Whisky et distilleries: Forum

Ce soir j'ai ouvert la XIV de BFM:
C'est top, une blanche allemande au café et ultra houblonnée
Surprenant et équilibré.
Il y a du cascade, du nelson sauvin, nuggets et sorachi ace, bref que du bon
Le café est présent juste comme il faut, le houblon améne beaucoup de fruit sans trop d'amertume et la méthode bavaroise pour la blanche donne encore un peu plus d'équilibre
Chapeau BFM

Oui, pour une fois qu'ils font un truc buvable, !

T'aimes pas ce qu'ils font Pierrot? Me semblait que tu appréciais la St Bon Chien, non? Perso j'ai bien apprécié la St Bon Chien et la Cuvée Alex le Rouge. La Meule par contre j'ai eu plus de mal!

St bon chien ok mais tout le reste de la "gamme classique" que j'ai pu goûté était bon à mettre à l'évier.
Après parait que cette XIV et je ne sais plus la quelle autre, François help ? sont bien bonnes.

Cigar City Jai Alai IPA : Fantastique, très facile à boire. Ipa légèrement caramélisée, beaucoup de fruits exotiques, juste ce qu'il faut d'amertume. Un petit quelque chose en plus que les Ipa que j'ai goûtées jusque là mais sans que je sache vraiment quoi (des fleurs? du citron?). En tout cas on en boirait des litres.

Great Divide 17th anniversary wood aged double Ipa : un peu moins bien que la précédente. La vanille, le malt le sucre brun et le caramel la rendent moins fruitée, c'est très puissant aussi, à peine trop à mon goût, ça devient écoeurant après 2 verres. Ca reste une très bonne bière cependant.

Lors d'un petit passage familial à la cote belge, j'ai eu l'occasion de comparer la rodenbach avec et sans grenadine(suite à une erreur de service, il ne me viendrait pas à l'idée de commander ma rodenbach sans grenadine).
Verdict sans surprise : c'est pas mauvais sans grenadine mais je n'en ferait pas mon ordinaire.
Par contre, avec de la grenadine on touche la perfection et c'est diablement easy drinkable(un peu trop, d'ailleurs. J'ai pas osé en prendre une deuxième pour terminer mes croquettes au fromage et aux crevettes).
En super promo un peu partout en plus (2,5/3€ le 33Cl)

Super food pairing le Frolic-Rodenbach/grenadine !

pompix a écrit :St bon chien ok mais tout le reste de la "gamme classique" que j'ai pu goûté était bon à mettre à l'évier.
Après parait que cette XIV et je ne sais plus la quelle autre, François help ? sont bien bonnes.

La XIV est vraiment une grosse tuerie! Si vous en croisez une il ne faut pas hésiter même si c'est assez cher.

Sinon j'ai beaucoup aimé la Spike & Jérôme (collab avec terrapin) mais c'est plus hardcore (Sour Ale partiellement vieillie en fut de rhum).

J'ai regouté Alex le Rouge récemment, c'est vraiment bon et très complexe, mais je comprends que ça ne plaise pas à tout le monde.

St bon chien et St bon chien grand cru sont superbes également.

Quand même moche que j'ai loupé la soirée XIV et spike & jerome...
Je crois que je suis abonné aux soirées bières à l'évier... c'est fini, je ne remettrai plus les pieds chez Cédric !

Dernièrement,
Carolus Classic, pour une fois, j'ai apprécié ce style plutôt doux ! Dans le genre, je l'ai trouvée bien meilleure qu'une Chimay bleu.
Carolus Hopsinjoor. Elle m'a rappelé la Saison Dupont. Un peu de malt, de levure, pas fruit. Les bulles sont trop grosses à mon goût.
XX Bitter, même impression que Carolus Hopsinjoor et Saison Dupont. Normalement, ne devrait-il pas y avoir des notes fruitées dans ces bières ?
Orval, ça j'aime baucoup ! Du caramel, des agrumes, un peu de levures avec une jolie amertume. Une de mes belges préférés.
Liberty ale d'Anchor. Nez fruité. Grosse amertume en bouche avec un peu de caramel et un fruité trop lointain. La même chose avec plus de fruit en bouche et j'aurais adoré.
In-Heat Wheat Hefeweizen de Flying dog (j'ai un peu halluciné de trouver ça dans mon petit village de 2847 habitants :-o). Ca change un peu, mais il faut aimer la banane. Léger, ça manque un peu de concentration quand même.

Sinon, pour en revenir à mon projet de peut-être essayer de brasser, j'ai regardé un peu les site brouwland et maltmiller conseillés par pompix, notamment niveau malt et houblon.
Chez Brouwland, le malt est de marque brewferm. Chez Maltmiller, il y a du Thomas Fawcett & Crisp British Malts, du Dingemans, du Crisp malting group, du Maris Otter. Bref dur de s'y retrouver dans ces marques. En termes de qualité de malt, est-ce que toutes ces marques se valent ? Côté houblon, il y a plus de choix chez Maltmiller.

Je te conseille vivement de t'inscrire sur le forum brassage-amateur. Ils sauront beaucoup mieux t'aiguiller que nous.

Merci pour l'adresse pompix. Effectivement, ça a l'air d'être une mine d'information ce forum.

BFM = brasserie des franches montagnes ?

Car si c'est cela j'aime bcp la salamandre et la torpille

pat gva a écrit :BFM = brasserie des franches montagnes ?

Car si c'est cela j'aime bcp la salamandre et la torpille

Yes, c'est ça.
Tu as déjà goûté leur St Bon Chien ?