Whisky et distilleries: Forum

PNicolas a écrit :"heu... ben je vais prendre le litre de B&W !"

j'ai déjà entendu ça à LMDW, pas un BW mais un truc dans le genre

pour les nouveautés, ça 'y est mon plan pour le Live commence à partir en miettes.

D'ailleurs à propos du live vous avez reçu un programme vous, l'année derniere nous avions eu un programme assez détaillé des bouteilles presentes, et là pour l'instant rien

A+

Non, pas de programme pour moi non plus...
Dommage, ça me serait utile pour prévoir un planning intelligent

Ouais sauf qu'il y avait des bouteilles non annoncées dans le programme, et pas les pires comme par hasard...

Juste le Laphroaig 30 ans, le Brora 30 ans et le Port Ellen 3éme release, pas bien grave en fin de compte

Ben moi, j'aime bien les finitions, enfin pas toutes..(en retard)

Nouvelles nouveautés à LMDW, dans la gamme signatory cask strength. Entre autres du Laphroaig 13 ans sherry, du Macallan 21 ans et un vieux Craigduff

laphroaig c moi a écrit :Nouvelles nouveautés à LMDW, dans la gamme signatory cask strength. Entre autres du Laphroaig 13 ans sherry, du Macallan 21 ans et un vieux Craigduff

Va vraiment falloir que je me prépare une virée à Paris avant la fin d'année...

Vu ce midi, un Brora Duncan Taylor.. Je n'ai pas trop regardé car je pensais le retrouvé sur le site mais non. Il y a quelques autre whiskies (Single malt, deux blends aussi) de cet embouteilleur. J'espère que le Brora sera en degustation au Live, je n'ai pas vu de note chez les Malts Maniacs ou sur le site de Serge.

Skyisblue a écrit :Vu ce midi, un Brora Duncan Taylor.. Je n'ai pas trop regardé car je pensais le retrouvé sur le site mais non. Il y a quelques autre whiskies (Single malt, deux blends aussi) de cet embouteilleur. J'espère que le Brora sera en degustation au Live, je n'ai pas vu de note chez les Malts Maniacs ou sur le site de Serge.

Hey, regarde le 5 mai 2005...
Non mais !!!
(pour mémo Duncan Taylor a récemment switché sa gamme 'Peerless' en 'Duncan Taylor')

Mea Culpa je me disais aussi, un Brora.. Mais je ne n'ai pas percuté que Peerless était Duncan Taylor. Je n'avais pas le bon mot-clef on va dire. Néanmoins je ne suis absolument pas certain mais je croyais avoir lu 61% sur le Brora et non 60,8% comme toi..

Skyisblue a écrit :Mea Culpa je me disais aussi, un Brora.. Mais je ne n'ai pas percuté que Peerless était Duncan Taylor. Je n'avais pas le bon mot-clef on va dire. Néanmoins je ne suis absolument pas certain mais je croyais avoir lu 61% sur le Brora et non 60,8% comme toi..

Koi ? Y z'auraient sorti un nouveau fût à l'insu de mon plein gré ?

Et oui, c’est la rentrée et les distilleries et bien sur les négociant refont le monde en passant par de finitions et des nouveaux vintages ou versions âges !

C’est la moindre des choses qu’on en trouve à la MDW, un des plus grands importateurs en Europe (si pas le +grand)

N’oublions pas que LMDW faite ses 50ans et sort pas mal de single cask assez exclusif pour fêter cet événement : je viens de goûter là ce soir un échantillon du Laphroaig 1971 à 49,7°, officiel, 920 bts sherry cask (eh oui, 2ou 3 fûts en semble..) malheureusement assez cher, mais aussi assez rare ! (comme le Balvenie 14, les Nikka etc)

Il ne faut pas oublier que la MDW n’importe pas tout eux même, ce qui explique parfois la rapidité (ou pas) ! Ils sont les importateur de Bruichladdich et arran par ex., alors ils ont leurs nouveautés de suite ! Pour le Brora (déjà expliqué) ils n’importent pas eux même, donc ils sont dépendant d’autres sociétés ! C’est aussi eux qui décident ce qu’ils laissent goûter à leur stand au WL !

Pour les finish : JM , je ne comprends pas ta remarque sur les futs qui sont chauffés ?

Pratiquement tous les fûts sont chauffes d’avance (aussi bien les French oak, que les american oak) a ne pas confondre avec brûler les fûts !

Ils sont chauffés pour lancer une réaction chimique dans le bois (je ne vais rentrer dans les détails maintenant) qui a un grand impact sur le vieillissement du whisky ! Mais chauffer les fûts dans lesquelles on fait une finition ??? Cela signifie donc qu’on réchauffe le fut de porto ou de vin avant qu’on mette le whisky dedans pour la finition ??? As revoir, cher JM ! En tout cas ce n’est pas le cas chez les distilleries que vous aimez de citer : Arran et Bruichladdich (oops, on ne peut plus parler de finition chez Bruichladdich, cela s’appelle ACE maintenant, i forgot !)

Généralement il faut faire, pour moi, deux grandes distinction :

- les distilleries qui font des finitions pour élargir leur gamme : Arran (normale, ils sont jeunes) Bruichladdich (besoin d’argent), Glenmorangie ou Balvenie (inventeurs et créateurs de ce genre des chause), Edradour (que veut tu faire avec des fûts tellement degeu (oops, j’ai jamais dit ca) et quand tu as des prix promo sur les couleurs toute l’année au Brico…)
- les négociant qui ont parfois une gamme bien précis (G&M), parfois font à la demande du client (SV) et parfois pour vraiment essayer de sauver un fûts qui ne vaut plus rien (exemple de deux frères qui sortent un Caperdonich d’anthologie et après le sister cask en finition de Rhum ???)

et pour les fûts : en autre thread si vous voulez…

a+

Maie

ah , oublié,

Laphroaig c moi :
je ne te dirais pas combien d'enfants il a , l'ami de Glen Grant

Ils sont chauffés pour lancer une réaction chimique dans le bois (je ne vais rentrer dans les détails maintenant) qui a un grand impact sur le vieillissement du whisky ! Mais chauffer les fûts dans lesquelles on fait une finition ??? Cela signifie donc qu’on réchauffe le fut de porto ou de vin avant qu’on mette le whisky dedans pour la finition ??? As revoir, cher JM ! En tout cas ce n’est pas le cas chez les distilleries que vous aimez de citer : Arran et Bruichladdich (oops, on ne peut plus parler de finition chez Bruichladdich, cela s’appelle ACE maintenant, i forgot !)

Bien sûr que les gars de Bruichladdich ne vont pas préchauffer les fûts pour accentuer les effets du fût sur un whisky qui aurait mal tourné dans sa phase de maturation.
Il semble qu'il s'agisse cependant d'une partique assez courante. Je tiens cette information de Mark Reynier et bien sûr, cela ne concerne que ses "concurrents..."

Edradour (que veut tu faire avec des fûts tellement degeu (oops, j’ai jamais dit ca) et quand tu as des prix promo sur les couleurs toute l’année au Brico…)

Moi j'aime bien l'Edradour, officiel 10 ans. Maitenant, c'est vrai que les couleurs des boites de SFTC font vraiment style "promo" au brico du coin....