Whisky et distilleries: Forum

Sans parler de la disparition du 12 ans, le 10 ans le précédait... comment une distillerie peut changer sa gamme d'années en si peu de temps?

Je ne sais pas... probablement dû à un "roulement des fûts"...
ou aussi au fait que produire un 14 ans ne leur coûte pas beaucoup plus cher qu'un 12 ans, mais ils peuvent le vendre un peu plus cher !?...

en tout cas c vrai que j'aimerais bien regoûter le 12 ans, qui ne m'avait pas laissé bonne impression il y a qqes années (à cause d'un côté un peu sel moisi/houleux, un peu comme le Pulteney) et que j'apprécierais peut-être + aujourd'hui ?...

et ce qui serait bien, ce serait une version officielle âgée pas trop chère, dans les 20/25 ans d'âge.
Car qqes indépendants ont sorti des vieux Scapa excellents!...

Les "années" ne sont après tout que des chiffres, le whisky devrait être embouteillé quand il est jugé le meilleur.

Evidemment, mais ce serait négligé d'autres facteurs:

économique / sociologique / technique (en plus du gustatif)

Juste une idée:

D'un point de vue économique, les 14 ans ne sont pas légions, surtout en GS, c'est une marque de distinction. De même, s'il peut se vendre mieux ainsi et un peu plus cher, c'est pas plus mal pour la distillerie (prestige / rentabilité).

La stratégie de la distillerie était aussi de surproduire pour créer des stocks conséquents (jusqu'à 3 ans de plus en fait) quand il produisait du 10 ans pour lancer par la suite le 12 ans et garder ceci pour en arriver au 14 ans, où peut-être la qualité est meilleure et la rentabilité aussi. Les autres versions plus jeunes ont peut-être permis de rentrer plus vite des liquidités pour procéder aux investissements nécessaires pour en arriver à ce 14 ans, qui je l'avoue me plaît bien et surtout laisse des notes sèches très parfumées et persistantes!

De même, Scapa fait partie d'un grand groupe et dot s'y faire une place. On trouve encore des mignonettes du 12 ans, je vais peut-être l'essayer ;)

Je parle sous le contrôle des personnes qui aurait de meilleures infos que moi mais je crois me souvenir que la distillerie a été mise en sommeil ; le 12 ans est l'ancienne version (moi j'avais bien aimé à l'époque) et le 14 ans la nouvelle, donc il n'y a pas eu à proprement parler de décision du type "on arrête le 12 aujourd'hui et on fait du 14 demain".

Et pour le 10 ans?

AlexandreV a écrit :Et pour le 10 ans?

Jamais entendu parler .

Stephane a écrit : et ce qui serait bien, ce serait une version officielle âgée pas trop chère, dans les 20/25 ans d'âge.
Car qqes indépendants ont sorti des vieux Scapa excellents!...

Moi aussi, j'attendais quelque chose d'intéressant depuis la remise en route de la distillerie, et là, grosse déception : le 25 ans officiel est à 302.40 € chez RMW . Heureusement qu'il nous reste les indépendants !

Slainthe

S-K

laphroaig c moi a écrit :

AlexandreV a écrit :Et pour le 10 ans?

Jamais entendu parler .

La version G&M sans doute...

Serge a écrit :

laphroaig c moi a écrit :

AlexandreV a écrit :Et pour le 10 ans?

Jamais entendu parler .

La version G&M sans doute...

Ah oui, un "semi-officiel" ?