Whisky et distilleries: Forum

Anthony sûrement que l'océan joue un rôle plus important sur Islay mais la tourbe est composé uniquement de débris végétaux, il n'y a pas d'algue entrant dans sa composition.
Par contre tout à fait d'accord avec toi sur le fait que les vents déposent du sel et d'autres minéraux qui s'incorporent dans les tourbières, en effet il y a très peu de reliefs pour les arrêter.

ALouis a écrit :Bon on continue

Islay n'a pas du tout de relief, les tourbiéres sont au niveau de la mer et même collée à celle ci dans le centre de l'ile qui regroupe les plus grandes.
Orkney, je n'y suis jamais allé donc je serais moins catégorique mais cette ile est beaucoup plus haute par rapport a la mer avec notamment de grande falaise, l'influence marine est donc moins importante, en tt cas en ce qui concerne la tourbe.
Cela se ressent d'ailleurs dans le whisky, cf mes notes

Sur Islay, en particulier dans le sud, les reliefs sont relativement importants et supérieurs à ceux de l'ìle principale des orcades
Concernant l'association entre origine de la tourbe et arômes, cela reste matière à débat....

corbuso a écrit :

ALouis a écrit :Bon on continue

Islay n'a pas du tout de relief, les tourbiéres sont au niveau de la mer et même collée à celle ci dans le centre de l'ile qui regroupe les plus grandes.
Orkney, je n'y suis jamais allé donc je serais moins catégorique mais cette ile est beaucoup plus haute par rapport a la mer avec notamment de grande falaise, l'influence marine est donc moins importante, en tt cas en ce qui concerne la tourbe.
Cela se ressent d'ailleurs dans le whisky, cf mes notes

Sur Islay, en particulier dans le sud, les reliefs sont relativement importants et supérieurs à ceux de l'ìle principale des orcades
Concernant l'association entre origine de la tourbe et arômes, cela reste matière à débat....

Oui enfin les tourbiéres ne sont pas dans le sud...

Quand aux éléments marins dans la composition de la tourbe c'est un employé de laphroaig qui me l'avait indiqué et confirmé par la suite par Anthony Mac callum.

Je viens de goûter le nouveau HP 1973 duty free (enfin, travel retail). Superbe.

Serge a écrit :Je viens de goûter le nouveau HP 1973 duty free (enfin, travel retail). Superbe.

Le prix est pas mal(cher)aussi, si je souviens bien.

MARS

Serge a écrit :Je viens de goûter le nouveau HP 1973 duty free (enfin, travel retail). Superbe.

Quelqu'un passe par un duty free prochainement?

ALouis a écrit :

Serge a écrit :Je viens de goûter le nouveau HP 1973 duty free (enfin, travel retail). Superbe.

Quelqu'un passe par un duty free prochainement?

Pas avant juillet

MARS

J'ai retrouvé le prix pour le 1973/2010. 750€! (tu es sur que tu veux toujours une bouteille, anthony?)

MARS

J'essaierai de trouver un sample avant de mettre une somme pareille

A ce prix, je ne paye même pas un sample.

Vous oubliez de mentionner l'impact des proportions respectives des crottes de mouton dans la composition de ces différentes tourbes !

Il y a aussi qu'ils ajoutent carrément de la bruyère à la tourbe (10 à 20 %,je crois), même la distillerie le dit....Ceci dit à moi aussi la note marine (autre sujet) n m'a pas paru évidente dans tous les HP testés jusqu'à présents, mais cela ne veux sans doute rien dire. Je manque de dégustations de vieux HP...il faudra donc nécessairement y remédier !

Highland Park 21 yo (47.5%, OB for travel retail, +/-2007)

Couleur : Vieil or

Nez : Le nez est très doux, avec beaucoup de miel. C'est une salade de fruits, avec des fruits jaunes, des quartiers d'orange saupoudrés de cannelle, quelques notes florales (fleur d'oranger). Une fumée discrète encadre les fruits. L'ensemble fait preuve d'un bel équilibre et d'une grande élégance. L'aération le rend plus gourmand, mêlant au miel des notes de fruits secs évoquant des pâtisseries orientales (baklavas).

Bouche : Aucune agressivité à 47.5 degrés. L'attaque est tout en rondeur, on retrouve le miel décelé au nez. Le fruité est par contre très atténué au profit de la fleur d'oranger, malgré la réminiscence acidulée des quartiers d'orange. Le milieu de bouche se fait plus épicé, poivré, même si l'on est loin de la fougue d'un Talisker.

Finale : Assez longue, elle se révèle sèche et plus tannique que la bouche. Le bois parle ici et domine le débat au détriment des autres composantes.

Conclusion : Un HP très rond au nez et en bouche. Il est dommage qu'il se raidisse ainsi en finale mais ne nous y trompons pas : cela reste un excellent whisky.

89/100

Et merci pour le sample Antho !

J'étais déjà fan du 18 ans et les 25 et 30 ans présentés au Whisky Live étaient vraiment géniaux... Je me demande bien ce que vaut ce 21...

Encore disponible dans les Duty Free ces jours-ci ?

Helas cette version a été remplacé par un 21 ans 40%, moins bon.