Whisky et distilleries: Forum

Mini-dégustation aujourd'hui. Pas pris de notes, donc évidemment plus on tend vers la fin plus ma mémoire se fait floue. Line-up très varié et sans rien qui soit à jeter, à part peut-être la compagnie de mes co-dégustateurs du jour.

Macallan 1[0yo/962] probablement embouteillé il y a 10-15 ans et Macallan 10 des années 90 : assez similaires, très sherry, surtout le plus ancien, grosse influence boisée mais un poil trop dilués à 40%.
Deanston 17yo : élégant sur le sherry sec (fût d'amontillado je crois ?)
Auchentoshan 1992-2015 CA: un peu de bubblegum laisse vite place à des tonnes d'agrumes, hyper buvable et assez excitant je dois dire
Ledaig 1990-2008(?) GM : surprenant, un Ledaig non tourbé. Léger et sucré, sur les céréales et un côté vaguement floral. Pas mal du tout.
Hakushu OB 305cL: je sais que j'ai bien aimé, mais impossible de me souvenir précisément. Léger, fin et fruité.
Yamazaki Distiller's Reserve : belle surprise, un peu de noix de coco/banane, vanillé, tout en finesse. Vu le prix j'hésite à m'acheter une bouteille.
Tomatin 1987-2014 CM: je le connaissais déjà pour l'avoir goûté il y a 9 mois. A l'époque il était très évolutif. Aujourd'hui encore mais je n'ai que partiellement retrouvé le whisky que j'avais goûté. Un peu de suif et d'huile mécanique au départ, puis évolue sur des fruits très mûrs. A garder dans un coin quelques mois.
Ardbeg/Glen Moray Serendipity: hyper déstabilisant au départ. On reconnaît bien le côté cendré d'Ardbeg, mais qui bute contre le Glen Moray. Finalement une fois passée la 1e surprise, ça marche plutôt pas mal du tout
Glenlivet Alpha : je ne suis habituellement pas trop Glenlivet mais en ce moment j'en bois des bons ! Ici c'est noix de coco, vanille et bien sûr pomme verte et du bois vert en bouche.
Dailluaine 1997-2015 CA vieilli en fûts de château Lafite : l'influence du vin est omniprésente et apporte plein de fruits rouges, mais le mariage est plaisant. Evidemment on est loin du whisky "traditionnel", mais pourquoi pas.
Aberlour A'bunadh 50 : pour l'instant jamais déçu avec cette série. En plus la bouteille avait bénéficié de l'aération depuis quelques semaines/mois, donc rien de trop brutal.
Tormore 1984-2013 Whiskybroker : un de mes préférés de la soirée, mais derrière le fabuleux
Millburn 1975 25yo RM : un style de whisky comme on en trouve maintenant trop rarement, j'adore. Fruité et légèrement épicé, finit sur l'ananas en boîte et un léger boisé. Pas extraordinairement complexe (bon, avec ce que j'avais déjà avalé avant...), juste un bon vieux whisky. Je pourrais boire ça pour le reste de mes jours.

Merci infiniment à qui de droit.

o livier a écrit :à part peut-être la compagnie de mes co-dégustateurs du jour.

Auto-depreciation, ou tu t'es frite avec les gusses?

(mes notes suivront asap)

Glenfarclas 1993-2014 Limited Rare Bottling
J'l'ai trouvé meilleurs que le 21yo de la gamme régulière. C'est un bon sherry pas trop bourrin sur le fût, assez fruité et frais. Satisfait de cette quille pour le prix.

cthulhu a écrit :

o livier a écrit :à part peut-être la compagnie de mes co-dégustateurs du jour.

Auto-depreciation, ou tu t'es frite avec les gusses?

(mes notes suivront asap)

Je pensais qu'Ol" faisait référence aux moucherons tombés dans son verre !

cthulhu a écrit :

o livier a écrit :à part peut-être la compagnie de mes co-dégustateurs du jour.

Auto-depreciation, ou tu t'es frite avec les gusses?

(mes notes suivront asap)

Pas d'inquiétude c'était une vague tentative d'humour. Réfère toi à la dernière ligne de mon post !
Moi je ne me frite jamais avec personne, sauf si j'ai trop bu de bière.

o livier a écrit :Moi je ne me frite jamais avec personne, sauf si j'ai trop bu de bière.

Surtout de la Belge.

Fort.

Forrest a écrit :Petite dégustation très sympa hier soir :

- Springbank 1996 MBl
- Nikka Miyagikyo 12 ans 70th anniversary
- Dalmore 1990 DT cask 7328 : très belle surprise
- Longmorn 1996 SV cask 72321 : toujours aussi bon voire même de mieux en mieux

And last but really not least :

- Port Ellen 1978-2006 6th release : mon deuxième Port Ellen (après le 1982 Mos Diamond au Witch). C'est vraiment très fin : la tourbe était même à peine perceptible au départ et un petit peu d'eau l'a magnifiquement ouvert sur une tourbe saline, avec un joli fondu citroné et du réglisse. Très beau whisky.

Merci encore aux participants (Stf92, ManoCornuta et RX21) pour ces belles découvertes (à part le Longmorn évidemment).

En dehors du Springbank que j'ai trouvé affreux, que des drams sympas. Avec une metion pour le PE. Mais le Dalmore et le Longmorn ont bien tirés leur épingle du jeu. Le Miyagikyo sur lequel je n'étais pas revenu depuis plus d'un an me plait toujours autant...mais quand je vois son prix actuel à la MDW
Merci pour ces bons drams...même pour le Springbank

Une petite horizontale (j'y pensais depuis quelque temps déjà) :

Ardmore 1992-2010 DD 47% (89)
Ardmore 1992-2011 WD 49,1% (89)
Ardmore 1992-2012 DD 47,8% (89)
Ardmore 1992-2010 TWA Landscape 49,9% (90)
Ardmore 1992-2012 TWm Peat Fighting Man 49,9% (90)

Vraiment les Ardmore 1992 sont tous très sympa avec une mention particulière pour les 2 derniers (1 cran au-dessus pour leur complexité). Ce mélange de tourbe parfois saline, fumée, terreuse-fermière, avec des fruits (blancs ou jaunes ou exotiques) saupoudré de notes cireuses ou herbacé parfois est un vrai régal. De plus, cela reste des whiskys peu chers (pour l'instant encore) même si ces embouteillages sont quasiment introuvables maintenant.

Si quelqu'un peut trouver un exemplaire du TWA Landscape, je suis preneur.

Ouuuuh que çà me donne envie tout çà.
J'avoue être un peu en quête de ces bouteilles aussi. Je connais bien quelques forumeurs qui en ont quelques unes en stock, mais même en les flattant çà ne marche pas (et ils ont bien raison d'ailleurs).
Mais comme disait l'autre: "un jour elle sera mienne, oh oui, un jour elle sera mienne !"

Wayne ´s world

Forrest a écrit :Une petite horizontale (j'y pensais depuis quelque temps déjà) :

Ardmore 1992-2010 DD 47% (89)
Ardmore 1992-2011 WD 49,1% (89)
Ardmore 1992-2012 DD 47,8% (89)
Ardmore 1992-2010 TWA Landscape 49,9% (90)
Ardmore 1992-2012 TWm Peat Fighting Man 49,9% (90)

Vraiment les Ardmore 1992 sont tous très sympa avec une mention particulière pour les 2 derniers (1 cran au-dessus pour leur complexité). Ce mélange de tourbe parfois saline, fumée, terreuse-fermière, avec des fruits (blancs ou jaunes ou exotiques) saupoudré de notes cireuses ou herbacé parfois est un vrai régal. De plus, cela reste des whiskys peu chers (pour l'instant encore) même si ces embouteillages sont quasiment introuvables maintenant.

Si quelqu'un peut trouver un exemplaire du TWA Landscape, je suis preneur.

Je me rend compte que j'en ai 3 de la liste ci-dessus j'avais complètement zappe

o livier a écrit :Macallan 1[0yo/962]
Deanston 17yo
Auchentoshan 1992-2015 CA
Macallan 10 des années 90
Ledaig 1990-2008
Hakushu OB
Yamazaki Distiller's Reserve
Tomatin 1987-2014 CM
Ardbeg/Glen Moray Serendipity
Glenlivet Alpha
Dailluaine 1997-2015 CA
Tormore 1984-2013 Whiskybroker
Aberlour A'bunadh 50
Millburn 1975 25yo RM
G5.5

Mes notes sont en ligne (dans ma signature).

Hier soir je me suis envoyé un petit verre de Laph Quarter Cask. Je n'y étais pas revenu depuis l'ouverture et bordel l'aération lui a fait du bien!
Autant la première fois j'avais pas senti grand chose hormis la tourbe bien grasse, autant là => révélation!

Au nez tu sens toujours la tourbe direct, puis quand t'y reviens y a un coté fruité/boisé qui se démarque, une certaine complexité/finesse agréable.
En bouche la tourbe est plus discrète que dans mes souvenir, j'ai décelé de la vanille et des fruits rouges. Ces arômes ajoutés à la tourbe grasse et à la texture huileuse m'ont mis une petite claque dans la gueule en fait.
La finale est vraiment longue pour cette gamme de prix (je l'ai touché à 29euros), sur les fruits et la fumée.

Moins radical que dans mes souvenir, pas radical du tout en fait...Un whisky plus fin et complexe qu'il n'y parait au final et pour ce prix c'est en passe de devenir mon whisky journalier!

Gouté récemment Ireland Daily Dram 22y 46,6%.
Mon deuxième irlandais après le Redbreast 15 et agréablement surpris par celui-ci! Très fin, pomme poire, un peu herbacé alcool très bien intégré mais j'ai trouvé que l'eau révélait davantage le côté poire à mon grand plaisir ! Miam