Whisky et distilleries: Forum

Je vois que le cassoulet n'a pas trainé trop longtemps dans ta cuisine Pierrot... tant mieux !
et content si vous l'avez aimé, en principe c'est une des "marques sûres" de la région.

Quand je lis vos descriptions de bières dégustées c'est là que je prends conscience de mon incommensurable et détestable déficit culturel en la matière...
Dommage que nous n'habitions pas plus près car je pense qu'outre des soirées whiskies, je me serais volontiers joint à vous pour découvrir les super binouses que vous dégotez de je ne sais où !

Ah j'ai pensé à toi Pierrot lors de mon dernier dram de Lochside First Cask : y a (je trouve) de belles notes de pamplemousse dedans (histoire de te faire craquer et prendre une des dernières bouteilles restant chez VZ ;)

Pour le Lochside "First Cask", ce n'est malheureusement pas dans mon budget actuel... Mais cette bouteille est vraiment excellente, ça ne fait pas de doute.

Pour ce qui est des bières, c'est en effet merveilleux. Je prends autant mon pied qu'avec le whisky en ce moment. Faudrait organiser un "Beer In The Church"...

pompix a écrit :Faudrait organiser un "Beer In The Church"...

Plus simple: on fait un "Beer In The Cellar", et on débarque tous chez toi.

Ok mais c'est déjà bas de plafond pour moi alors je n'imagine même pas pour toi.

Mais je pense qu'un jour, quand on aura commencé à brasser sérieux avec les gros, on s'organisera un p'tit festoche qui va bien.
Ce sera dans longtemps, mais on sera patient, on boira en attendant...

Ok mais c'est déjà bas de plafond pour moi alors je n'imagine même pas pour toi.

Pour moi ton plafond de cave est nickel ;)
faudrait juste enlever toutes les bouteilles "mortes" pour faire de la place!

La soirée d'hier...



J'y reviendrai lorsque j'aurai un peu de temps. C'était bon !

Bande de gorets va ! Gruiiik !

Mon top (dans l'ordre) :

Kaggen Stormaktsporter 2008 - Närke - 9.5% (Suède) Imperial Stout vieilli en fût.

Apprarence : stout qui va bien, noir, mousse crémeuse et bien dense.
Nez : fruits noirs (cassis), chocolat, vanille, café, touche boisée et vineuse, épices... sensationnelle !
Bouche : plus ou moins la même, finale longue, incroyable !
Texture : crémeuse à souhait, dense, faible carbonation, absolument parfaite !
Buvabilité : du petit lait, mais où est donc passé l'alcool ?

Monstrueux, tuerie, rentre dans mon top 10 direct. On a eu beaucoup de chance de réussir à goûter ça, c'est une bière ultra rare.


Nelson Sauvignon - Mikkeller - 9%

Voir mes notes --> http://www.whisky-distilleries.info/For ... =17&t=5864 Trop bon, grand équilibre, dans mon top 10 également.


Luid & Duidelijk - De Molen - 9.5%(je crois) (Hollande)

Nez magnifique, vif et très complexe, houblonné, fruité (jus d'orange), herbacé, légèrement torréfié.
Bouche plus brute, torréfiée, sucrée, caramel amer, orange amère.
Finale longue, rototo magnifique !


Oude kriek - Hanssens - 6%(?) (Belgique)

Profil ultra hardcore, pire que Cantillon à mon sens.
Nez : Lambic à la cerise artisanal de chez artisanal, acide, citronné, boisé, vieille cave, un peu de fruit, dur à décirire...
Bouche : démarre sur le fruit et devient super acide, vinaigrée.
Finale longue, âme sensible s'abstenir. Parait qu'au bout de deux bouteilles, les dents se déchaussent... )
J'ai toutefois beaucoup aimé, super digestif. (mieux que le whisky, je trouve)


Je tiens également à remercier les adorables donateurs qui nous ont permis d'enrichir notre culture brassicole, à savoir :

Anthony pour les bières de Bouffay. J'ai préféré "l'Orge", légère, désaltérante. Par contre l'ambrée était absolument horrible, sur les champignons, le vieux torchon sale et un poil de souffre. Comme pour le munster, la bouche était plus acceptable, légèrement torréfiée. Un conseil, n'en bois pas trop !

Pascal pour la coeur de Lion (ambrée ?), pas trop aimé, fruité plutôt chimique(pêche). très acidulée en bouche.

Xavier pour la boréale, sympathique petit stout sur le bacon fumé.


Merci aussi à tous les gros qui m'ont aidé à descendre ces bouteilles, revenez quand vous voulez mes gorets !

Bon et pour les non initiés dans mon genre qui ont envie de rincer le gosier avec ces divins breuvages, est-il possible de s'en procurer? via le net? en boutique?

On avait donné quelques liens ici --> http://www.whisky-distilleries.info/For ... 65&start=0

Personnellement, je n'achète pas les bières sur le net, à part Brewdog. J'ai un excellent caviste à Arlon.

Merci.