Whisky et distilleries: Forum

juju cassoulet a écrit :Une femme dans chaque port et une bouteille dans le sac, c'est a ca qu'on les reconnaît nos gars.

Une femme dans chaque port et un porc dans ch...
Non.
Je ne peux pas.

Tu ne peux pas, tu ne peux pas...
Pourtant tu n en es pas très loin, encore un effort...:-)

Parce que demain c'est Whisky Live.

Port Ellen pe5 (57.9%, Speciality Drinks Ltd, Elements of Islay, 2011) : 92

Je sais déjà pourquoi j'adore Port Ellen mais dans le doute
Bon par contre la bouteille est vide désormais

Port Ellen Pe1, un sample de Dede. Ce PE est vachement bien, doux, puissant, maritime, suave, légèrement tourbé (pour un PE) avec une finale longue et une équilibre fantastique et l'alcool qui est très bien intégré.

Ah le Pe1, quelle merveille ! Bien content qu'il m'en reste une quille !

Oue les deux sont bien bon et je regrette de ne pas avoir achete le pe5 a un peu plus de 200 balles a l'epoque....

Pe5 aussi, il m'en reste une quille.

PE1 il m'en reste 1/2 sample en provenance de... Dede !
Ze pourvoyeur in fuckin' nice Peaty-Sherry.
Et je suis d'accord avec Johan : Suave est le maître mot pour caractériser cet embouteillage.

Pas ce soir, mais il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de passer faire un tour chez Vallein Tercinier. Super accueil sur place. La patronne, pleine d'humour, a pris le temps de discuter un bon moment, ce fut très plaisant.
Petite dégustation aussi :
- Lot 65
- Lot 66
- Rue 34
- Lot 56
- Lot 69 l'érotique
- Lot 90
- Très vieux pineau 97
- Très vieux pineau 78 "L'oublié"

Que du bon ! Très impressionné par la gamme. Le Lot 66 notamment, m'a fait forte impression, aussi bon que le Lot 65 à mon goût, bien que sur des marqueurs différents. Le lot 90 est également une super découverte. Et les pineaux, moi qui n'en raffole pas... extra !

Du coup je profite car je n'ai toujours pas compris. Ca correspond a quoi le chiffre ? L année de distill ? Y a til un âge derrière ?

Pouya a écrit :Pas ce soir, mais il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de passer faire un tour chez Vallein Tercinier. Super accueil sur place. La patronne, pleine d'humour, a pris le temps de discuter un bon moment, ce fut très plaisant.
Petite dégustation aussi :
- Lot 65
- Lot 66
- Rue 34
- Lot 56
- Lot 69 l'érotique
- Lot 90
- Très vieux pineau 97
- Très vieux pineau 78 "L'oublié"

Que du bon ! Très impressionné par la gamme. Le Lot 66 notamment, m'a fait forte impression, aussi bon que le Lot 65 à mon goût, bien que sur des marqueurs différents. Le lot 90 est également une super découverte. Et les pineaux, moi qui n'en raffole pas... extra !

Ton avis sur le lot 69 ?

Imperial 1995 SV #50192
Dunyvaig 1990 SS
Clynelish 1997 MBa 48.6%
Tomatin 1976/2016 43.8% CA
Tullibardine 1965 #2337
BenRiach 1995 #7377
Port Ellen 1982 JB
Ardbeg 1997 Very Young

alors il est comment le Tomatin CA?

Le tormore SV acheté chez régis.
J arrive enfin a le gouter car beau papa a ouvert la bouteille que je lui ai offert, moi non. Mais la sister cask sample par Zuzu était prometteuse.
Vraiment top. Chaque gorgée nous fais rentrer un peu plus dans l exotique et le fruité. Le rapport Q/P est dément.
Seul soucis des la première gorgé je l ai trouvé un peu faible, mais peu être qu après une journée rando j avais besoin de plus qlq chose de plus musclé.
Du coup je me félicite d avoir aussi acheté le tormore GM de LMDW. Un excellent combo.

juju cassoulet a écrit :Du coup je profite car je n'ai toujours pas compris. Ca correspond a quoi le chiffre ? L année de distill ? Y a til un âge derrière ?

Le chiffre correspond bien à l'année. Le problème étant que les stocks utilisés ne peuvent, pour une question de législation, préciser un millésime (ne me demande plus pourquoi, je n'ai pas une très bonne mémoire). Pour autant, les étiquetages ne sont pas très clairs : il n'y a pas par exemple, de date précise de distillation, ou de date d'embouteillage. Sur certains stocks, cela s'explique par le manque d'information au sein même de la maison mère sur les fûts (disons que sur des cognacs des années 30, préciser le jour de distillation, ca se faisait pas trop... et 80 ans après, la transmission d'info s'est faite cahin caha). Par contre, il y a une réelle volonté d'améliorer la transparence, et on nous a justement expliqué que les prochains embouteillages iraient de plus en plus vers la précision.
Il y a donc un âge derrière, mais l'info n'est pas évidente à trouver. Par exemple, le Rue 34 est un cognac ayant 80 ans de fût au compteur. Ca se sent un peu

Tipierre > le lot 69 n'est pas mauvais loin de là. C'est pourtant celui qui dans la gamme m'a le moins plu (sachant aussi que le rue 34 et le lot 56 sont différents des 4 autres, plus austères, plus à l'image que l'on peut se faire d'un cognac, moins "explosif").