Whisky et distilleries: Forum

cthulhu a écrit :

o livier a écrit :Chivas Regal 18yo

Quel chemin parcouru, depuis mardi!

Et encore ce soir c'était Inchmurrin 12yo : de pire en pire.

Iezane a écrit : Cool d'avoir un beau Papa qui aime le whisky. D'une pierre deux coup. Déjà, tu bois des bonnes choses et en plus, il doit t'apprecier

En fait c'est un peu moi qui l'ai "forcé". Il apprécie le whisky depuis longtemps sans avoir cherché à goûter de bonnes choses. Je lui ai donc parlé de cette bouteille après qu'on ait goûté le Laph 10 dans un bar et il en acheté une pour noël, pour me faire plaisir. C'est pour ça que je dis que je suis machiavélique
On va voir si ça le lance vraiment dans la dégustatoin et s'il se met à acheter d'autres bonnes choses

Iezane a écrit : J'avais pas particulièrement apprécié le style du Laph 18, un peu "batard". Je ne saurais pas m'exprimer clairement, mais je lui trouvais un petit côté spécial, comme un entre deux style, un peu inclassable. Néanmoins, j'imagine que c'est ce qui doit plaire à certains

Je sais pas... je trouve qu'il est bien au-dessus du 10, déjà. Je n'ai pas encore goûté d'autres Laph pour comparer.
Je lorgne sur le Quarter Cask parmi les bouteilles faciles d'accès mais j'ai vraiment envie d'approfondir ma connaissance de cette distillerie, quitte à y mettre un peu plus de sous (on verra si j'arrive à récupérer un 10 yo CS batch #003 à 75$ aux US en février). Pour moi, le 18 est peut-être ce que je préfère dans tout ce que j'ai déjà acheté, toutes distilleries confondues. Je suis fasciné par ce goût de foin que personne ne semble remarquer sauf moi Peut-être que je confonds avec le côté médicinal représentatif des Laph. En le buvant à noël, j'ai trouvé ce foin... plus médicinal justement.

Hier soir c'était glendronach SC oloroso de 1995 edition lmdw un vrai régal ce sherry malgres la puissance et le niveau d'alcool d'ailleurs très bien intégré...

demosys a écrit :Hier soir c'était glendronach SC oloroso de 1995 edition lmdw un vrai régal ce sherry malgres la puissance et le niveau d'alcool d'ailleurs très bien intégré...

Tu connais le numéro de fut?

daimon2 a écrit :

demosys a écrit :Hier soir c'était glendronach SC oloroso de 1995 edition lmdw un vrai régal ce sherry malgres la puissance et le niveau d'alcool d'ailleurs très bien intégré...

Tu connais le numéro de fut?

Oui #1563 bouteille numéro 444

demosys a écrit :

daimon2 a écrit :

demosys a écrit :Hier soir c'était glendronach SC oloroso de 1995 edition lmdw un vrai régal ce sherry malgres la puissance et le niveau d'alcool d'ailleurs très bien intégré...

Tu connais le numéro de fut?

Oui #1563 bouteille numéro 444

J'ai pas eu l'occasion de le goûter celui là.

champagne rosé
champagne extra dry
Kilkerran WIP7
Lagav 12CS 2015

Le glenury est en effet magnifique normalement. Moins punchy que le TWA etiquette noire.
On est fort sur les fleurs (ce qui va bien avec l'étiquette).
Le sample vient de la bouteille que j'avais splittée en début d'année, non?

Le talisker 30 ans 2007 est délicieux, je trouve. Par contre, à l'aveugle cela ne semble pas déclencher de grosses passions (voir les notes du blind de l'année dernière)

Cette après midi avec red on a gouté trois bouteilles de mes splits en cours.

Littlemill 1988 faces.
Le nez est pas mal herbacé avec des notes agrumiques et fruitées. Très plaisant.
La bouche est agrumique et fruitée. La finale continue dans la lignée avec un fruité agréable, des agrumes et une légère amertume qui disparait avec l'adjonction d'eau. Avec de l'eau c'est très très bon, je trouve.

Tomatin 1976 51,2° liquid sun.
Le nez est spendide, très complexe mais aussi très fondu. Avec les fruits exotiques sec et le sherry qui dominent.
La bouche continue sur les même aromes, l'alcool est légèrement agressif. Finale interminable sur le sherry, les fruits confits et exotiques (un peu chimique façon bonbon aribo) et pas mal de boisé au début. Le boisé disparait avec l'aération et l'adjonction d'eau.
Très très bon tomatin 1976 qui doit surement se révéler avec une bonne heure d'aération ou pas mal d'ouverture de bouteille mais qui est moins immédiat que le moody lions ou le wilson et morgan (le sherry est aussi plus présent ici). Il est aussi plus complexe que les 2 autres.

Talisker 25 ans 2008
Nez avec une tourbe légère et un fort coté maritime. Toujours pareil en bouche avec pas mal de citron. La finale est dans la lignée.
De mémoire, je mettrais cette version un peu au dessus des autres mais il faudrait que je fasse un face to face pour m'en assurer. C'est très joli et bien bon en tout cas. Mieux avec un peu d'eau.

Les 3 whisky nécessitent l'adjonction d'eau pour se révéler, je trouve.

MARS

Calvados Daron Pays d'Auge 40% : assez léger, sur la pomme compotée, facile à boire, longueur moyenne. B.

Nikka All Malt 40% : nez expressif sur la pêche, la mandarine, la noix de coco. Bouche légère, fruitée, fruits jaunes bien mûrs, pêche, coco. Finale un peu courte. Note : 83/100.

Glentauchers 1990-2006 G&M 40% : nez discret, un peu de solvant, herbe coupée. Bouche végétale, herbacée, un peu de pomme, assez sèche, finale courte. Note : 80/100.

Glen Grant 1961-1983 45% pour Nadi Fiori : couleur paille, nez expressif sur la poire, les agrumes, les épices, un peu d'OBE. La bouche est encore assez vive, sur les fruits du nez, le malt, le côté fondu apporté par l'OBE, beaucoup de menthol, puis de plus en plus épicée (poivre). Longueur moyenne. Original mais pas grandiose. Note : 85/100.

Glendronach 8ans Hielan 46% : nez sur le plastique, beaucoup de vanille, banane. Bouche très sucrée, vanillée, banane chimique, désagréable. Note : 78/100.

Nikka Coffey Grain 45% : très expressif, vanille, coco, légèrement sucré, crémeux, très gourmand, facile à boire, pas très complexe. Note : 83/100.

Michel Couvreur Clearach Vin jaune 46% (2013) bt n° 1189/153 : couleur ambre clair, nez agréable avec un peu de noix, du miel, du vinaigre de xeres, des fruits secs. Bouche malheureusement alcooleuse et un peu trop jeune, dans le fond arômes intéressants de noix, raisins secs, orange, assez acide, fait plus oloroso que vin jaune. Note : 82/100.

Talisker DE 2002-2013 45,8% : nez particulièrement tourbé contrairement aux anciennes versions du Talisker DE, bouche poivrée et iodée, qui ne trahit pas le profil Talisker pour une fois. Arômes goormands du sherry, assez bonne longueur. Note : 87/100.

Caroni 1988-2008 43% Velier : beau nez de banane mûre, épices, fruits secs, peu de pétrole pour une fois. La bouche est un peu molle à 43% malheureusement. B.

L'encantada Bas-Armagnac Domaine de Mounet 1991 49,8% : robe ambrée, nez sur le vernis, le bois, la prune, l'orange. Bouche trop alcooleuse, vive, un peu de fruit derrière. Semble trop jeune. B-.

Distillerie Hepp Liqueur de sapin n°36 25% : couleur vert fluo, nez très frais mais liqueur trop sucrée en bouche, mal équilibrée. B-.

Encore une belle soirée entre Clermontois, et encore j'ai fait l'impasse sur Bunna Ceobanach, Wild Turkey 101 et Ardbeg Perpetuum.

J'ai réessayé hier soir le Glenfiddich select cask (-> https://www.whiskybase.com/whisky/44499 ... elect-cask ).

Il m'est difficile en tant que débutant de décrire exactement un whisky mais je vais essayer...

- Couleur : assez claire, couleur "or".
- Nez : assez vif (preuve de sa jeunesse ?), plutôt fruité... je ne saurais décrire plus précisément ce caractère fruité. L'ajour de quelques gouttes d'eau fait très nettement - et agréablement - ressortir ce caractère fruité.
- Palais : le palais confirme le nez, beaucoup de fruits...
- Final : assez agréable et long.

J'ai remarqué que l'ajout de quelques gouttes d'eau (et un peu d'attente) fait particulièrement ressortir les arômes de ce whisky alors qu'il n'est pourtant pas particulièrement puissant (40%).
Au final, j'ai apprécié ce whisky, qui aurait peut-être mérité de vieillir (?). Il manque de complexité aussi à mon goût.

Je suis néanmoins surpris par le prix du whisky (on me l'avait offert) et les évaluations qui en sont faites sur Internet qui sont très élogieuses. Peut-être n'ai-je pas l'expérience suffisante pour apprécier ce whisky ou alors tout simplement qu'il ne correspond pas véritablement à mes goûts.

117.3

Entre un Hakushu Distiller's Reserve et un Peat Monster, j'ai goûté le Pampero Aniversario.
J'ai été marqué par l'odeur et le goût de feutre. Un peu comme des feutres pour tableau blanc, type Velleda. Très bizarre. C'était étrangement bon au début mais écœurant par la suite. J'ai eu du mal à finir mon verre.

et les deux autres ?
le peat est un des preferé d'un ami et j'aime bien. La fumée est sèche, ca ne sent pas le poêle a bois éteint.

J'aime bien le Hakushu. C'est léger et floral. Je le prends en premier dram en général, mais pas en me disant "c'est le verre sacrifié pour se faire le palais". Dans le bon sens du terme, quoi.
Le Peat Monster c'est super bon aussi. J'ai craqué à la dégustation Compass Box et je l'ai acheté. Je trouve ça assez rond, en fait. Tourbé sucré, un truc du genre.

Hier après midi avec un excellent cigare un petit Bowmore over 8 y.

Magnifique de précision d'ampleur en bouche, une bien belle manière de fêter la fin de l'année.