Whisky et distilleries: Forum

canis lupus a écrit :...Après, je comprends que Talisker prenne le dessus sur HP quand à leurs histoires respectives récentes. Talisker ayant été plus actif, il me semble (10to, DE, 18yo, 175th anniverseray, 27°North, les 30yo, les 25yo, ...) que HP (surtout les 12yo et les 18yo, les reste étant il me semble plus épisodique)...

Je continue sur ta lancée.

Il est vrai que dans les officiels Talisker est nettement plus sexy que Highland Park. Je n'ai pas dit meilleur. L'offre de Talisker comme l'indique canis est quand même plus étoffée.

Mais...

On ne compte plus les embouteillages bizarroïdes de Talisker (Poit Dhubh et autres qui contiennent du Talisker sans le dire) qui sont probablement la destination des plus mauvais fûts.

Les deux distilleries vendent sans doute autant l'une et l'autre aux blenders (HP : 40% pour Cutty Sark et Famous Grouse, Talisker : % inconnu pour Johnnie Walker et White Horse, source : Malt Whisky yearbook 2007). Je préfère largement un Cutty Sark à un White Horse, sachant que ce n'est pas un critère pour qualifier ces deux distilleries, mais juste une indication.

En indépendants on trouve beaucoup plus de HP que de Talisker et rares ont été les HP en indépendants qui m'ont déçu.

Conclusion : le choix d'une "distillerie préférée" ne peut reposer que des critères affectifs, respectables certes mais discutables forcément, à partir du moment où la palette est assez large pour sortir des 10/12 ans vendus en GMS. Mais de cela, tout le monde en avait conscience, non ?

Dans mon ordre de préférence :

- Highland Park (surtout OB)
- Talisker (suit de très près HP, mais j'aimerais un peu plus de "nouveautés" de la part de cette distillerie, comme par exemple un 15 ans d'âge, et non pas que des 25 ans Limited de plus en plus chers)
- Tobermory / Isle of Jura (Tobermory surtout pour Ledaig vu que j'adore les tourbés, Jura surtout pour le 1999 tourbé aussi ;) après je n'ai pas goûté les embouteillages récemment sortis de Tobermory et Jura que je trouve trop chers en rapport Age/Prix. Il faut que les distilleries arrêtent cette course aux prix surtout pour des choses "assez basiques")
- Scapa (j'avais bien aimé le 14 ans, déçu par le 16 ans qui pour moi est un petit cran en dessous. Dommage car j'ai goûté quelques vieux Scapa excellents)
- Arran (pas convaincu à ce jour. Pas mauvais mais manque d'un petit quelque chose pour "faire la différence", et ce ne sont pas tous les finish sortis qui vont me faire changer d'avis)

david S a écrit :

La derniére Jura, beurkkk

T'as pas du gouter les bons alors

Pour moi aussi c'est Talisker puis HP.

A part le 7 ans peated qui est bon mais pas inoubliable, le reste j'aime vraiment pas.
Qu'as tu gouté de si bon chez eux?

Guidé par R. Paterson en personne, un Jura 40 ans ?

Le 21 y Heavily Peated est excellent, le Mattew Forrest aussi.