dede a écrit :Salut Donald,
pour moi, et d'autres je pense, le problème avec Bruichladdich provient de la quantité de finish qui sont proposés. Et ça, je n'en suis pas friand, surtout quand on voit le potentiel du distillat quand il est présenté "nature" comme c'était le cas avec le "Resurrection" qui était un bel Islay, frais et marin, bien que peu tourbé (mais c'est la spécificité de Bruich). Le jour où Bruich nous fera plus de Resurrection et moins de wine finish, j'en rachéterais de bon coeur.
Salut Dédé... Moi je trouvais justement que le nouveau Laddie Classic allait dans ce sens - pas de finish, pas de tourbe, que du 'bourbon casks'... assez frais et marin, justement :-)
Mais bon, les 'wine finish', quand c'est bien fait - ce qui n'est pas toujours le cas :-) - et bien pour moi, c'est une façon de pallier au manque de bons 'sherry casks', càd d'ajouter un côté 'fruité' qui plaît à beaucoup - même si comme JBrice, on peut préférer un PC7 par exemple, pour sa pureté. N'empêche que l'Infinity 3, qui est l'un de mes préférés dans la gamme actuelle, est vieilli pendant quelques mois dans des fûts de vin espagnol...
Mébon, je ne suis pas au marketing de Bruichladdich, ni (dieu merci !) responsable des 50 salaires qu'il faut bien payer à la fin du mois :-)
corbuso a écrit :Donald a écrit :Bruichladdich ne vend pas son 'new spirit' aux blenders) du whisky sans déclaration d'âge
Lorsque tu compares le volume de production par rapport au volume des ventes, je suis quasiment certain qu'ils vont vendre du whisky aux blenders et autres (avec 1 goutte de PC et/ou d'Octomore ?)
Je ne sais pas, Corbuso... à 750000 litres produits cette année, c'est pas mal, mais à mettre en face des 5 millions de litres d'un Caol Ila par exemple :-)
Vendre à des blenders est un couteau à double tranchant de toute manière : si tu es juste 'fournisseur' (et pas partie d'un groupe, genre Diageo ou même un petit comme Ian MacLeod), et bien le blender, en achetant une majeure partie de ta prod', te tient par les proverbielles :-)
D'autant que les coûts de la production de 'new spirit' à Bruichladdich (50 salariés il faut les payer) le sort du marché pour les blenders de toute façon. Quoi qu'il en soit, leur new spirit est mis en fût au degré naturel (+/- 70 % AbV selon le style du new spirit) au lieu des 63,5 % standard (justement pour faciliter les échanges avec les blenders) et peut donc vieillir de longues années (ou pas, selon) avant de devoir être mis en bouteille, ce qui leur donne une flexibilité quant à leurs embouteillages futurs.
Slainthe mhor
Donald