Whisky et distilleries: Forum

johan brugge a écrit :

mars a écrit :Bon à savoir pour le glen keith. C'est quand même assez rare les whisky fruité qui s'effondrent après aération. Le niveau était bas dans la bouteille?

Maintenant c'est environt à 50 %, mais déjà avant il a perdu ses saveurs.

EDIT: même histoire avec le Glenburgie 1997 58.1 % G&M.

C'est rapide quand même. Surtout pour des bouteilles avec un degré d'alcool assez élevé.

Oui, c'est très dommage. J'ai payé 119 € quand-même.

cyriltoulousain a écrit :C'est inconfortable au possible. Tout simplement inconcevable de nos jours d'être aussi des préoccupations de ses clients.

Le marketing prime sur tout ....

piazzolla a écrit :

cyriltoulousain a écrit :C'est inconfortable au possible. Tout simplement inconcevable de nos jours d'être aussi des préoccupations de ses clients.

Le marketing prime sur tout ....

Il doit y avoir de ça, effectivement. Pour certains, la cire doit apporter une image "terroir", "rustique" qui peut jouer dans l'acte d'achat.

Une belle dégustation de 4 Yoichi 12 differents à la distilleries.
1 peaty et salty, 1 sherry and sweet, 1 woody et vanillic et un new spirit.
Les 4 styles qui servent à l'assemblage final. Super interessant

Chouette !

Glenburgie 1997-2011 GM Exclusive cask 8551 57,6% (89)
Glenburgie 1997-2013 GM Reserve pour Van Vees cask 8568 58,1% (88)
Glenburgie 1983-2012 SV CS pour The Nectar cask 9816 (88)

Les deux 1997 sont très proches l'un de l'autre avec un joli panier de fruits (pour ceux qui cherchent des "bombes fruitées" à moins de 100€, glenburgie peut vraiment être sympa) mais 1 point de moins pour celui de Van Vees à cause d'un picotement en bouche ainsi qu'une explosion de saveurs plus importante pour l'Exclusive.

Le 1983 est moins fruité, plus sur l'orge-fruits et miel ce qui n'est pas désagréable non plus mais moins sexy. Léger picotement aussi en bouche.

Cet aprem: élaboration de mon Blend à base de 3 Miya et 2 Yoichi differents à Miyagikyo. Un super moment , interessant et un très beau résultat à mon gouts (1h30 pour le faire, ca laisse des marques , il a fallut faire de nombreux tests).
Pour hier soir: soirée de folie dans un bar de Hokkaido avec dégustation de Karuizawa totalement inconnus en france , Benriach 72, springbank70 ,macallan 60 et de nombreux autres completement fous! Un grand moment!!!

Eh bé mon cochon......
A défaut d'avoir du whisky jap, on trouvera bientôt dans les bars japonais plus d'écossais que chez nous en France.

Ca devait être bien sympa, on attend avec impatience les photos

steve_pinkcity a écrit :on trouvera bientôt dans les bars japonais plus d'écossais que chez nous en France.

Si je me trompe pas c'est déjà le cas depuis pas mal d'années ;)

En tout cas l'atelier blending devrait être très sympa

amaury a écrit :Cet aprem: élaboration de mon Blend à base de 3 Miya et 2 Yoichi differents à Miyagikyo. Un super moment , interessant et un très beau résultat à mon gouts (1h30 pour le faire, ca laisse des marques , il a fallut faire de nombreux tests).
Pour hier soir: soirée de folie dans un bar de Hokkaido avec dégustation de Karuizawa totalement inconnus en france , Benriach 72, springbank70 ,macallan 60 et de nombreux autres completement fous! Un grand moment!!!

J'avais déjà fait le même type de périple il y a maintenant 6 ans .....

Compte-rendu avec plein de photos ici ..... mais imageshak les bloque .... si quelqu'un sait comment les revisualiser !

piazzolla a écrit :Compte-rendu avec plein de photos ici ..... mais imageshak les bloque .... si quelqu'un sait comment les revisualiser !

On ne peut pas. Ce n'est pas qu'Imageshack les bloque, c'est qu'elles ont été effacées des archives, fautes d'être consultées régulièrement. Pour éviter ça, faut ouvrir un compte sur leur site, mais j'avais arrêté car leur interface était devenu imbitable.

Hier soir c'était un Glenburgie 1997 GM cask 8568. C'est toujours OK, mais moins fruité qu'avant. C'est surtout du pamplemousse que je retrouve en bouche.

On touche au but, demain retour; mais ce soir : repas avec le Master Blender Nikka. Très gentil , mais une descente de Highball plus qu'impressionnante.
Pour finir la soirée, le tour des micro bar à whisky, que de choses mémorables et surtout à des prix vraiment très raisonnable: un Springbank 69 , 30 ans à 15€ le verre entre autre.Whaouh!!!

Semaine dernière, passage de Damien ambassadeur The Balvenie à Marseille :
- Single Barrel 12yo
- Single Barrel 15yo Sherry
- 17yo Double Wood
- 21yo Portwood
- 23yo 1991-2014 Single cask non embouteillé (le meilleur)

Belle dégustation, bon moment comme à chaque fois avec Damien

Sinon après chez From2barrel :
- Glen Grant 24yo 1990-2014 German World Champion
- Jura 24yo Heavily peated SV CS 30711+30721 (excellent)