Whisky et distilleries: Forum

Mon Dieu, Stephane! Quelles belles notes!

Ce sujet m'a fait envie de regouté à ma bouteille :

Yoichi - Single cask - 1991/2009 - LMDW - C#129374 - 58%
Robe ambrée, reflets orangés !
Un nez atypique, complexe, évolutif. Légers solvants (vernis). Du bois, bois précieux (?)(différent du boisé sherry ou du boisé bourbon). Légère fumée. Joli fondu. Cireux (différent du cireux Clynelishien). Vanillé, fruité, épicé. Très joli fondu. Nez très intéressant, superbe !
En bouche, des épices, du boisé, du fruité, légère fumée. Belle continuité du nez. (L'eau fait ressortir les fruits).
Finale moyenne, fumée et toujours boisée. Un peu salée (?).
91/100

Merci Stéphane pour le sample, qui m'a donné envie d'ouvrir cette bouteille !

bpoujol a écrit :Ce sujet m'a fait envie de regouté à ma bouteille

Apparemment c'est devenue contagieuse. Tant mieux.

johan brugge a écrit :

bpoujol a écrit :Ce sujet m'a fait envie de regouté à ma bouteille

Apparemment c'est devenue contagieuse. Tant mieux.
Apparemment c'est devenu contagieux. Tant mieux.

Avec tous les samples que j'ai, je ne pense pas à boire mes bouteilles !

bpoujol a écrit :Avec tous les samples que j'ai, je ne pense pas à boire mes bouteilles !

C'est pareil pour moi, sauf qu'en plus, j'ai tellement de bouteilles que je ne pense pas à boire mes samples non plus.
Du coup, je bois rien.

Chez moi c'est le contraire. Je n'ai pas tellement beaucoup de bouteilles, presque pas de samples et assez souvent j'ouvre une nouvelle bouteille.

canis lupus a écrit :

bpoujol a écrit :Avec tous les samples que j'ai, je ne pense pas à boire mes bouteilles !

C'est pareil pour moi, sauf qu'en plus, j'ai tellement de bouteilles que je ne pense pas à boire mes samples non plus.
Du coup, je bois rien.

Ça, c'est comme la vaisselle : si tu ne t'y mets pas un jour et que tu ne te retrousses pas sérieusement les manches, aucune chance que la situation ne s'arrange !

Yoichi Single Cask, 1991-2009, Cask 129374 58°

Nez:
Très complexe, puissant sur les parfums fait penser à une bougie parfumée (encens). Des notes florales et boisée (sherry).
Rose, pot pourri, vanille, vieux bois, caramel, tourbe, dessert chaud à l'orange.
Juste un régale!

Bouche:
Attaque sèche sur le sucré (salé), texture grasse.
Cannelle, orange, chocolat (moelleux choco/orange, Miam!), vieux bois, vanille, thé noir et caramel (avec ajout d'eau).

Finale:
Très longue.
Cannelle, tourbe, orange (c'est Noël quoi?!)

Avis:
Un whisky complex et chaleureux. Les notes de cannelle, d'orange et de chocolat me remonte le morale lors des rudes journées d'hiver. Et si en plus vous y ajouté la fumée et des roses...

94/100

Yoichi 18yo 91/08 C#129374 58%
N : Profond et équilibré. Des notes crémeuses semblent jaillir du verre accompagnées de miel, de fruits (cerises noires très mures, fraises), quelques épices douces et des notes de bois fumé. C’est assez difficile de décrire ce nez car les senteurs sont assez atypiques, mais c’est vraiment bien fait.
B : Puissante. C’est toujours marqué par les fruits et la crème. Ça me fait penser au bonbon fruitella avec ces saveurs fraise-cerise. La fumée est également bien présente ce qui apporte un peu de sécheresse (pas du d’astringence) bienvenue face au crémeux. Des notes de poivre, de clou de girofle et de cannelle complètent cet ensemble cohérent et très bien fait.
F : Poivre, bois polis, clou de girofle et cannelle.

Un whisky très racé, élégant et équilibré malgré les 58%. Great ! 91
et merci VBD

Oui, superbe ce Yoichi !!