Whisky et distilleries: Forum

Cubitus a écrit :Le chêne franchement je le sens pas énormément dans les bourbons, surtout que justement les bourbons sont bien moins vieillis que les single malts pour cette raison, en général c'est moins de 10 ans, et les rye encore moins (en moyenne, il y a évidemment des exceptions).

Cubitus a écrit :C'est vague "céréales". Dans les bourbons tous les Wild Turkey ont un goût prononcé de seigle par exemple, et à force tu sentiras ce goût sec et prononcé du seigle, au milieu du mielleux caractéristique du bourbon (mange un pain de seigle et tu sauras quoi retrouver) sinon tu prends un Rye et tu le sentiras directement, et tu en as qui ont clairement goût de maïs comme le Rock Hill et ceux de la distillerie Buffalo Trace en général (là prends du pop corn sans sel ni sucre ou va manger un épi de maïs chez KFC lol), et seigle et maïs n'ont clairement rien à voir. Donc dire qu'un whisky a un goût de "céréales" c'est une erreur tant il y a de céréales différentes en goût. Je pense que le fait que tu ne saches pas les retrouver est tout simplement car tu ne sais pas quoi chercher ou qu'attribuer à tel goût. Te contente pas de boire des whiskies qui ont ce goût, mange réellement les choses, c'est comme ça que tu les retrouveras, et que tu te diras "ah ouais ce goût c'était ça en fait". Je n'avais jamais mangé de caradamome jusqu'à récemment et j'ai donc pu retrouver où elle était dans la liqueur Mangalore de Giffard (faut aimer...).

HEDON a écrit :pour les saveurs [SNIP] métalliques j'ai fini aux urgences après avoir bouffé [SNIP] un enjoliveur de twingo

canis lupus a écrit :

HEDON a écrit :pour les saveurs [SNIP] métalliques j'ai fini aux urgences après avoir bouffé [SNIP] un enjoliveur de twingo

Ah ben oui mais forcément, sont en plastique, c'est ça qui t'as rendu malade.

HEDON a écrit :

canis lupus a écrit :

HEDON a écrit :pour les saveurs [SNIP] métalliques j'ai fini aux urgences après avoir bouffé [SNIP] un enjoliveur de twingo

Ah ben oui mais forcément, sont en plastique, c'est ça qui t'as rendu malade.

M....Va falloir que je recommence avec le pot d'échappement !

canis lupus a écrit :

HEDON a écrit :

canis lupus a écrit :

HEDON a écrit :pour les saveurs [SNIP] métalliques j'ai fini aux urgences après avoir bouffé [SNIP] un enjoliveur de twingo

Ah ben oui mais forcément, sont en plastique, c'est ça qui t'as rendu malade.

M....Va falloir que je recommence avec le pot d'échappement !

Gourmand et gourmet, tu optes pour le pièce la plus luxueuse d'une voiture: acier bien sur, mais aussi céramique, platine, rhodium, palladium ...

C Malté a écrit :Bonsoir Cubitus,
Si je puis me permettre, justement, en fait la comparaison entre bourbons et écossais ne tient pas sur le plan de l'âge et du bois...les fûts sont neufs et profondément brûlés à l'intérieur pour les Usa (plus que pour les scotch, si j'ose dire....trop long à raconter, car tout cela en réalité est lié), les conditions climatiques ne sont pas les mêmes (forts contrastes météo dans le Kentucky, etc), comme je le laissais entendre, et le whiskey vieillit beaucoup plus vite qu'en Ecosse, il prends davantage de notes boisées, comparativement, mais on les sent peut être moins en apparence, car le bois neuf exalte les notes épicées qui du coup ont tendance à masquer le reste, c'est mon analyse (simplifiée, certes) en tout cas.

Idéalement, peut être faudrait il que tu lises un ouvrage de référence sur le whisky, ils expliquent tout cela plus en longueur (le mien-d'ailleurs pas encore totalement achevé- n'ayant pas trouvé d'éditeur, je te renvoie plutôt vers ceux de Dave Broom, Michael Jackson, Charles McLean, etc...).

Cubitus a écrit :Vous en rigolez mais je me demande s'il n'existe pas des coffrets de "senteurs" pour les someliers, genre de petits flacons pour habituer le nez à telle ou telle odeur. Ca doit se trouver sur le net ça.

[edit] tiens en voilà un hors de prix pour le vin : http://www.sommelier-on-line.com/ , ça existe pour le whisky aussi ?