Whisky et distilleries: Forum

Quelle soirée!
J'en bave.

Oui. Fort sympa ce moment de partage entre potes.

Une sorte de preparation/entrainement au Witc.

Fat dire qu'on est toujours remarquablement bien reçu dans la Ville Rose.

dede a écrit :Fat dire qu'on est toujours remarquablement bien reçu dans la Ville Rose.

On essaie. On essaie...

dede a écrit :Fat dire qu'on est toujours remarquablement bien reçu dans la Ville Rose.

+ 1

C'est vrai qu'il y a un sens de l'accueil particulièrement développé

Quelle belle dégustation!

Par contre, les Sauternes en préambule, j'aurai pas osé... Ca vous a pas trop abimé le palais tant de sucre?? D'un autre côté, vu les âges des engins..

Jbrice a écrit :Quelle belle dégustation!

Par contre, les Sauternes en préambule, j'aurai pas osé... Ca vous a pas trop abimé le palais tant de sucre?? D'un autre côté, vu les âges des engins..

Pas le moins du monde. Les deux étaient parfaitement équilibrés et point écoeurant. Point de sucrosité qui te tapisse le palais à n'en plus finir.
La description des deux profils réalisée succinctement par Jean-Michel est des plus juste.

Après un retour loooooooong sur Paris, je trouve enfin le temps de faire un petit CR de cette très belle soirée.

Le préambule de ce 2 Sauternes, étaient au contraire superbes. Ils étaient très différents et donc très complémentaires. L'un jouait sur les abricot confits tandis que l'autre avait plus de fraicheur et d'acidité. Mais sans sucrosité excessive et avec le foie gras c'était top !

Je ne sais pas si tu as fais moins à manger que d'habitude Cyril, mais c'était nettement suffisant. On aurait pu tenir une journée entière avec tout ce que tu avais fais.

Côté whisky, j'ai été un peu déçu par le Glenlivet 1965 car j'ai déjà goûté un batch de Glenlivet 21 ans John Smith que j'avais beaucoup apprécié.

Il me semble que j'avais déjà goûté le Glenfarclas 21 ans Giaccone 43% au Harry's bar. Je n'ai plus été emballé cette fois en lui trouvant des notes assez végétales et une pointe d'amertume. Rien a voir avec la splendide version à 51.5%.

C'était très intéressant de goûter le VAT 69 des années 60 ans. C'est un whisky très atypique complexe et mais qui m'a davantage fait penser à une liqueur d'herbe des montagnes genre Génépi.

Il serait intéressant de savoir s'il s'agissait vraiment d'un Brora. Je l'ai trouvé vraiment très tourbé et peut être avec un petit manque de complexité.

Le Clynelish 1979 était très puissant, peut être un peu trop pour moi. Il avait vraiment besoin d'eau pour s'ouvrir.
Derrière, le Clynelish 1971 était une vrai douceur.

Le Tomatin 1965 était très plaisant même s'il avait une note de parfum assez insolite.

Le Glenglassaugh 1972 fraichement ouvert, m'a parru un peu fermé mais ce très beau sherry élégant promet d'être une tuerie avec un peu d'aération.

La soirée a vraiment été très agréable mais trop courte, je n'ai même pas eu le temps d'ouvrir les samples que j'avais apporté.
J'espère que ce n'ai que partie remise si quelques toulousains passent par Paris.

Ou bien lors de ta prochaine viree Toulousaine.

Pat m'a fait un petit retour : il pourrait s'agir d'un Brora Rare Malts. Ca correspondrait pas mal. Mon 24yo 1977 est de la même veine, assez fermier (je trouve), avec une certaine sécheresse oxydative façon Cour-Cheverny (Romorantin). Pour moi, pas de doute : c'est un Brora. Mais certainement pas le whiskyshop.
Quand au Glenlivet, je suis d'accord avec toi : le premier 21yo que j'avais acheté spécifiquement pour le blind forum il y'a quelques années de cela avait été une monstrueuse surprise et un phénoménal rapport Q/P autour de 80€.