Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Welcome !
C'est qui que t'as eu aux Domaines, un grand-léger strabisme, un barbiche-lunettes-taille moyenne-assez sec ou un petit-grand quand même-gros-jovial ?

Je pencherais pour la dernière description, mais bon, ça doit remonter au mois de mai ou de juin, et comme je ne suis pas physionomiste, ça te donne une bonne idée de la valeur de ma réponse :D
Tu aurais parié sur lequel ???

Sinon oui, je vois de quoi tu parles... aussi amateur de haute fermentation, j'avais il y a quelques temps suivi un lien qui avait abouti sur votre site
On aurait l'occasion d'en parler, mais là je suis en déplacement et réponds depuis mon téléphone : c'est pas très confortable et je fais plein de fautes...

Merci Kell pour l'invitation, ça fait plaisir. Il faudra qu'on s'organise une petite séance à Nancy on est combien maintenant : 4 avec Amor et Pompix ? ou alors d'autres vont aussi se manifester ?

Merci aux autres pour la bienvenue, et oui Bishlouk, tu as raison, on est presque voisins ! Beaucoup de monde sur le N-E France ou le Bénélux... vous croyez que c'est parce que nous avons un climat écossais ???


EDIT: merci pour l'adresse de la boutique à Romuald, j'irai y faire un tour de façon certaine !

Le gros Jo, Joan, mon préféré! C'est une crème ce type, même si ils sont tous cool.
Amateur de malt, à la bonne heure !
Sur Nancy, y en d'autres... au plaisir de trinquer ensemble.

Bienvenue et belle entrée en matière !

Il ne me semble pas qu'Intercaves soit affilié à LMDW d'une quelconque manière, et Intercaves, c'est une chaîne un peu comme Nicolas. Donc il ne faut pas s'attendre au même niveau de connaissance, de maîtrise du sujet qu'un vrai (bon) caviste.
Après, l'amabilité et la notion de service, c'est un autre sujet, ça dépend amha uniquement de la personne.

Mais c'est ma foi vrai ce que tu dis là :O

A l'époque, je ne savais pas qu'Intercaves était une chaîne, par contre, j'étais persuadé d'avoir vu ma boutique locale sur le site de LMDW, ce qui m'avait conforté dans les recommandations des autres cavistes avant d'y aller... mais je viens de vérifier et elle n'y est évidemment pas

Quant au bonhomme... n'en parlons plus : ça m'étonnerait qu'il voit un jour la couleur de mon argent...

Bon, comme il fallait s'y attendre, je n'ai pas réussi à attendre le 24 au soir pour gouter mon Talisker 10yo
J'ai profité de l'imprévue soirée calme d'hier pour faire connaissance...

Ils ont fait un boitage sympa pour les fêtes :

Etui 'Vague' représentant une mer bleue déchainée, surmonté d'un col en cordelette blanche

Bon, ça change carrément du Speyside, on est dans le territoire de la tourbe là, difficile de prétendre le contraire
Ca saute au nez, ça sent le charbon/la cendre mais ce n'est pas rebutant... et pareil en bouche !
Une fois mis de côté ce goût envahissant, on s'aperçoit que c'est salé !

Whisky que j'ai trouvé tout de même léger, dans le sens où il se laisse boire tout seul.

Par contre, contrairement à ce que j'avais lu, j'ai trouvé la finale très longue : le goût du sel reste vraiment longtemps après avoir avalé... cependant il laisse une impression de sec, de... 'S'il te plaît, ressers-toi encore une gorgée, j'ai soif...'

Et c'est tout ce que mon palais de novice a réussi à détecter.

Premier contact mitigé pour l'instant :
- le mélange tourbé et iodé est vraiment très agréable
- il est léger (pas ennivrant ni fort en goût d'alcool)
- mais il me faudra sans doute un peu de temps pour apprivoiser le goût de la tourbe qui me masque les autres saveurs... ce n'est pas encore le coup de foudre auquel je m'attendais, tant on m'en avait dit grand bien...

A l'évocation, les souvenirs du nez et de la bouche sont tout de même agréables et donnent envie d'y retourner

Un jalon de posé !

A suivre...

Bienvenue à toi

Ton problème est que tu goûtes avec une attente bien particulière.
Il faut que tu réussisse à aborder le whisky d'une façon complétement neutre, sans en attendre quoi que ce soit de particulier si ce n'est qu'il soit buvable. Là, je parle dans le cadre découverte.

D'autant pkuq sue ce Talisker n'est pas fortement tourbé. Plus fumé que tourbé en fait. Et bien poivré aussi.

C'est vrai que ce que j'ai senti m'a fait penser à du charbon de bois ou de la cendre...

Je crois que Pompix a raison... d'autant plus qu'on vient de loin : aussi incroyable que cela puisse paraître aujourd'hui, au début, quand je lisais des termes comme "saveur de fruits cuits" ou "d'ananas", je m'attendais à un truc vachement sucré genre rhum arrangé ... alors forcément, avec de telles attentes, ça n'arrange pas...

Bon, y a du boulot quoi : tout reste à faire

Merci pour vos conseils et votre tolérance

pompix a écrit :Si tu veux goûter d'autres whiskies, tu peux aussi te rendre à "La Centrale des Vignerons", rue des jardiniers à Nancy. Romuald est un caviste comme on en fait plus beaucoup ! Certes, il a un choix beaucoup moins important que les Domaines mais il a aussi des choses qu'ils n'ont pas comme des Jean Boyer, "faciles" d'accès à bon rapport qualité/prix.
Et il te fera à coup sûr goûter quelques flacons.
Dis-lui que tu viens de la part du brasseur fou de Pompey. Description : un cochon hirsute.

Pas encore été sur place pour l'instant, mais je viens à l'instant d'avoir Romuald en ligne : il me met de côté mon Old Pulteney JB 2000 dès qu'il le rentre et me passe un coup fil

Lui comme moi, nous te remercions bien

Tout le plaisir est pour moi ! Je lui dois bien ça, à cette vielle couenne d'épicurien !

J'adore la citation à l'entrée de leur site (Arf, ils l'ont changée) : "Pour savoir qu'un verre était de trop, encore faut-il l'avoir bu." Georges Courteline

Résumé grandiose d'un état d'esprit jovial et légèrement décadent. Comme dirait l'autre, j'aime !

J'y ai fait un crochet en vitesse ce midi, mais Romuald n'était pas là...

J'y allais pour mes verres tulipes mais ils les avaient tous vendus (restaient des warm ^^)... pas trop eu le temps de papoter, et encore moins de déguster : j'y retournerai plus sereinement...

Ils ont eu la gentillesse d'appeler une boutique spécialisée dans les verres rue Raugraff, mais eux aussi avaient vendu tout le stock de Tulipe...

J'ai foncé jusqu'aux Domaines : chou blanc également

Sur la route du retour, j'ai pris le temps de faire un crochet à l'Auchan et au Cora : le rayon verre Tulipe existe dans les deux... mais il est vide également !

Bon, je crois que je vais faire le tour... par téléphone : ce sera plus pratique !

Euh... c'est à la mode le whisky cette année pour Noël ou quoi ???

Bienvenu à toi

Merci pat

Un petit coucou à tout le monde

Après m'être salement laissé déborder par le boulot depuis à peu près 1 an (bosser tous les midi, soir et week-end en plus des journées normales), je vois enfin le bout du tunnel de ce gros projet et devrais pouvoir reprendre une vie sociale normale...

Quand je vois le résultat, je me dis que j'ai bien eu tort, mais je suis malheureusement quelqu'un de passionné aussi dans le boulot, et j'ai sans doute pris les choses trop à coeur.

Au moins pendant ce temps-là j'ai échappé à ces perles de dégustations, vils tentateurs, et mon portefeuille ne s'en porte que mieux !

A+
Jeff.