat 1re édition 54.7%, un assemblage 50-50 de Laphroaig 10 ans et de Caol Ila 10 ans réalisé par Hubert. Bel exercice de style où une tourbe dynamique est présente à tous les instants de la dégustation, mais sachant aussi laisser une petite place à un côté marin discret mais bien présent. Exercice réussi, à conseiller aux amateurs de tourbe.