Whisky et distilleries: Forum

Le PANAMALT CLUB est né.

Ce fût une très bonne soirée, très sympathique !
On a bu de belles choses, bien mangé aussi (cette charcuterie ).

Compte-rendu dès que possible !

Longue vie au Panamalt Club. Et on attend avec impatience ce premier compte-rendu

Yaka a écrit :Le PANAMALT CLUB est né.

Si je puis ajouter mon grain de sel, et avant que le nom ne soit définitivement entériné, je préfèrerai l'orthographier "Panam' Malts", histoire de souligner le jeu de mot et d'en rendre les différents sens plus lisibles. Et puis, cet apostrophe en plein mot donne une petite coloration celtique de bonne aloi, trouve-je.

J'approuve tout à fait le grain de sel. Panam' Malts Club, donc !

Bon, je n'ai toujours pas le net chez moi, et en journée j'ai peu de temps à consacrer à la chose... Je fais donc dans le synthétique pour le moment, veuillez m'excuser !

Donc, dans l'ordre :

- Macallan Murray David 1975/1999 Refill Sherry
Nez sur la vanille, la tarte tatin, la poire, l'association pomme/cannelle, le beurre, la menthe fraiche, la coco.
Une bouche légère, fraiche, sur les fruits secs (abricot sec, raisin de Corinthe), le bois amer.
Sec sur la fin, ce qui gâche un peu l'aspect chaleureux du début de bouche.

- Henri met de l'eau dans le blend !


- Amrut Fusion 2009
Piquant au nez, sur le caramel beurre salé.
En bouche, huileux et astringent, alcool très présent, sur le bois de sental et de rose, avec un aspect exotique qui le rend un peu articifiel.
Après dilution, on passe sur du boisé humide.

- Longmorn 12 Gordon & MacPhail
Nez sur le sherry, la cerise, l'amande, le chocolat au lait, le bois.
Bouche fraiche et minérale (et selon sebou sur la soupe de carottes ), trop discrète par rapport à l'éxubérance du nez.

- Carsbridge Duncan Taylor Single Grain 1979/2008
Au nez, le solvant, le vernis cellulosique (!), l'hexomedine (re !), la coco, la fraise des bois, le grillé, le saké.
Une bouche très souffre et coco, mais aussi fruits secs, fruits exotiques, amande grillé et un aspect rhum complexe.
Très équilibré, frais, avec un soupçon d'agrumes en fin de bouche.

- Glenglassaugh Dewar Rettray 1976/2005
Un nez sur l'herbe fraiche et l'artichaut.
Bouche mielleuse, teintée de menthe fraiche.
De façon générale, je pense qu'on est un peu passé à côté de celui-ci, nous n'étions pas très concentré à ce moment là et j'ai peu de notes...

- Ardmore 6 Caves de Bécon 2003
Un nez très frais, sur les agrumes, avec une présence de viande sèche (grison).
Une bouche citronnée et terreuse, fluide et bien équilibrée.

- Longrow 10 100 Proof Bottled for the Nectar Belgium
Nez très agrumé, belle fraicheur.
Il s'ouvre beaucoup plus en bouche, l'alcool sert les arômes et on perçoit de la coco et du chocolat blanc, avec un côté terreux.
Huileux en fin de bouche.

- Bowmore Nantes Whisky Club Cask Strenght Oloroso Sherry 1995/2010
Un nez sur le sherry tourbé, avec une touche de viandé.
En bouche, il est plus acidulé, avec avec un côté bonbon et caoutchouc léger.
On alterne constamment entre le sherry et la tourbe.

- Lagavulin 16
On ne le présente plus !
Mais la bouteille était ouvert depuis 4 ans, et il semblait présenter un profil légerement différent (je suis parti avant et n'ai donc pas de notes !)

On également gouté deux petites merveilles avant le départ, mais je n'ai pas noté...

Bref, pour ma part je retiens le Carsbridge, l'Ardmore, le Longrow et le Bowmore.
Je me suis découvert une affinité avec le sherry, ce qui n'était pas le cas jusqu'à présent, et une surtout une grosse affinité avec le sherry tourbé.

C'est que c'est terrible le sherry tourbé quand c'est bon!
Malheureusement ils vieillissent peu en fût de sherry sur islay ces derniers temps.
Mais avec bowmore qui a nettement amélioré son distillat, on a plus de chance d'en trouver puisque eux semblent encore utiliser des fûts de sherry de temps à autre!

MARS

Yaka a écrit :
On également gouté deux petites merveilles avant le départ, mais je n'ai pas noté...

Tu as oublié le Bunnahabhain Moine du Witch qu'a apporté Henri !

avez vous gouté les Bécon's blends après mon départ ?

A part ça, mes préférences ont été dans l'ordre :
*Ardmore
*Longrow
*Bowmore
(je ne compte pas le Carsebridge que je connaissais déjà, vu que c'est moi qui l'ai proposé à la dégustation du club)

Merci Yaka pour le compte rendu.
Etant passé "secrétaire" après ton départ, je me charge demain du compte rendu pour le Lagavulin 16 et le Bunnahabhain Moine du Witch 3.

mapi, nous n'avons pas goûté le Bécon's blend, mais Régis l'a étiqueté "baptême 21/01/2010", puis rebouché.

Avant de m'en aller dans les bras de Morphée, voici mes préférences : Carsebridge, Longrow, Bowmore. C'est la première fois que je goûtais le Bunnahabhain Moine du Witch 3 et je dois dire qu'il est très à mon goût aussi.

Nous n'avons pas goûté les Becon's blended Malts mais le Speyside Lombard Collection de 1964 ouvert pour nos 25 ans "décalés". Ila diablement bien évolué, envoutant pour moi . Puis peut-être ouvert autre chose ?
Très bonne soirée pour moi, une autre semble se profiler le 11 février........
Régis

Ah oui voilà, le Speyside Lombard Collection 1964... Sublime !
J'ai eu le temps de goûter le Bunnahabhain aussi, et il m'a tué le palais.

Ben ça y est vous avez démarré... cool !!

Mais vous donnez bien peu d'infos sur les participants, le déroulement, le lieu, l'organisation...?...

Sinon je pense que vous devriez restreindre un peu le nombre de bouteilles goûtées... cela nous est arrivé quelques fois aux Passionnés de déguster une dizaine/douzaine de trucs lors de certaines soirées club, mais c'est plutôt préjudiciable. Au delà du 5 ou 6ème whisky, on estime à peu près tous qu'il devient de plus en plus difficile d'apprécier toutes les nuances des suivants, sans compter bien sûr le taux d'alcool dans le sang sauf si on crache presque tout of course.
Aujourd'hui on tourne à environ 6 expressions par soirée, et cela semble un bon nombre car il permet d'organiser des thématiques (verticales, hoizontales, distillerie X, embouteilleur Y, etc...) qui sont difficiles à mettre en place ou en tout cas moins intéressantes avec moins d'expressions, tout en assurant un bon timing de 2h/2h30 (hors repas et digeo) et en limitant le taux d'alcool pour ceux qui ne crachent pas trop ou pas du tout à peu près autour du max autorisé.
Mais après bien sûr c'est affaire de chaque club.
En tout cas longue et heureuse continuation à vous!

Tout à fait d'accord avec toi pour restreindre le nombre de bouteilles.

Là nous avions convenu que chacun apporte une bouteille, mais comme certains en ont apporté plusieurs, on s'est retrouvé avec un bel ensemble de bouteilles.

En même temps c'était la toute première réunion, alors il fallait marquer le coup.

Pour l'organisation, la séance s'est déroulée aux Caves de Bécon. Régis nous a majestueusement reçu avec des charcuteries italiennes. Nous étions 6.

mapi a écrit :Tout à fait d'accord avec toi pour restreindre le nombre de bouteilles.

Là nous avions convenu que chacun apporte une bouteille, mais comme certains en ont apporté plusieurs, on s'est retrouvé avec un bel ensemble de bouteilles.

En même temps c'était la toute première réunion, alors il fallait marquer le coup.

Pour l'organisation, la séance s'est déroulée aux Caves de Bécon. Régis nous a majestueusement reçu avec des charcuteries italiennes. Nous étions 6.

Soirée géniale ! On a bien bu, bien mangé et bien rigolé...

Etaient présents : Canis, Henri, Mapi, Régis, Yaka et moi.
La prochaine devrait intervenir en février.

D'ailleurs, si quelqu'un a une bouteille de Carsebridge en trop, je suis preneur à un prix décent !

mapi a écrit :mais comme certains en ont apporté plusieurs

Mais c'est que je vais finir par me faire engueuler, en plus. Si on compare la proportion de bouteilles amenées à la quantité totale en la possession de chacun, je suis sur que je suis celui qui en a amené le moins.