Whisky et distilleries: Forum

Glenfarclas 31 Port Finish, Les Karuizawa (le 83 plus proche des Karui que j'aime, mais le 84) et les Talisker (25 mais surtout 30 ans, pas en CS mais vraiment super chouettes)

J'ai également beaucoup apprécié ce Glenfarclas 31 ans, par contre j'ai préféré le Talisker 25 ans (plus complexe à mon avis, tout ses "composés" s'intègrent bien) au 30 ans (un peu moins complexe mais tout de même très "Talisker").

Rapide contribution/débriefing de ce Live 2012 .....

Confirmation d'une baisse de la qualité des meilleurs whiskys et d'une augmentation DELIRANTE des prix .....

Quand on goute un HP Cadenhead 57 apporté par PatGva ou un Bowmore 64 Bicentenary apporté par PNicolas on se rend compte à quel point le meilleur de ce qui est proposé aujourd'hui est loin de valoir le meilleur d'hier ....

Seule exception pour moi le Glendro 72 #713 qui est pour moi une tuerie. Probablement le meilleur Glendro gouté à ce jour. Mais le prix est stratosphérique (près de 700€) et le double de l’équivalent il y a 6 mois …..

Sans qu’il s’agisse d’une tuerie, j’ai adoré le Dalmore 90 #1 (bourbon cask), mais à 350 € un achat est totalement exclu ….

Sinon j’ai bien aimé :
- Littlemill 90 Nectar/LMDW : frais, fruité (poire/pèche blanche), jouissif
- Un autre Littlemill 90 chez BBR gouté cask strengh mais qui va être réduit à 46° à la demande de LMDW (no comment …..)
- Glenturret 77 Nectar/LMDW : au moins du même niveau que le 77 MOS du Witch en plus cher (185 € je crois) et moins fruité que le 80 toujours chez MOS ….
- Tomatin 2001 chez G&M réduit à 46°, avec l’exotisme typique en moins dense et à un prix plus raisonnable (55€)
- Miyagikyo 2002 # 100127 superbe …. Mais le prix est du délire total : 159 € pour même pas 10 ans !!!!
- Karuizawa Noh 1983 #7576 : un « petit » 1975, moins complexe et beaucoup plus cher (250/260 €)

Intéressants également :
- Mosstowie Artist (trop cher ….)
- Tomintoul 67 chez Samaroli (prix inconnu ….)

En conclusion, je pense que ce fut mon dernier Whisky Live, et que je vais vivre sur mon stock et/ou encore davantage m’intéresser aux Cognac (Grosperrin) et autres Rhums et Armagnacs …..

Ouai on atteinds des sommets niveau tarif...à 300 € une bonne bouteille je vais en acheter une par an no more...

Quand on goute un HP Cadenhead 57 apporté par PatGva ou un Bowmore 64 Bicentenary apporté par PNicolas on se rend compte à quel point le meilleur de ce qui est proposé aujourd'hui est loin de valoir le meilleur d'hier ....

Je n'ai gouté que le HP de Patrick (merci pour ce joli cadeau) et je ne peux que confirmer... il n'y avait pas d'équivalent sur les stands!

Ah oui et j'ai gouté les Choya (très bon) et un excellent sake de chez Midorinoshima.
Côté Rhum déception globale mais L'esprit de Neisson et le Ioltan (je crois) chez Savanna étaient vraiment terribles.

Debrief éclair aussi, et pour cause je n'ai pu faire qu'un passage éclair dimanche, et encore fut il largement occupé par les différentes mignonettes improbables de Pat & le bowmore de Pierre, et au final la degust de laphroaig.

En bouteilles du live, j'ai goûté le Caol Ila silver seal (sympa), le Deanston 77 (bof mais c'était le premier whisky de la journée et j'étais tout sauf frais), un hp silver seal (mouais) et le tomatin 44yo (pas mal)
Aucune de ces bouteilles n'avaient le niveau des diverses vieilleries en off. Mais bon, c'est pas vraiment une surprise.
Pour les prix, bah... Jme dis que j'ai eu de la chance de découvrir le whisky il y a quelques années, jme sens privilégié.

edit : ah la degust laphroaig était très très très bien. Intéressant pour les speach de Dave & Serge, intéressant aussi pour les whiskies goûtés. Le truc dommage là dedans, c'est que ça me confirmait une fois de plus que les whiskies modernes sont un peu chiants, en témoigne le décalage entre le laph 10 ans CS de 2005 et les 3 autres bouteilles.

Débrief du whisky Live :
Départ de chez moi vers 8h15 pour arriver au salon à 13h et pareil pour le retour, j'espère que ça en vaudra la peine!
Dès mon arrivée je me dirige vers l'espace VIP, ça fait plaisir de voir des têtes connues : Piazzo, Xavier, Alain, Claude, puis Pat, Dagde et tous les autres membres du forum.

Je commence par les Silver Seal : beaucoup de bons whiskys mais rien de transcendant, que du 87-90, ce sera d'ailleurs le cas toute la journée (et l'an passé aussi ?). Chez Silver Seal, j'ai beaucoup apprécié le Glen Keith 40ans 2011 à 46,1%, avec un beau nez fruité, et une bouche plutôt sur les épices et la vanille. A noter un Dufftown 1983 28ans 54,2% et un Bunna 38ans 2011 à 46% plutôt bons, mais aussi un Glen Scotia 19ans 2011 à 59,2% assez marin, qui ne m'a pas trop plu personnellement, mais très original, à l'ancienne.

Puis viens le whisky de la journée, emmené par Pat évidemment, pas par LMDW, un Highland Park 1957-1978 (je n'ai pas la réf exacte) avec un fondu et une finesse incroyables.

J'enchaîne avec Samaroli, où je goûte rapidement un très bon Tomintoul 1967 plutôt classique, un Macallan Samaroli bouquet 1991 très pale et très mauvais, puis un Evolution 2012, blend avec de vieux et bons whiskys très réussi.

Dernier côté de l'espace VIP, le plus fourni, avec un peu de tout, mais où il faut se dépêcher car après 17h les grosses bouteilles ont disparu. Je commence par un Deanston 1977-2012 TWA très doux, très frais, très fruité (un peu dans le style du Glenturret 1980 du witch non?), puis un très bon Dalmore 1990 OB, un Tomatin 44ans Clan Denny moyen (surtout par rapport aux grands Tomatin 1976), un Carsebridge 1965 Part des Anges qui ressemblait à un bourbon très épicé et vanillé mais avec beaucoup de douceur et un gros fondu, vraiment pas mon style. Enfin, North British 1963-2012 SV cask strenght un peu plus à mon goût.

Seconde session sur ce stand : Nikka coffee malt 1998, une version très réussie dans le style Yoichi, Glenrothes 1979-2011 OB sherry assez boisé. Glen Grant 1953 Book of Kells 58ans : il fait beaucoup moins que son âge, ça me semble assez complexe, mais bon dur d'analyser un whisky dans les verres No Ice, par cette chaleur, quand c'est le 20e verre. Comme souvent ça me semble très bon mais pas une tuerie non plus, certains GG 1972 m'ont paru meilleurs et de toute façon vu le prix... Ben Nevis Director's cut 1966-2012 gros sherry très boisé avec beaucoup de vernis, ça ça me plaît mais ça doit être vite écœurant. Et le whisky du Live, le Glendro 1972, très équilibré, puissant mais sans brûler, beaucoup de fruits secs, de cacao, une finale énorme... Le Bowmore 1974 LMDW Artist pour finir : alors là soit mes papilles en peuvent plus soit ce whisky a vraiment rien de terrible, petite tourbe citronnée assez fine qui se boit facilement, moins fruité que certains Bowmore 1993, vraiment rien d'exceptionnel a priori.

Le VIP terminé il me reste un peu de temps pour faire le reste : je commence évidemment pat DD et TWA où un Littlemill 1990 22yo DD (bien mais on a vu des 89 ou des 90 meilleurs), un Glenturret 1977 35ans DD (un gros air du 77 du Witch) sont plutôt bons. Par contre grosse déception sur le Mortlach 22ans DD, très boisé, qui sent le vernis et la colle mais là c'est très dérangeant, ça fait new make, fruits chimiques... Le Bowmore 97 et l'Inchgower 1980 TWA sea sont corrects, le Ledaig 2005 vraiment pas à mon goût par contre.

Quelques nouveautés pour finir : le Galileo (voir le topic). Chez Old Pulteney : le Flotilla, qui ne m'a pas trop plu, par contre le 30ans OB est bien au-dessus, très fondu et très fin. Puis chez Talisker je goûte enfin le 30ans 2011, que j'ai trouvé d'une grande complexité, version tout en finesse du 20 ou 25ans. Je m'arrête devant le Arran devil's punch bowl, vraiment bof, brûlant, avec une petite corbeille de fruits frais assez classique orange/pomme/poire. Puis Glendronach CS batch 1, on a bien le style de la distillerie, mais les 15, 21 ou certains single casks sont mieux. Et le nouveau Hakushu sherry, un peu trop boisé à mon goût et pourtant j'aime le bois. Pas terribles les nouveautés!

Au final, beaucoup de bons whiskys mais peu de whiskys exceptionnels (à part le Glendro 1972 et le HP de Pat), ils étaient sûrement dans les masterclass. Des nouveautés pas terribles. Le prix du billet VIP trop cher (il manquait un petit Port Ellen ou Brora OB auxquels on n'avait pas eu le droit l'an passé parce que pas encore sortis si je me rappelle bien, eh bien une fois sortis pas le droit non plus). Des prix astronomiques! Bon je regrette pas d'y être allé non plus, mais si ça augmente encore ce sera sans moi.

Est-ce que celà ne viendrait pas de l'OBE...?

Peut-être que si ils font le glendro en solde à -30/-40% l'année prochaine que j'en prendrais une. Mais 700/800€, c'est délirant! C'est le prix d'un bowmore 66DT(quasi)

J'ai vraiment l'impression qu'ils ont franchi un cap que beaucoup d'entre nous ne pourront franchir...vu la tendance, il serait presque bon de voir des embouteillages de 25 cl sortir pour pouvoir gouter encore de "grand" whisky...reste ceci-dit la solution des samples

Est-ce que celà ne viendrait pas de l'OBE...?

Si la question s'adressait à la différence de niveau entre le laph 10yo CS et ses ancêtres transalpins, ben ya eu pas mal d'éléments de réponse hier. Honnêtement, c'était largement au delà de mon niveau de connaissance whiskyesque, au mieux je peux faire le scribe de ce qui s'est dit en vrac : ya de l'OBE, ya une histoire de durée de fermentation qui était plus longue dans ces vieux jours, l'éventualité que ces 10 ans d'alors fassent en vrai un peu plus que 10 ans, des installations moins propres alors que maintenant, sans doute d'autres choses encore...

Voilà, à mon niveau impossible d'en dire plus

Ok, merci pour ce retour en effet les pistes sont interessantes! Va faloir arrêter le nettoyage messieurs les distillateurs

Soup a écrit :edit : ah la degust laphroaig était très très très bien. Intéressant pour les speach de Dave & Serge, intéressant aussi pour les whiskies goûtés. Le truc dommage là dedans, c'est que ça me confirmait une fois de plus que les whiskies modernes sont un peu chiants, en témoigne le décalage entre le laph 10 ans CS de 2005 et les 3 autres bouteilles.

Pourtant c'est déjà une bonne tuerie le Red Stripe 2005

tomy63 a écrit :Nikka coffee malt 1998

Coffey, d'Aeneas Coffey, inventeur de l'alambic du meme nom, rien a voir avec le cafe.
Il a ceci d'interessant qu'il serait illegal en Ecosse, puisque les Caledoniens ne peuvent faire du w de malt dans autre chose qu'un pot still en col de cygne.

Bon, sinon, je suis triste que personne ne semble y avoir trouve son compte, mais ca a quand-meme l'air vachement mieux que l'edition de mars.