Whisky et distilleries: Forum

Dadamien a écrit :Je suis en Angleterre pour un pti moment, à 50m d'un cool petit maga...
Ce qui fait que je viens de finir une Kernel Colombus (bon achetée à Londres), la je suis une Stone Levitation, puis une Stone IPA et plein de De Molen, Mikkeller, ... m'attendent encore...
Bon, je sais je ne peux plus boire de bière, mais avec vos tentations incessantes, j'ai pas su résister, et c'est le pied de reboire de la bière!

A tous ces fous du forum

T'es basé ou en Angleterre?

Tuche a écrit : T'es basé ou en Angleterre?

Cambridge

Tuche a écrit :

johan brugge a écrit :Y-a-t'il qq entre vous qui est connu avec les bières de Struise Brouwers par hazard? J'ai eu un Pannepeut lundi passé et c'est une très bonne bière AMHA. C'est une bière brune à 10%, mais c'est diablement buvable.

Tu es passé au 'Struise Beershop' à Bruges? J'y suis passé dimanche passé, accueil très sympathique, dégustation + qqs achats!

Ma préférée de la gamme reste la Black Albert Royal Stout (et la série des Black Damnation).

Non, pas encore. Je n'avais jamais entendu parler de 'Struise Brouwers' mais deux semaines passées j'ai 'rencontré' un brasseur de Struise Brouwers sur un whisky forum Hollandais. Lui aussi habite à Bruges donc on va encore échanger des samples et qq bouteilles de bière je pense. Moi, par contre, je n'aime pas tellement un stout. Comment sont les prix dans le shop? Un peu 'touristiques' j'imagine?

Dadamien a écrit :Cambridge

Aaah, Mon Dieu!! C'est très jolie, Cambridge!!

Et c'est très très bon De Struise

Hier soir, DIPA de chez Emelisse (NDL) achetée à la Cave à Bulles : Eh bien c'est pas mal. Bien réalisé techniquement, sans forcément envoyer le bois ou partir sur des arômes déments. Aucune mention du houblon utilisé, mais ce n'était pas hyper fruité.

Il me reste la TIPA des mêmes à goûter...

Et mercredi dernier, Supernova, Bière artisanale collaborative de printemps (2012), collaboration entre la Brasserie du Pays Flamand et la Brasserie de la Pleine Lune. Achetée à la Cave à Bulles.

Eh bien c'est vraiment super sympa, très frais, très rafraichissant. Des arômes floraux, résineux, de bonbon au houblon. Ce n'est pas trop puissant. C'est assez sec également.
Bref, je recommande.

Aujourd'hui, TIPA de chez Emelisse (NDL) achetée à la Cave à Bulles.
Peu de bulles, de l'amertume sur la mandarine, le pamplemousse jaune. C'est presque trop amer, avec un fruité lassant.

Je préfère la DIPA de la brasserie.

Dadamien a écrit :

Tuche a écrit : T'es basé ou en Angleterre?

Cambridge

Oh !
J'ai une petite cousine qui poursuit ses études à Christ, actuellement.
Et sa soeur, qui est la marraine de ma petite dernière (vous suivez toujours ?), et qui a passé une paire d'année entre Oxford et Cambridge, en a profité pour faire découvrir le coin ainsi que les pancakes et les crumpets à sa filleule (ma fille, en somme) pendant les vacances de février.
Bref, tu aurais pu croiser mini-moi sur le campus il y'a 10 jours, si tu y étais déjà...

johan brugge a écrit :

Tuche a écrit :

johan brugge a écrit :Y-a-t'il qq entre vous qui est connu avec les bières de Struise Brouwers par hazard? J'ai eu un Pannepeut lundi passé et c'est une très bonne bière AMHA. C'est une bière brune à 10%, mais c'est diablement buvable.

Tu es passé au 'Struise Beershop' à Bruges? J'y suis passé dimanche passé, accueil très sympathique, dégustation + qqs achats!

Ma préférée de la gamme reste la Black Albert Royal Stout (et la série des Black Damnation).

Non, pas encore. Je n'avais jamais entendu parler de 'Struise Brouwers' mais deux semaines passées j'ai 'rencontré' un brasseur de Struise Brouwers sur un whisky forum Hollandais. Lui aussi habite à Bruges donc on va encore échanger des samples et qq bouteilles de bière je pense. Moi, par contre, je n'aime pas tellement un stout. Comment sont les prix dans le shop? Un peu 'touristiques' j'imagine?

Quand tu dis que tu n'aimes pas les stouts, lesquels as-tu goûté? Parce que la on est très très très loin de la Guinness par exemple... Les prix au 'shop' sont assez élevés, localisation oblige (juste à côté de la basilique du Saint-Sang) : on tourne autour des 5 EUR pour les bières 'fortes' style Pannepot, Black Albert etc.

Pour les acheter moins cher, faut aller a Oostvleteren ou Woesten (Deca)

Jean-Michel a écrit : Oh !
J'ai une petite cousine qui poursuit ses études à Christ, actuellement.
Et sa soeur, qui est la marraine de ma petite dernière (vous suivez toujours ?), et qui a passé une paire d'année entre Oxford et Cambridge, en a profité pour faire découvrir le coin ainsi que les pancakes et les crumpets à sa filleule (ma fille, en somme) pendant les vacances de février.
Bref, tu aurais pu croiser mini-moi sur le campus il y'a 10 jours, si tu y étais déjà...

Ha dommage! J'aurais pu, et je peux encore
Et je ne connaissais pas les crumpets, merci

Hier soir:

Fade to Black Volume 3: Pepper Porter (Left Hand Brewing)



Très belle couleur, allant du rouge sang foncé (lorsqu'on incline le verre) au noir.
Nez sur le café grillé, le malt grillé, l'expresso, un poil de fumé, déjà un peu d'épices, et un côté sucré.
Bouche légèrement sirupeuse, attaquant sur le café et le chocolat noir, le tout fortement grillé. Puis le piment monte doucement, réchauffant très agréablement la bouche dans une atmosphère doucement sucrée-pimentée.

Bilan, j'ai beaucoup aimé ! Un porter assez complexe, qui s'ouvre de plus en plus au fil de la dégustation. Tous les goûts et les saveurs sont en harmonie, c'est très bien maîtrisé tout ça !

Mikkeller I hardcore yoU : même style que I Beat yoU, encore meilleure, un peu moins sucrée et plus amère et fruitée. Sinon toujours sur les agrumes et les fruits exotiques (pamplemousse, mangue, litchi).

Mikkeller single hop amarillo : Carbonatation assez faible, sur les agrumes (pamplemousse), un peu de mangue et surtout de la pêche. Très facile à boire, assez douce et pas trop amère, léger manque de complexité je trouve. A ce moment là je me dis que les Single hop c'est bien pour l'expérience mais sinon il y a meilleur. La Citra ne m'avait pas emballé non plus.

Mikkeller Single hop Nelson Sauvin : Carbonatation plus classique (peut-être un problème avec l'Amarillo? ça m'a pas empêché de la boire cependant), superbe nez, le pamplemousse me vient tout de suite à l'esprit, un peu de mandarine et de mangue également. En bouche très bon équilibre entre douceur, amertume et acidité. Mon 1er coup de coeur pour une single hop.

Hier soir, ma première Flying Dog, une Raging Bitch : c'est bon !! une amertume assez prononcée quand même, mais bien balancée par le houblon et les fruits (en revanche j'ai eu du mal à définir lesquels...).

Flying Dog, c'est du tout bon !